Quorn-jyväsalaatti

Etsitkö nopeaa, ravitsevaa ja maukasta kasvisruokaa, joka pitää nälän loitolla mutta ei oloasi raskaana? Quorn-jyväsalaatti on täydellinen valinta sinulle, joka haluat syödä terveellisesti ilman kompromisseja mausta.

Tämä täyttävä salaatti yhdistää proteiinipitoisen Quornin, rapeat kasvikset ja täysjyväviljat sitruunaisella vinaigrettekastikkeella, joka viimeistelee kokonaisuuden raikkaasti. Resepti sopii täydellisesti lounaaksi, evääksi tai vaikkapa piknikille – ja se maistuu yhtä hyvälle kylmänä kuin huoneenlämpöisenäkin.

Hyvä uutinen: tämä herkku on Sydänmerkki-resepti, joten voit nauttia siitä hyvällä omallatunnolla!

Mikä tekee Quorn-jyväsalaatista niin hyvän?

• 🥗 Täyttävä, mutta kevyt
• 🌱 Runsaasti kasviproteiinia ja kuitua
• 🕓 Nopea ja selkeä valmistus
• 🌍 Ympäristöystävällinen vaihtoehto lihalle
• ❤️ Sydänmerkki-laatumerkintä

Ainekset (noin 5 annosta / 300 g per annos)

Salaattipohja:

• 2 dl kokonaisia suurimoita (esim. ohra- tai kaurasuurimot)
• 4 dl vettä
• 3 dl edamame- tai soijapapuja (pakaste)
• 1 rkl rypsiöljyä
• 300 g pakastequorn-kuutioita
• ½ kurkku
• 200 g miniluumutomaatteja
• 1 paprika

Raikas vinaigrette:

• ½ dl rypsiöljyä
• ½ dl tuorepuristettua sitruunamehua
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl kuivattua timjamia
• ½ tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria

Valmistusohje: Näin onnistut helposti

1. Keitä suurimot ja pavut

Aloita huuhtelemalla suurimot. Keitä ne suolattomassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä 20–30 min). Lisää edamame-pavut kattilaan viimeisten 5 minuutin aikana. Valuta vesi pois ja jäähdytä seos.

👉 Vinkki: Voit valmistaa suurimot ja pavut jo edellisenä päivänä!

2. Paista Quorn-kuutiot

Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista jäiset Quornit keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin. Anna jäähtyä ennen yhdistämistä salaattiin.

3. Pilko kasvikset

Leikkaa kurkku, tomaatit ja paprika pieniksi suupaloiksi. Haluatko väriä lautaselle? Valitse eri värisiä paprikoita tai käytä kirsikkatomaattilajitelmaa.

4. Sekoita kastike

Yhdistä kaikki kastikeainekset kulhossa tai kannellisessa purkissa ja sekoita tai ravista, kunnes koostumus on sileä.

5. Kokoa salaatti

Yhdistä keitetyt suurimot, pavut, jäähtyneet Quornit ja pilkotut vihannekset isoon kulhoon. Lisää kastike ja sekoita huolellisesti.

Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Näin maut ehtivät tasaantua ja salaatti on parhaimmillaan.

Arkiruoan supersankari – Missä tilanteissa tämä toimii?

• 🖥 Lämpimänä tai kylmänä lounaana töihin
• 🧺 Evääksi retkelle, piknikille tai lounaslaatikkoon
• 🏠 Nopea kotiruoka kiireiseen arkeen
• 🍲 Lisänä keitolle tai osana kasvisbuffettia

Tämä salaatti ei kaipaa lisukkeita – mutta toimii myös hienosti osana isompaa ateriaa.

Ravintoarvot (per 100 g):

• 🌿 Energia: 116 kcal
• 🥑 Rasvaa: 6 g (joista tyydyttynyttä vain 0,8 g)
• 🍞 Hiilihydraatteja: 7 g (sokereita 3 g)
• 🥦 Proteiinia: 6 g
• 🌾 Kuitua: 3 g
• 🧂 Suolaa: 0,4 g

💡 Yksi annos (300 g) tarjoaa hyvin energiaa ja ravintoa juuri silloin, kun sitä eniten tarvitset – esimerkiksi keskipäivällä tai pitkän työpäivän jälkeen.

Muuntele makusi mukaan

Et tarvitse täydellistä aineslistaa onnistuaksesi! Tässä muutama helppo muunteluvinkki:

🔁 Vaihtoehtoiset viljat:

• Käytä esimerkiksi kvinoaa, täysjyvävehnää tai spelttiä suurimoiden sijaan.

🌿 Lisää yrttejä:

• Persilja, basilika tai minttu tuovat freesiä makua.

🥄 Nopea oikopolku:

• Ei aikaa kastikkeelle? Valitse valmiskastike omien makumieltymystesi mukaan (tarkista kuitenkin suola- ja sokeripitoisuus!).

Mikä ihmeen Quorn?

Jos et ole vielä tutustunut Quorniin, nyt on hyvä hetki. Se on valmistettu mykoproteiinista eli sieniproteiinista, joka tarjoaa korkealaatuista proteiinia ilman eläinperäisiä raaka-aineita. Se on vähärasvainen, täyttävä ja ympäristöystävällinen vaihtoehto lihalle.

Yhteenveto – Kevyttä mutta Ravitsevaa Kasvisruokaa

Quorn-jyväsalaatti on helppo, herkullinen ja ravintorikas vaihtoehto perinteisille lounaalle. Se on täynnä väriä, makua ja terveellisiä raaka-aineita – täydellinen valinta, kun haluat pitää huolta itsestäsi kiireisen arjen keskellä. Lisäksi se kulkee mukana kätevästi ja säilyy jääkaapissa hyvin pari päivää.

Miksi et siis tekisi isompaa satsia kerralla ja nauttisi helposti useamman päivän ajan?

Kokeile myös näitä reseptejä:

• 🥢 Tofu-hapankaalipannu – Täynnä makua ja fermenttien hyvinvointia
• 🥕 Kylmä porkkana-jogurttikeitto – Viilentävä herkku kesäpäivään
• 🥬 Pähkinäinen kaalisalaatti – Rapeaa, ruokaisaa ja proteiinipitoista

Löydät tämän reseptin seuraavista kategorioista:

• 🥗 Kasvisruoka
• 🌱 Kasviproteiini
• 🍞 Täysjyvä & suurimot
• 🧺 Helppo arkiruoka
• ❤️ Sydänmerkki-ruoat
• 🥄 Maitoton & munaton

Valmista Quorn-jyväsalaatti jo tänään ja hurmaa itsesi (ja muut) herkullisella kasvislounaalla, joka tekee hyvää – sekä keholle että mielelle 💚