Lihamureke

Etsitkö maukasta, helppoa ja terveellisempää arkiruokaa, joka koko perheelle maistuu? Klassinen suomalainen lihamureke on juuri sellainen suosikki, joka tekee arki-illasta astetta herkullisemman – ilman turhaa vaivaa keittiössä.

Tässä reseptissä valmistamme tutun herkun hieman kevyempänä, mutta yhtä täyteläisenä – Sydänmerkin ohjeistusten mukaisesti. Käytämme vähärasvaisia ja vähäsuolaisia raaka-aineita, jotka tekevät tästä murekkeesta paremman valinnan sydämelle ja koko keholle.

Täydellinen valinta kiireiseen viikkoon tai viikonlopun rentoon kotiruokahetkeen. Parasta? Tämä lihamureke on maidoton ja sopii aloitteleville kotikokeillekin!

Miksi lihamureke on yhä suomalaisten suosikki?

Muistatko, kun lapsena kotiin tullessa keittiöstä leijaili tuoreen lihamurekkeen tuoksu? Se oli merkki siitä, että pöydässä odotti lämmin, tutun makuinen ja rakkaudella valmistettu ruoka. Vaikka reseptit ovat vuosien varrella eläneet, lihamurekkeen viehätys ei ole kadonnut mihinkään.

• Helppo valmistaa
• Edullinen ja riittoisa
• Soveltuu monenlaisiin ruokavalioihin
• Erinomainen myös seuraavan päivän evääksi

Näiden syiden vuoksi lihamureke kuuluu yhä monen suomalaiskodin luottoruokiin. Katsotaanpa, miten voit valmistaa siitä hieman terveellisemmän version – ilman että maku kärsii tippaakaan.

Sydänystävällinen lihamureke – Ainekset (4 annosta)

Koko perheen maukas liharuoka alle tunnissa pöytään.

• 400 g vähärasvaista jauhelihaa (rasvapitoisuus max. 10 %, esim. naudan tai naudan-sian sekoitus)
• ½ dl korppujauhoja
• 1 dl vettä
• 1 kananmuna
• ½ tl suolaa
• ½ tl valkopippuria
• ½ dl tuoretta silputtua persiljaa

Hyvä tietää: Kaikki reseptin ainekset on valittu Sydänmerkin periaatteiden mukaan – eli vähemmän kovaa rasvaa ja natriumia, enemmän hyvää oloa.

Valmistusaika

• ⏱ Aktiivinen valmistelu: 15 minuuttia
• 🔥 Uunissa: noin 30 minuuttia
• 🕒 Yhteensä: noin 45–55 minuuttia

Valmistusohje – Näin syntyy mehevä lihamureke

1. Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot, vesi, kananmuna, suola, valkopippuri ja persilja. Anna seoksen levätä 5–10 minuuttia. Näin korppujauhot ehtivät imeä nesteen ja taikina on helpompi muotoilla.
2. Muotoile taikina murekkeeksi leivinpaperin päälle uunipellille. Tiivistä hieman, jotta se pysyy mehevänä uunissa.
3. Paista 200 °C:ssa keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys mittaamalla sisälämpötila – sen tulisi olla vähintään 72 °C.

Vinkki: Voit muotoilla murekkeen matalammaksi, jolloin paistoaika lyhenee.

Variaatioita – Tee lihamurekkeesta juuri omanlainen

Lihamureke ei todellakaan ole tylsä ruoka. Pienillä muutoksilla voit tuunata siitä arkeen tai juhlaan sopivan!

🧀 Juustoinen täyte

Lisää murekkeeseen kevyt raejuusto tai vähärasvainen juustoraaste (esim. max. 17 % rasvaa). Juusto sulaa uunissa herkullisesti ja tuo mehevyyttä.

🍄 Kasvis-täytteet

Täytä lihamureke vaikkapa paistetuilla sienillä, höyrytetyllä pinaatilla tai sipulilla. Asettele täyte taikinan keskelle ja kääri mureke rullaksi.

🌿 Yrttivivahteita

Silputtu persilja toimii aina, mutta kokeile lisäksi tuoretta timjamia, oreganoa tai basilikaa. Hienonnettu valkosipuli tai sipulijauhe tuo sopivasti potkua.

Parhaat lisukkeet lihamurekkeen seuraan

Mureke kaipaa rinnalleen herkullisia, mutta mielellään myös kevyitä lisukkeita. Tässä muutama hyväksi havaittu idea:

• 🥔 Perinteiset: keitetyt perunat tai perunamuusi
• 🥗 Kevyet: vihersalaatti tai höyrytetyt kauden kasvikset (esim. parsa, parsakaali, porkkana)
• 🔥 Uunijuurekset: punajuuri, palsternakka, porkkana ja bataatti
• 🥣 Kastikkeet: kevyt jogurttikastike tai sinappinen kermaviilikastike

Ravintosisältö / 100 g

💡 Halutessasi voit vähentää suolaa entisestään tai käyttää natriumvähäistä suolaa – erinomainen valinta verenpaineen kannalta!

Mikä ihmeen Sydänmerkki?

Sydänmerkki on suomalaisen Sydänliiton ja Diabetesliiton kehittämä tunnus, joka auttaa sinua tekemään parempia valintoja ruokakaupassa ja keittiössä. Se kertoo, että tuote tai resepti täyttää tietyt ravitsemuskriteerit – esimerkiksi vähäisemmän suolan ja tyydyttyneen rasvan määrän.

Tämä lihamureke on suunniteltu juuri näiden ohjeiden mukaan. Lopputuloksena syntyy terveellisempi vaihtoehto, joka ei tingi mausta.

Yhteenveto: Lihamureke, joka tekee arjesta helpomman

Tämän reseptin sydänystävällinen lihamureke sopii erinomaisesti jokapäiväiseen ruokapöytään – helppo valmistaa, perinteinen, mutta helposti tuunattavissa. Kun valitset raaka-aineita tietoisesti ja pienennät suolan tai rasvan määrää, voit silti nauttia herkullisista mauista – hyvällä omallatunnolla.

• 💚 Arkeen
• 🎉 Viikonlopun rento ruokahetki
• 🍴 Lounaseväät seuraavalle päivälle

Ja muistatko sen ensimmäisen viipaleen kylmää lihamureketta seuraavan päivän leivän päällä? Niin hyvää!

Kokeile myös näitä Sydänmerkin suosituksia

• Lehtikaalikeitto – nopea vihreä arkiruoka täynnä ravinteita
• Kuorrutettu kalkkuna – kevyempi valinta juhlapöytään
• Salviaperunapasta – kasvisherkku arjen pelastajaksi
• Kasvispiiras – mainio lisuke tai itsenäinen lounas

Löydät lisää terveellisiä ja maistuvia reseptejä Sydänmerkki-sivustolta – kurkkaa mukaan ja inspiroidu paremmista valinnoista arjessa.

👉 Ota tämä lihamureke resepti talteen, kokeile rohkeasti variaatioita ja nauti hyvinvoinnista lautasella – aivan tavallisessa tiistai-illassa!