Täytetty possunfilerulla

Etsitkö näyttävää, herkullista ja terveellistä uuniruokaa, joka tekee vaikutuksen niin arkena kuin juhlissakin? Täytetty possunfilerulla on juuri sitä! Tämä monipuolinen resepti yhdistää mehevän porsaanfileen, värikkäät kasvikset, sydänystävälliset raaka-aineet ja täyteläiset mausteet tasapainoiseksi, mutta silti juhlavan makuelämyksen kokonaisuudeksi.

Parasta tässä reseptissä? Se on helposti muunneltavissa makusi mukaan ja sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon.

Miksi valita täytetty possunfilerulla?

• ✅ Runsas proteiinipitoinen pääruoka
• ✅ Syrjäyttää tylsät arkiruokailut helposti
• ✅ Täynnä kasviksia ja hyvää tekeviä makuja
• ✅ Gluteeniton vaihtoehto
• ✅ Sydänmerkki-tunnus takaa reseptin terveysystävällisyyden

Täytetty possunfileerulla – raaka-aineet (8 annosta)

Proteiini ja perusta

• 1 kg porsaan ulkofileetä

Täytteen vihannekset ja mausteet

• 200 g tuoreita herkkusieniä (halutessasi voit käyttää myös kuivattuja sieniä – liota ensin noin 20 minuuttia)
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 punainen paprika
• ½ mieto tuore chili

Maukas sydänystävällinen seos

• 1 rkl kasvipohjaista margariinia
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl suolaa (jaetaan kahteen vaiheeseen)
• 1 rkl kuivattua rosmariinia tai 2 rkl tuoretta, hienonnettua
• 100 g kevyt tuorejuustoa (esimerkiksi paprika-chili, Sydänmerkki-tuote)
• ½ dl vihreää pestokastiketta (Sydänmerkki-tuote)

Lisäksi

• Paistinarua
• Leivinpaperia & alumiinifoliota

Valmistusaika

• ⏱️ Kokonaisaika: noin 2 tuntia 25 minuuttia
• Esivalmistelut: 30 min
• Paisto: 1 h
• Vetäytyminen ja tarjoilu: 30 min

Valmistusohje – Helppoa kuin mitä!

1. Valmistele filee

Ota liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kokkailua. Tämä auttaa sitä kypsymään tasaisesti ja säilyttämään mehevyyden.

2. Tee täyte

Pilko herkkusienet, sipuli, valkosipuli, paprika ja chili. Kuumenna margariini suuressa pannussa ja kuullota kasviksia 5–10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja aromikkaan tuoksuisia.

Sekoita joukkoon ½ tl suolaa, mustapippuri, rosmariini ja tuorejuusto. Anna juuston sulaa täytteeseen. Nosta sitten täyte jäähtymään.

💡 Vinkki: Täytteen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.

3. Leikkaa ja muotoile liha

Poista porsaan ulkofileestä kalvot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa liha perhosleikaten pitkittäin auki niin, että saat tasaisen noin 1,5 cm paksuisen levyn. Nuiji kevyesti lihanuijalla tai kaulimella.

4. Täytä ja rullaa

Levitä fileen pinnalle ohuesti pestokastiketta. Ripottele päälle loput suolasta ja halutessasi hieman lisää pippuria. Lusikoi täyte tasaisesti lihan päälle.

Rullaa filee tiukaksi rullaksi – kuin kääretorttua. Sido se paistinarulla kiinni noin neljästä kohtaa.

5. Paista ja kruunaa makujen liitto

Aseta rulla saumapuoli alaspäin leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin. Paista 175 °C:ssä noin 60 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja keskusta kypsä.

Anna rullan vetäytyä alumiinifoliossa noin 15–20 minuuttia ennen viipalointia. Tämä pieni odotus kasvattaa mureuden seuraavalle tasolle!

Tarjoiluvinkki – Näyttävyyttä ja arjen juhlaa

Täytetty possunfilee leikattuna kauniiksi viipaleiksi toimii upeasti niin viikonlopun perheaterialla kuin juhlapöydän keskipisteenä.

Tarjoile esimerkiksi:

• Pehmeän perunamuusin kanssa
• Keitettyjen tai paahdettujen kasvisten kera
• Tuoreen vihreän salaatin ja hunajavinaigrette-kastikkeen kanssa

Muokkaa omaan makuun sopivaksi

🎯 Haluatko vaihtelua? Tässä muutama herkullinen idea:

• Kalkkuna: Käytä kalkkunan rintafileetä kevyenä vaihtoehtona.
• Täytteen twist: Kokeile pinaattia, lehtikaalia, aurinkokuivattua tomaattia tai kesäkurpitsaa.
• Juustovaihtoehdot: Kevyt fetajuusto tai maustettu rahka toimii loistavasti tuorejuuston tilalla.
• Maustaminen: Timjami ja salvia maustavat täytettä hienostuneesti rosmariinin rinnalla.

Ravitsemuksellinen tieto (per 100 g annos)

• 🔋 Energiaa: 122 kcal
• 🥩 Proteiinia: 15 g
• 🫒 Rasvaa: 6 g (josta tyydyttynyttä vain 2 g)
• 🌽 Hiilihydraatteja: 1 g
• 🍭 Sokeria: 1 g
• 🧂 Suolaa: 0,6 g
• 🧬 Gluteeniton

Tämä annos tarjoaa energiaa, ravinteita ja makua ilman ylimääräistä kuormitusta sydämelle – täydellinen osaksi terveellistä ruokavaliota.

Yhteenveto: Helpolla herkullista ja hyvää tekevää

Täytetty possunfilerulla on täydellinen yhdistelmä makua ja hyvinvointia. Se näyttää ja maistuu juhlavalta, mutta valmistuu perusraaka-aineista. Parasta on se, että reseptiä on helppo räätälöidä vuodenajan, ruokavalion ja omien makumieltymysten mukaan.

Kun haluat valmistaa aterian, joka tuntuu erityiseltä mutta sopii arkeen, tämä on resepti, johon voit palata yhä uudelleen.

💚 Valitse maukkaammin, valitse kevyemmin – valitse Sydänmerkki!

Tee parempia valintoja keittiössäsi ja nauti ruuasta, joka hemmottelee sekä kehoa että mieltä.