Tomaattinen lohikastike

Etsitkö nopeaa ja ravitsevaa arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle? Tomaattinen lohikastike saattaa olla juuri se resepti, joka mullistaa arki-illallisesi! Tämä Sydänmerkin suosittelema lohikastike sopii monen ruokavalioon ja valmistuu alle puolessa tunnissa. Se on gluteeniton, maidoton ja munaton, mutta täynnä makua — kiitos raikkaiden vihannesten ja mehukkaan lohen.

Ja mikä parasta? Tämän ruuan salaisena ainesosana on aromaattinen salaattifenkoli, joka tuo kastikkeeseen pehmeän lakritsisen vivahteen. Jos kaipaat vaihtelua perinteisiin kalaruokiin, tämä resepti on sinua varten!

Miksi valita tomaattinen lohikastike?

• ✅ Sydänystävällinen – vähemmän suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa
• ✅ Helppo ja nopea – valmistuu noin 30 minuutissa
• ✅ Sopii erityisruokavalioihin – gluteeniton, maidoton ja munaton
• ✅ Lapsiystävällinen maku – ei turhaa tulisuutta tai voimakkaita mausteita
• ✅ Täynnä ravintoa – sisältää omega-3-rasvahappoja, kuituja ja kasviksia

Raaka-aineet (6 annosta)

Hyvä ruoka alkaa hyvistä raaka-aineista. Tässä reseptissä käytät terveellisiä ja helposti saatavia aineksia – osa löytyy todennäköisesti jo valmiiksi keittiöstäsi!

• 2 sipulia
• 2 porkkanaa
• 50 g juuriselleriä
• 100 g salaattifenkolia
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 prk (n. 390 g) tomaattimurskaa
• 1 dl vettä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 laakerinlehti
• ¾ tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl sokeria
• 300 g tuoretta lohifileetä
• 50 g vähäsuolaista kylmäsavulohta
• 1 rkl tuoretta tilliä, silputtuna

Näin valmistat tomaattisen lohikastikkeen

1. Valmistele kasvikset

Kuori ja suikaloi sipulit, porkkanat ja juuriselleri. Viipaloi salaattifenkoli ohuiksi siivuiksi ja hienonna valkosipulit.

Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai pannussa ja kuullota kasviksia noin 5 minuutin ajan miedolla lämmöllä. Muista: tarkoitus on pehmentää – ei ruskistaa!

2. Rakennetaan makua tomaattipohjalla

Lisää tomaattimurska ja kaada tyhjään purkkiin 1 dl vettä. Huuhtele sillä loput maut purkista ja kaada pannulle.

Mausta seos timjamilla, laakerinlehdellä, suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria. Anna kiehua lempeästi noin viisi minuuttia, kunnes kasvikset ovat sopivan pehmeitä.

3. Kypsennä lohi varovasti

Leikkaa tuore lohi noin 1,5 x 1,5 cm kuutioiksi. Suikaloi kylmäsavulohi ohuiksi siivuiksi.

Lisää kalat kastikkeeseen varoen – ne kypsyvät nopeasti! Anna hautua kannen alla vielä 2–3 minuuttia. Sekoittele tarvittaessa kevyesti, jotta lohipalat pysyvät ehjinä.

Viimeistele silputulla tuoreella tillillä ja tarkista maku – halutessasi lisää mausteita oman suusi mukaan.

Tarjoiluvinkit – Miten saada arki-illasta vielä parempi?

Tomaattinen lohikastike on monipuolinen lisuke, joka toimii monen kanssa:

• 🥔 Keitetyt perunat tai perunasose
• 🍝 Täysjyväpasta tai -makaroni (esimerkiksi Sydänmerkki-tuotemerkki)
• 🌾 Kuitupitoinen vaihtoehto: ohralisuke tai kvinoa
• 🥗 Raikas salaatti – esim. porkkana-kaalisalaatti

Näillä vinkeillä teet siitä vielä parempaa!

• Kevyempi versio? Jätä kylmäsavulohi pois ja lisää kasviksia.
• Valmista tuplamäärä! Kastike säilyy hyvin jääkaapissa ja maistuu myös lämmitettynä.
• Kaipaatko potkua? Ripaus chiliä tai paprikajauhetta tekee ihmeitä.

Ravintosisältö / 100 g (arvio)

Kenelle tomaattinen lohikastike sopii erityisesti?

Tämä ruoka on ideaali seuraaville:

• 💚 Haluat syödä sydänystävällisesti ja vähentää suolaa arjessa
• 👨‍👩‍👧 Etsit koko perheelle sopivaa, maukasta kala-ateriaa
• ⏱ Sinulla on kiire mutta silti haluat syödä terveellisesti
• 🍽 Noudatat gluteenitonta, maidotonta tai munatonta ruokavaliota

Yhteenveto – Helppoa, sydänystävällistä ja herkullista

Tomaattinen lohikastike on täydellinen arkiruoka: nopea, ravintorikas ja täynnä makua. Se yhdistää lohen pehmeyden, tomaattikastikkeen raikkauden ja yrttien tuoksut – ilman turhaa suolaa tai rasvaa.

Tämä Sydänmerkin resepti ei vain maistu hyvältä, vaan se tukee myös hyvinvointiasi. Se on herkullinen tapa lisätä kalaa viikkoruokavalioon ja innostaa koko perhettä syömään monipuolisemmin.

Kokeile myös näitä Sydänmerkin suosikkeja

• 🥘 Kaalilaatikko – Pehmeän perinteinen kasvispainotteinen ateria
• 🐟 Taimen valkoviinissä – Juhlava, mutta helppo kalaresepti
• 🍋 Sitruunaiset broileri-kasvispihvit – Kevyttä ja raikasta
• 🌿 Ruusukaali-siskonmakkarapasta – Uutta twistiä pastailtoihin

Katso lisää reseptejä Sydänmerkin verkkosivuilta – valitse hyvinvointia tukevia ruokia helposti.

Tomaattinen lohikastike – sydämellisesti hyvää ruokaa, joka maistuu arkenakin erityiseltä. ❤️