Omenainen savukalasalaatti

Haluatko valmistaa jotain raikasta, täyttävää ja vieläpä terveellistä? Tässäpä yksi täydellinen vaihtoehto: omenainen savukalasalaatti. Tämä salaatti on kuin tehty niille, jotka arvostavat maukkaita arkiruokia, mutta kaipaavat välillä myös jotain vähän fiinimpää brunssipöytään. Pehmeä savukala, rapea ja makea omena sekä runsas peruna muodostavat yhdistelmän, joka maistuu yhtä hyvältä kuin miltä näyttää.

Ja mikä parasta – resepti on Sydänmerkin mukainen, joten voit nauttia siitä hyvällä omallatunnolla!

Miksi valita omenainen savukalasalaatti?

Tässä salaatissa kohtaavat sekä maku että terveys. Savukalan proteiinit, kasviöljyn hyvät rasvat ja runsaskuituiset ainekset tekevät siitä täydellisen valinnan niin lounaalle kuin kevyelle päivälliselle. Salaatti toimii myös mainiosti, jos haluat tarjota jotain hieman tavallisesta poikkeavaa vaikka vieraille tai brunssilla.

Lisäksi omenainen savukalasalaatti sopii hyvin monenlaisiin ruokavalioihin – se on gluteeniton, maidoton ja munaton (kunhan käytät sopivia ainesosia).

Ainekset (4 annosta)

Kastike (sinappivinaigrette)

• ¾ dl rypsiöljyä (tai muuta Sydänmerkittyä kasviöljyä)
• 3 rkl viinietikkaa (esim. valkoviinietikka tai omenaviinietikka)
• ½ rkl sinappia
• 2 tl sokeria
• ¼ tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria

Salaatti

• 5 kiinteää perunaa (kuten Nicola tai Annabelle)
• 1 punasipuli
• 200 g savukalaa (esim. savulohi tai savusiika)
• 1 ruukku salaattia (esim. tammenlehti-, jäävuori- tai roomansalaattia)
• 1 makea, rapea omena (kokeile Pink Lady tai Granny Smith!)
• ½ kurkku
• 100 g kirsikkatomaatteja
• Tuoretta basilikaa (n. 15 lehteä)
• Tuoretta tilliä maun mukaan

Kuinka valmistat omenaisen savukalasalaatin

1. Keitä perunat ja tee kastike

Aloita perunoista. Kuori ja keitä ne kevyesti suolatussa vedessä, kunnes ovat kypsiä mutta edelleen napakoita (noin 20–25 minuuttia).

Sillä aikaa kun perunat kiehuvat, sekoita kastikkeen kaikki ainekset yhteen. Anna sen vetäytyä hetki, jotta maut ehtivät tasoittua – pieni odotus palkitsee!

2. Jäähdytä perunat ja pilko ainekset

Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä. Pilko ne sitten suupalan kokoisiksi. Lisää joukkoon ohueksi viipaloitu punasipuli ja noin puolet kastikkeesta. Sekoita hyvin ja jätä jäähtymään kokonaan.

3. Valmistele vihannekset ja savukala

Pese ja kuivaa salaattilehdet, ja revi ne sopiviksi suupaloiksi. Pilko kurkku, lohko omena ohuiksi siivuiksi ja halkaise kirsikkatomaatit. Revi savukala paloiksi ja tarkista samalla mahdolliset ruodot.

4. Kokoa kaunis salaatti

Aloita levittämällä salaattilehdet tarjoiluastialle tai lautasille. Lisää päälle kurkku, omenaviipaleet ja tomaatit. Lusikoi jäähtynyt peruna-sipulisalaatti kerroksittain muiden ainesten päälle, ja lisää lopuksi savukalan palat.

Viimeistele runsaalla basilikalla ja tillillä – ne tuovat viimeisen silauksen sekä makuun että ulkonäköön. Pirskottele loput kastikkeesta juuri ennen tarjoilua.

5. Tarjoile heti

Salaatti maistuu parhaalta heti tuoreena, mutta voit tarjota sen myös hieman lämpimänä. Lämmin peruna ja savukala käyvät loistavasti viileiden kasvisten kanssa. Kokeile molempia tapoja ja löydä oma suosikkisi!

Vinkkejä: Näin teet salaatista vielä täyttävämmän

• Lisää proteiinipitoisuutta keitetyillä kananmunanlohkoilla.
• Ripaus parmesaania tuo mukaan täyteläistä umamia ja kivaa tekstuuria.
• Jos pakkaat evääksi, pidä kastike erillisessä purkissa, jotta salaatti pysyy rapeana ja tuoreena.

Ravintoarvot (per 100 g)

• Energia: 109 kcal
• Rasva: 7 g (josta tyydyttynyttä vain 0,4 g)
• Hiilihydraatit: 7 g
• Proteiini: 5 g
• Kuitu: 1 g
• Suola: 0,5 g

Terveellinen valinta – miksi Sydänmerkin resepti?

Sydänmerkki tekee terveellisten ruokavalintojen tekemisestä helpompaa. Tässä reseptissä on käytetty laadukkaita, ravitsemussuositusten mukaisia raaka-aineita, kuten kasviöljypohjaista kastiketta, kuitupitoisia perunoita ja vähäsuolaista savukalaa.

Tämä salaatti ei siis ole vain hyvänmakuinen – se on myös hyväksi sydämelle.

Yhteenveto: Salaatti, joka tekee vaikutuksen

Omenainen savukalasalaatti yhdistää tutut raaka-aineet uudella, herkullisella tavalla. Se on täydellinen valinta, kun kaipaat makua, ravitsevuutta ja kaunista esillepanoa samassa annoksessa. Olipa kyseessä arkilounas, eväät töihin tai viikonlopun brunssi, tämä salaatti nostaa tunnelman seuraavalle tasolle – helposti ja terveellisesti.

Joko sinä kokeilit tätä reseptiä? Kerro meille, missä yhteydessä se pääsi loistamaan!

Hyvää ruokahalua – tai kuten meillä sanotaan, nautinnollisia hetkiä ruokapöydässä! 🥗💚

Avainsanat: omenainen savukalasalaatti, sydänmerkki, terveellinen salaatti, savukala resepti, perunasalaatti, kevyt lounas, gluteeniton salaatti, arkiruoka, brunssiresepti