Tofu-avokadosalaatti
Haluatko lounaaksi jotain kevyttä mutta täyttävää, joka vielä kaiken lisäksi maistuu hyvältä ja tukee terveyttäsi? Tofu-avokadosalaatti on juuri sitä – täydellinen yhdistelmä proteiinia, hyviä rasvoja ja tuoreita kasviksia.
Tämä kasvipohjainen salaatti sopii niin kiireiseen arkipäivään, brunssipöydän tähdeksi kuin kesän piknikevääksikin. Marinoitu tofu tuo makua ja rakennetta, avokado pehmeyttä, ja idut antavat juuri sopivasti rapeutta. Helppo valmistaa, ihana syödä — eikä tarvitse olla vegaani tai ruokaguru nauttiakseen tästä!
Ja psst… Tämä resepti on myös Sydänmerkki-valinta, joten se on kehitetty noudattamaan ravitsemussuosituksia esimerkiksi terveellisten rasvojen ja vähäisen suolan osalta.
Miksi rakastut tähän tofu-avokadosalaattiin?
- ❤️ Kasvipohjainen & proteiinipitoinen
- 🌱 Gluteeniton ja maidoton
- 🧘♀️ Täyttävä mutta kevyt – ei ähkyä!
- 🥗 Sydänystävällinen valinta
- 💡 Helppo muunnella makusi ja vuodenajan mukaan
Ainekset (6 annosta, noin 300 g per annos)
Marinoitu tofu:
- 270 g kovaa, maustamatonta tofua
- 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
- 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
Kastike salaattiin:
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- ½ tl suolaa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
Tuoreita kasviksia:
- 2 ruukkua erilaisia salaatteja (esim. tammenlehti, friseesalaatti)
- ½ ruukkua tuoretta basilikaa
- 200 g kurkkua
- 1 punainen tai oranssi paprika
- 1 kypsä avokado
- 2 dl mungpavun ituja
Tofu-avokadosalaatti vaihe vaiheelta
1. Marinoi tofu
Aloita leikkaamalla tofu noin 2 cm kuutioiksi. Näin se imee marinadin parhaalla tavalla ja saat rapean pinnan paistettaessa.
Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja upota tofukuutiot seokseen. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään muiden ainesten valmistelun ajan – mutta mitä pidempään, sen parempi maku!
💡 Vinkki: Poista ensin tofusta ylimääräinen neste talouspaperilla painellen, niin siitä tulee maukkaampi ja rapeampi pannulla.
2. Valmistele kastike
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja sekoita hyvin. Aseta jääkaappiin tekeytymään hetkeksi – maku pyöristyy ja kastikkeesta tulee monivivahteinen!
3. Pilko & kokoa salaatti
Tämä vaihe on nopea ja freesin värikäs!
- Huuhtele ja revi salaatit tarjoiluastiaan.
- Leikkaa kurkku ja paprika ohuiksi viipaleiksi.
- Lisää tuore basilika, mungpavun idut ja varoen kuutioitu avokado.
🌿 Kyllä – se näyttää nyt jo herkulliselta!
4. Paista tofu
Paista marinoitu tofu keskilämmöllä pannulla, kunnes kuutiot saavat kauniin kullanruskean pinnan. Tämä tuo salaattiin juuri sitä grillattua makua ja suutuntumaa, jota rakastamme!
5. Viimeistele ja tarjoile
Lisää paistettu tofu salaatin pinnalle. Halutessasi voit kaataa salaatinkastikkeen heti tai tarjota sen erikseen – oman maun mukaan.
Ja se on siinä! Täynnä väriä, makua ja elinvoimaa koko kulhollinen.
Ravitsemuksellisesti fiksu valinta
Tofu-avokadosalaatti ei pelkästään maistu hyvältä – se myös tukee kehoasi. Tässä muutamia nostoja ravintosisällöstä (per 100 g):
- Kaloreita: 90 kcal
- Rasvaa: 6 g (josta tyydyttynyttä: vain 1 g)
- Proteiinia: 2 g
- Kuitua: 1 g
- Sokeria: 5 g
- Suolaa: 0,5 g
👉 Sydänmerkki kertoo, että tämä resepti on lempeä sydämelle ja linjoille – nappivalinta arkeen!
Muunteluvinkit – tee oma versiosi
Tämä resepti taipuu moneen. Kokeile näitä luovia vaihtoehtoja:
- 🔸 Paahdettua punajuurta paprikan tilalle
- 🔸 Herneenversoja mungpavun itujen sijaan
- 🔸 Halloumia tofun sijalla, jos et noudata täysin kasvipohjaista ruokavaliota
- 🔸 Ripaus rouskuvaa — kurpitsansiemeniä tai pähkinöitä pinnalle
Missä tilanteissa tofu-avokadosalaatti toimii?
- 🥗 Kevyt mutta ravitseva lounas tai päivällinen
- 🧺 Täydellinen eväs ulkona syötäväksi kesäpäivinä
- 🍽️ Brunssin kohokohta – tuo vaihtelua perinteisiin
- 🌿 Osaksi kasvisruokavaliota tai kevyempään syömiseen siirtyvälle
Tofu-avokadosalaatti on uudenlainen lähestymistapa salaattiin – ei kumppani vaan varsinainen pääroolittaja lautasellasi.
Reseptin kohokohdat vielä kerran:
- ✅ Gluteeniton
- ✅ Maidoton
- ✅ Sydänystävällinen
- ✅ Kasvipohjainen
- ✅ Proteiinin ja kuidun lähde
- ✅ Täyttävä mutta raikas vaihtoehto perinteiselle salaatille
Kokeile myös näitä Sydänmerkin kasvisruokia:
- 🥣 Helppo linssikeitto – lämmittävä ja nopea
- 🍝 Herne-tahinispagetti – kermainen ilman kermaa
- 🥘 Kikherne-porkkanamureke – arkiruokaa parhaimmillaan
- 🐟 Savuinen kirjolohikiusaus – kun haluat vaihtelua
Suunnitteletpa viikon ruokalistaa tai kaipaat piristystä lautasesi väripalettiin, Sydänmerkin reseptit ovat aina fiksu aloitus.
Lopuksi: Näin hyvää kasvisruoka voi olla
Tofu-avokadosalaatti todistaa, että terveellisestä ruoasta ei tarvitse tinkiä maun tai nautinnon suhteen. Yksi lautasellinen, ja huomaat: tämä ei ole vain salaatti – tämä on elämys.
👉 Kokeile tänään, rakastu pitkään. Hyvää ruokahalua – ja hyvää oloa!
