Broileri-kasvisvuoka

Kaipaatko arkeen helppoa, herkullista ja terveellistä ruokaa, joka syntyy yhdellä vuoalla? Tässä se on: broileri-kasvisvuoka! Tämä sydänystävällinen uuniruoka yhdistää mehukkaan broilerin ja uunissa pehmeiksi paahtuneet kasvikset tavalla, joka hivelee makuhermoja ja samalla tekee hyvää keholle.

Broileri-kasvisvuoka ei ole vain nopea ja helppo tehdä – se täyttää myös Sydänmerkki-kriteerit. Se tarkoittaa, että arkiruokasi on täynnä hyvää rasvaa, sopivasti suolaa ja runsaasti ravintorikkaita kasviksia. Se sopii myös gluteenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon, joten tämä resepti taipuu monenlaisiin tarpeisiin.

Miksi kannattaa kokeilla tätä broileri-kasvisvuokaa?

Arjen kiireet ovat meille kaikille tuttuja. Siksi yksi vuoka, yksi tunti ja valmis ateria kuulostaa melko hyvältä, eikö totta? Vuokaruoat ovat paitsi vaivattomia myös täydellisiä hävikkiruoiksi, sillä voit hyödyntää kaapin perukoilta löytyvät kasvikset helposti mukaan.

Ja mikä parasta: maku ei kärsi – päinvastoin. Itse tehty marinadi tuo broileriin aivan uuden tason mehevyyttä ja maukkautta, kun taas kasvikset paahtuvat uunissa juuri sopivan pehmeiksi ja aromikkaiksi.

Broileri-kasvisvuoka – Resepti ja ainekset

👨‍👩‍👧‍👦 4 annosta
⏱️ Valmistusaika: n. 1 h 30 min
✅ Gluteeniton
✅ Maidoton
💚 Sydänmerkki-resepti

Tarvitset:

Kasvikset:

• 2 punasipulia
• 2 porkkanaa
• 300 g perunoita
• 250 g fenkolia
• 300 g kesäkurpitsaa
• 2 tomaattia
• 2 dl vettä
• 1 tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria

Broileri:

• 400 g maustamatonta broilerinfileetä
• 1 rkl rypsiöljyä (tai muuta kasviöljyä)

Mausteseos:

• 2 valkosipulinkynttä
• 2 cm tuoretta inkivääriä
• 4 rkl öljyä
• 2 rkl vaaleaa balsamicoa
• 1 rkl hunajaa
• 2 tl kuivattua rosmariinia
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• ½ tl suolaa
• ½ tl kuivattua salviaa

💡 VINKKI: Voit käyttää satokauden mukaan esimerkiksi bataattia, palsternakkaa, kukkakaalia tai paprikaa – luo oma versiosta sesongin antimista!

Valmistusohjeet – askel askeleelta

1. Valmistele kasvikset: Kuori punasipuli, perunat ja porkkanat. Viipaloi kaikki kasvikset ohuiksi siivuiksi. Laita ne suureen uunivuokaan, lisää 2 dl vettä ja ripottele päälle suola ja pippuri. Sekoita kevyesti.
2. Ruskista broileri: Leikkaa broilerinfileet tarvittaessa hieman pienemmiksi paloiksi. Ruskista fileet kevyesti pannulla 1 rkl öljyssä. Tarkoituksena ei ole vielä täysin kypsentää niitä, vaan tuoda väriä ja lukita mehevyys.
3. Tee marinadi: Raasta inkivääri ja murskaa valkosipuli. Sekoita ne kulhossa öljyn, balsamicon, hunajan ja mausteiden kanssa tasaiseksi marinadiksi.
4. Mausta vuoka: Sivele broileripalat marinadilla ja asettele ne kasvisten päälle. Kaada loput marinadista kasvisten sekaan ja sekoita kevyesti. Peitä foliolla tai kannella.
5. Paista uunissa: Kypsennä 200 asteessa noin 40–50 minuuttia. Poista folio lopuksi ja paista vielä 10 minuuttia, jotta broileri saa kauniin paistopinnan.

Ravitsemustiedot (100 g annosta kohden)

Miten Sydänmerkki tekee arjesta helpompaa?

Ravitsevan ruoan ei tarvitse olla vaikeaa tai mautonta. Sydänmerkki tarkoittaa, että resepti sisältää vähemmän suolaa ja huonoja rasvoja, ja enemmän kasviksia, kuitua ja hyviä valintoja sydämen hyvinvointia ajatellen.

Kun ostat Sydänmerkillä varustettuja tuotteita, voit luottaa siihen, että ne tukevat terveyttäsi – ja samalla maistuvat hyvältä koko perheelle.

Tarjoilu- ja arjen vinkit

• Tarjoile broileri-kasvisvuoka sellaisenaan tai esimerkiksi täysjyväriisin, kvinoan tai couscousin kanssa.
• Vuokaan kertynyt kasvis-liemimarinadi toimii herkullisena kastikkeena.
• Sopii loistavasti myös seuraavan päivän lounaaksi – pakkaa mukaan eväsrasiaan ja lämmitä töissä.

Säilyvyys ja lämmitys

• Säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 2–3 päivää.
• Lämmitä mikrossa tai uunissa – vuokaruoat ovat parhaimmillaan uudelleen lämmitettyinä!

Yhteenveto: Arkiruokaa, joka tekee hyvää

Broileri-kasvisvuoka on täydellinen esimerkki siitä, miten sydänystävällisyys ja arjen käytännöllisyys voivat kulkea käsi kädessä. Reseptin sydän on terveellisissä rasvoissa, runsaskuituisissa kasviksissa ja maistuvassa broilerissa, jolle marinade antaa viimeisen silauksen.

Tämä uuniruoka auttaa sinua tekemään parempia valintoja ilman, että joutuu tinkimään mausta tai ajasta. Testaa, varioi kasviksilla ja tee tästä reseptistä oma arkisuosikkisi!

📌 Tallenna resepti, jaa ystävälle tai ota käyttöön ensi viikon ruokalistalla. Jos tämä maistui, kokeile myös Sydänmerkin suosittuja reseptejä kuten:

• 🥗 Savukalasalaatti caesar-kastikkeella
• 🍛 Broileripullat thaimaalaisittain

👉 Lisää ideoita ja Sydänmerkkiin sopivia reseptejä löydät helposti osoitteesta sydanmerkki.fi.