Soijapullat tomaattikastikkeessa

Etsitkö arkilounaalle tai viikonlopun kasvisaterialle maukasta ja proteiinipitoista vaihtoehtoa? Soijapullat tomaattikastikkeessa ovat täydellinen valinta! Ne hurmaavat täyteläisellä maullaan, ravitsevalla sisällöllään ja sopivat koko perheelle – vegaanit mukaan lukien.

Tämä helppo kasvisresepti on Sydänmerkillä varustettu, joten voit olla varma, että tarjoilet sydänystävällistä ruokaa, jossa on vähemmän suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa, mutta paljon makua.

Yhdistä soijapullat runsaskuituisen täysjyväpastan, couscousin tai riisin kanssa, ja saat täydellisen, tasapainoisen aterian.

Miksi soijapullat tomaattikastikkeessa kannattaa testata?

Oletko joskus miettinyt, miten saisit lisää kasviproteiinia ruokavalioosi ilman, että mausta tarvitsee tinkiä? Soijapullat ovat loistava ratkaisu! Kun ne yhdistetään aromaattiseen tomaattikastikkeeseen tuoreilla yrteillä, syntyy mehukas ja maukas ruoka, joka ei jää lihapullille kakkoseksi.

Tämä ohje on:

• 🟢 Vegaaninen
• 🟢 Maitoton
• 🟢 Munaton
• 🟢 Sydänmerkitty

Sopii niin arkeen kuin viikonlopun pidemmällekin kokkailuhetkelle. Ja mikä parasta – tämä resepti tekee annoksia kahdeksalle, joten ruokaa riittää myös seuraavalle päivälle!

Ateriakoko ja kypsennysaika

• Annoksia: 8
• Annoskoko: noin 290 g
• Valmistusaika: noin 1 tunti 30 minuuttia (sisältää maustumisajan)

Ainekset

Soijapyörykät:

• 7 dl vettä
• 5 dl kuivattuja soijapaloja
• 1 rkl öljyä
• 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• 3 rkl tomaattipyreetä
• ½ tl mustapippuria
• 1 rkl välimeren yrttiseosta (esim. oregano, timjami, basilika)

Tomaattikastike:

• 2 keskikokoista sipulia
• 5 valkosipulinkynttä
• ½ dl rypsiöljyä tai muuta kasviöljyä
• 400 g tomaattimurskaa
• 200 g paseerattua tomaattia
• 3 dl vettä (lisää tarvittaessa)
• 1 dl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
• 1 dl tuoretta basilikaa (hienonnettuna)
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

Ruskistukseen:

• 1 rkl öljyä tai maidotonta margariinia

Valmistusohjeet vaihe vaiheelta

1. Valmista soijapullat

1. Kiehauta 7 dl vettä kattilassa. Lisää soijapalat ja keitä noin 10 minuuttia.
2. Valuta vesi pois ja huuhtele soijapalat siivilässä. Paina ylimääräinen neste pois lusikalla tai puristelemalla.
3. Siirrä soijapalat kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, soijakastike, tomaattipyree ja mausteet.
4. Peitä kulho ja anna seoksen maustua jääkaapissa vähintään tunti – mielellään pidempään. Tämä vaihe tekee ihmeitä maulle!

2. Tee täyteläinen tomaattikastike

1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit.
2. Lämmitä öljy kattilassa. Kuullota sipulit miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.
3. Lisää tomaattimurska, paseerattu tomaatti, vesi ja mausteet. Sekoita huolellisesti.
4. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia kannen alla. Sekoittele välillä. Lisää vettä, jos kastike paksuuntuu liikaa.

3. Ruskista ja yhdistä

1. Muotoile maustuneista soijakuutioista pieniä, tiiviitä pyöryköitä.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja ruskista pyörykät kauniin ruskeiksi useassa erässä.
3. Lisää pyörykät valmiiseen tomaattikastikkeeseen. Anna hautua yhdessä vielä noin 10 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.

Tarjoiluvinkki: Näin kruunaat aterian

Tarjoile soijapullat tomaattikastikkeessa täysjyväspagetin, -makaronin tai vaikkapa täysjyväcouscousin kanssa. Kylkeen sopii raikas vihersalaatti tai höyrytetyt kauden vihannekset.

📝 VINKKI: Kiireessä voit oikaista ja käyttää valmiita Sydänmerkittyjä kasvispyöryköitä. Näin saat herkullisen aterian pöytään vieläkin nopeammin!

Ravitsemustiedot (per 100 g)

• Energiaa: 71 kcal
• Rasvaa: 3 g (josta tyydyttynyttä 0.4 g)
• Hiilihydraatteja: 6 g (sokereita 0 g)
• Kuitua: 1 g
• Proteiinia: 5 g
• Suolaa: 0.5 g

💚 Tämä annos täyttää terveellisen kasvisruoan kriteerit – runsaasti proteiinia, vähän suolaa ja mukavasti kuitua.

Mikä tekee Sydänmerkki-reseptistä erityisen?

Sydänmerkki on merkki siitä, että resepti on suunniteltu terveyttä tukevaksi. Tässä reseptissä:

• käytetään vähän suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa
• hyödynnetään kasviproteiinia
• mukana on reilusti kuitua ja kasviksia

Tämä tekee reseptistä erinomaisen valinnan, kun haluat syödä terveellisemmin ilman makujen rajoittamista. Se toimii loistavasti niin lapsiperheissä, kasvisruokapäivän ateriana kuin vaikkapa työpaikkalounaana.

Kokeile myös näitä kasvisherkkuja:

• 🌿 Juures-linssipihvit – rapeat ja täyttävät pihvit uunista
• 🍠 Linssi-bataattipata – lämmittävä arkiruoka kattilasta
• 🍅 Uunissa paistettu tomaatti-fenkolipasta – täynnä umamia ja herkullisia makuja
• 🥕 Kasvissosekeitto paahdetuista juureksista – pehmeän samettinen klassikko

Lopuksi – Miksi rakastamme tätä reseptiä?

Soijapullat tomaattikastikkeessa onnistuvat jokaiselta ja tekevät hyvästä ruokavaliosta astetta helpompaa – ja herkullisempaa! Se on täydellinen yhdistelmä makua, terveellisyyttä ja arkikäytännöllisyyttä.

Valmista isompi satsi, pakasta osa tai nappaa evääksi töihin – tämä ruoka kulkee mukanasi moneen tilanteeseen.

Hyvää ruokahalua ja iloa kasvisruokailuun! 🍽️🌱

—
🔍 Avainsanat: soijapullat tomaattikastikkeessa, vegaaninen resepti, sydänmerkki, kasvispyörykät, terveellinen kasvisruoka, kasviproteiini, helppo arkiruoka
—

Haluatko lisää sydänystävällisiä reseptejä? Tilaa uutiskirje tai seuraa meitä somessa – kasviskokkailu on hauskempaa yhdessä!