Tomaattinen lihapata

Etsitkö lämmintä, lohdullista ja ravitsevaa arkiruokaa, joka syntyy lähes itsekseen? Tomaattinen lihapata on kuin lämmin halaus lautasella – se yhdistää mehevän naudanlihan, värikkäät juurekset ja täyteläisen tomaattikastikkeen yhdeksi maukkaaksi padaksi. Ja parasta? Se hautuu uunissa kuin itsestään, joten sinulle jää aikaa muuhunkin arjen keskellä.

Tämä resepti on suunniteltu täyttämään Sydänmerkin ravitsemussuositukset, joten se ei ole ainoastaan herkullinen – vaan myös hyvä valinta koko perheen hyvinvoinnille.

Miksi tomaattinen lihapata kannattaa kokeilla?

Tomaattinen lihapata ei ole vain maukas – se on myös arjen sankari keittiössäsi:

• ✔️ Täynnä kasviksia – yli puolet koko annoksesta
• ✔️ Sisältää laadukasta, vähärasvaista naudanlihaa
• ✔️ Helppo valmistaa: esivalmistelut pöydässä, loput hoitaa uuni
• ✔️ Maku vain paranee seuraavana päivänä – täydellinen myös meal preppiin

Vieläkö mietit, mitä tänään syötäisiin? Tämä pata osuu naulan kantaan niin kiireisessä arjessa kuin rauhallisina viikonloppuina.

Ainekset (6 annosta)

Tässä reseptissä käytetään yksinkertaisia ja terveellisiä aineksia – monet löytyvät jo valmiiksi jääkaapista tai pakasteista:

• 700 g juureksia (esim. porkkana, palsternakka, selleri)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 paprika (tai ripaus chiliä lisälämmöksi)
• 400 g naudanpaistia (esim. lapaa tai etuselkää)
• 400 g tomaattimurskaa (Sydänmerkillinen tuote suositeltava)
• 2 dl vettä
• 2 rkl rypsiöljyä (Sydänmerkitty vaihtoehto sopii mainiosti)
• 1 laakerinlehti
• 1 rkl sokeria
• 2 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• ½ tl kuivattua timjamia

• ⏱️ Valmistusaika: noin 2 h 20 min
• 🔥 Uunin lämpötila: 175 °C
• 🍽️ Annoskoko: noin 260 g
• 🔖 Soveltuu: Gluteeniton, maidoton, munaton

Näin valmistat tomaattisen lihapadan

1. Valmistele ainekset

Pese, kuori ja viipaloi valitsemasi juurekset (esimerkiksi porkkanat, selleri ja palsternakka) noin 0,5–1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja lohko sipuli, silppua valkosipuli. Suikaloi paprika. Jos kaipaat chilin potkua, lisää hieman hienonnettua chiliä.

Leikkaa naudanliha suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi – lihapala saa hautuessaan olla reilunkokoinen, sillä se pehmenee uunissa pitkässä kypsennyksessä ihanan mureaksi.

2. Kokoa pata vuokaan

Asettele kasvikset ja lihasuikaleet kannelliseen uunipataan. Kaada päälle tomaattimurska. Huuhtele purkki vedellä (2 dl riittää) ja lisää neste vuokaan.

3. Mausta kunnolla

Lisää rypsiöljy, laakerinlehti, sokeri, suola ja kaikki mausteet. Sekoita varovasti, jolloin maut sekoittuvat kauniisti ja kaikki raaka-aineet kastuvat.

4. Anna uunin hoitaa loput

Peitä vuoka kannella tai foliolla ja laita se uuniin 175 asteeseen. Anna padan hautua rauhassa 2–2,5 tuntia. Kurkkaa sen verran, että voit sekoittaa ruokaa pari kertaa kypsennyksen aikana. Halutessasi, poista kansi viimeiseksi tunniksi – näin pinta saa kaunista väriä ja maku syvenee entisestään.

👉 Jos neste näyttää haihtuvan liikaa, voit lisätä hieman vettä kypsennyksen aikana.

5. Viimeistely ja tarjoilu

Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Tarjoile pata esimerkiksi täysjyväriisin, ohralisäkkeen tai täysjyväpastan kanssa – tai vaikka perunamuusin kyljessä, jos pidät perinteisestä!

💡 VINKKI: Oikaise arkea ja käytä pakastealtaan valmiiksi pilkottuja keittojuureksia – säästät aikaa mutta et makua.

Ravintosisältö / 100 g

Sydänmerkki takaa, että tässä ruoassa on vähemmän piilosuolaa ja kovia rasvoja – ja enemmän kuitua sekä pehmeitä rasvoja. Se on siis parempi valinta niin sydämelle kuin kokonaisvaltaiselle hyvinvoinnille.

Erityisruokavalioinfo

Tomaattinen lihapata sopii moneen ruokavalioon:

• Gluteeniton
• Maidoton
• Munaton

Silti se ei tunnu kompromissilta – sen täyteläinen maku ilahduttaa ruokailijan kuin ruokailijan. Tarkista kuitenkin vielä käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet, jos sinulla on erityistarpeita.

Vaihtelua? Kokeile näin:

Tomaattinen lihapata on ihanteellinen muunneltavaksi. Kokeile vaihtaa naudanliha:

• broileri- tai kalkkunaleikkeisiin
• kasvisversioon – lisää linssejä, papuja tai nyhtökauraa
• poroon tai karitsaan, jos haluat tuoda mukaan sesonki-fiilistä

Miltä kuulostaisi myös kokonaan juureksiin pohjautuva kasvispata tomaattikastikkeessa? Yhtä helppo – ja täynnä makua.

Kokeile myös nämä Sydänmerkin uuniruoat:

• Helppo ja kevyt kinkkukiusaus
• Kookoksella maustettu kalavuoka
• Kasvismunakas uunissa
• Nokkospannari – vihreää voimaa lautaselle

Lämmin tervehdys keittiöstä

Tomaattinen lihapata on enemmän kuin pelkkä arkiruoka. Se on pala kotikokin viisautta – ruokalaji, joka valmistuu vaivatta, ravitsee monipuolisesti ja hurmaa tuoksullaan koko kodin. Anna padan hautua rauhassa, keskity hetkeen, ja palkinto odottaa pöydässä.

Olisiko sinulla aikaa tänään padalle? ❤️

© 2025 – Resepti perustuu Sydänmerkin suosituksiin ja auttaa sinua tekemään terveellisempiä valintoja joka päivä.