Kookos-kasvisohratto

Etsitkö terveellistä, maukasta ja helposti valmistettavaa arkiruokaa? Kookos-kasvisohratto on täydellinen vaihtoehto! Tämä ruoka yhdistää suomalaista rikottua ohraa, proteiinipitoisia linssejä ja täyteläistä kookosmaitoa yhteen herkulliseen kasvisateriaan. Se on samalla täyttävä, vegaaninen ja lempeä vatsalle – erinomainen valinta arjen kiireisiin päiviin.

Miksi valita kookos-kasvisohratto?

Kuvittele perinteisen risoton rakenteella, mutta kasvispohjaisena ja kotimaisista raaka-aineista valmistettuna. Kookos-kasvisohratto tarjoaa:

• täysin vegaanisen ruokaratkaisun
• runsaan määrän kuitua ja kasviproteiinia
• helpon valmistuksen yhdessä pannussa
• pehmeän kookosmaun yhdistettynä miedosti mausteiseen makumaailmaan

Ainekset (4 annosta)

Valmista ruokaisa ohratto näistä raaka-aineista:

• 200 g purjoa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 paprika (punainen tai keltainen)
• 1 rkl rypsiöljyä
• 2 dl rikottuja ohrasuurimoita
• 100 g herkkusieniä
• 1½ dl punaisia linssejä (kuivana)
• 1 prk (400 ml) kevyt kookosmaitoa
• 2 dl vettä
• 1 tl mietoa currytahnaa
• ripaus chiliä (valinnainen)
• 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• 1 tl suolaa (tai maun mukaan)

Vinkki: Jos käytössäsi on tavallinen soijakastike, vähennä suolan määrää puoleen!

Näin valmistat kookos-kasvisohraton

1. Kuullota kasvikset

Paloittele purjo, valkosipuli ja paprika. Viipaloi sienet. Lämmitä öljy pannussa. Lisää ohra, kasvikset ja kuullota 5 minuuttia. Lisää sienet loppuvaiheessa.

2. Lisää kookosmaito ja linssit

Sekoita joukkoon linssit ja kolmasosa kookosmaidosta. Anna nesteen imeytyä. Lisää loput kookosmaidosta ja vesi vähitellen, samalla sekoittaen.

3. Mausta ja hauduta

Hauduta n. 10 minuuttia. Säädä koostumusta vedellä tarvittaessa. Mausta currytahnalla, chilillä, suolalla ja soijakastikkeella. Sekoita ja tarkista maku.

Tarjoiluvinkit

Nauti ohratto lämpimänä yhdessä:

• vihersalaatin
• sitruunaisella kasvijogurttikastikkeella
• raikkaan yrttisalaatin (esim. korianterilla) kanssa

Tämä annos sopii loistavasti myös evääksi!

Ravintosisältö (per 100 g)

• Energia: 120 kcal
• Rasva: 4 g (josta tyydyttynyttä 2,3 g)
• Hiilihydraatit: 15 g (joista sokereita 2 g)
• Proteiini: 5 g
• Kuitu: 1 g
• Suola: 0,6 g

Terveyttä lautasella

Kookos-kasvisohratto on erinomainen valinta, kun halutaan yhdistää hyvä maku ja fiksu ravintosisältö:

• Ohra sisältää runsaasti kuitua ja B-vitamiineja
• Punaiset linssit ovat hyvä raudan ja magnesiumin lähde
• Kookosmaito tuo mukaan pehmeitä rasvoja ja täyteläisen suutuntuman

Resepti täyttää Sydänmerkki-kriteerit, ja sopii erinomaisesti osaksi terveellistä arkiruokavaliota.

Varioi makusi mukaan

Kokeile erilaisia lisäyksiä tai vaihteluita:

• Korvaa herkkusienet kantarelleilla tai siitakkeilla
• Lisää tulisuutta vahvemmalla currytahnalla tai tuoreella chilillä
• Höyrytä joukkoon parsakaalia tai pinaattia
• Tarjoa raikkaalla jogurtti-minttukastikkeella tai sitruunalla

Yhteenveto

Kookos-kasvisohratto on arkiruokien helmi. Se on täyttävä, helppo valmistaa ja monipuolisesti muunneltavissa. Resepti sopii kaikille, jotka haluavat nauttia kasvispainotteista ja terveyttä edistävää ruokaa ilman kompromisseja maun suhteen.

Ota tämä ohje talteen ja kokeile – saatat yllättyä, kuinka herkulliseksi kotimainen ohra voi muuttua!

Kategoriat:

• Vegaaninen ruoka
• Kasvispääruoat
• Sydänystävälliset reseptit
• Viljatuotteet
• Terveellinen arkiruoka
• Ohraruoka
• Pastan ja riisin vaihtoehdot

👉 Kokeile kookos-kasvisohrattoa – helposti hyvää joka lusikallisella!