Kanaburgerit

Itsetehdyt kanaburgerit tarjoavat loistavan mahdollisuuden nauttia herkullisesta ja terveellisestä ateriasta, joka maistuu kaikille perheenjäsenille. Tässä ohjeessa yhdistyvät pehmeät kaurasämpylät, mehukkaat broileripihvit ja tulinen, itse keitetty tomaatikastike – täydellinen yhdistelmä arjen ja viikonlopun herkutteluhetkiin.

Miksi tehdä kanaburgerit itse?

Kun valmistat burgerit alusta asti itse, voit vaikuttaa raaka-aineiden laatuun ja määrään. Näin syntyy ateria, joka on paitsi maukas myös kevyt. Sydänmerkki-tuotteiden käyttö auttaa tekemään arjesta terveellisempää – mutta ilman makujen kompromisseja.

Ainekset

Alla kaikki, mitä tarvitset valmistukseen:

Kaurasämpylät (8 kpl)

• 2½ dl kädenlämpöistä vettä
• 13 g tuorehiivaa (tai 4 g kuivahiivaa)
• ¼ tl suolaa
• 1 rkl siirappia
• 1 rkl rypsiöljyä
• 2 dl kaurahiutaleita
• 4 dl hiivaleipäjauhoja (+ hieman leivontaan)
• 1 rkl seesaminsiemeniä (koristeluun)

Broileripihvit

• 1 keltasipuli
• ½ rkl rypsiöljyä tai pullomargariinia
• 400 g broilerinjauhelihaa
• ½ dl korppujauhoja
• ½ dl vettä
• 1 kananmuna
• ½ rkl curryjauhetta
• 2 tl mietoa sinappia
• ½ tl jauhettua maustepippuria
• ¼ tl rouhittua mustapippuria
• ¼ tl suolaa

Tulinen tomaatikastike

• 1 punainen paprika
• ½ punainen chili
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 250 g kirsikka- tai tomaattitomaatteja
• 2 rkl rypsiöljyä
• 200 g tomaattimurskaa
• 1 rkl viinietikkaa
• 1 rkl hunajaa tai sokeria
• ¼ tl suolaa

Täytteiksi

• ½ ruukkua jääsalaattia
• 2 tomaattia
• 1 kypsä avokado
• 1 sipuli

Valmistusohjeet vaihe vaiheelta

1. Valmista kaurasämpylät

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää suola, siirappi ja öljy.
3. Sekoita mukaan kaurahiutaleet ja jauhot. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
4. Kohota peitettynä lämpimässä 1 tunnin ajan.
5. Muotoile 8 sämpylää, kohota pellillä 30 minuuttia.
6. Voitele vedellä, koristele seesaminsiemenillä ja paista 225 °C uunissa 10–15 minuuttia.

Vinkki: Voit pakastaa sämpylät ja lämmittää ne myöhemmin uudelleen.

2. Valmistele broileripihvit

1. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä.
2. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää sipuli mukaan.
3. Muotoile 8 pihviä ja aseta leivinpaperille.
4. Paista 200 °C uunissa noin 20 minuuttia.

3. Tee tulinen tomaatikastike

1. Paloittele kasvikset pieniksi.
2. Kuullota niitä pannulla öljyssä pari minuuttia.
3. Lisää tomaattimurska, etikka, makeutus ja suola. Keitä 5–10 minuuttia.
4. Soseuta kastike ja jäähdytä.

Lisävinkki: Lisää tulisuutta maun mukaan lisäämällä chiliä tai chilikastiketta.

4. Valmistele täytteet ja kokoa burgerit

1. Pese ja viipaloi salaatti, tomaatti, avokado ja halutessasi kevyesti haudutettu sipuli.
2. Halkaise sämpylät, levitä pohjalle kastiketta.
3. Lisää broileripihvi, kasvikset ja sämpylän kansi.

Makuvinkkejä ja variaatioita

• Kokeile lisätä marinoitua punasipulia tai valkosipulijogurttikastiketta raikastamaan kokonaisuutta.
• Broileripihvit sopivat myös hyvin muiden lisukkeiden, kuten perunamuusin kanssa.
• Korvaa osa broilerista kasviproteiinilla vegevaihtoehdon saamiseksi.

Ravitsemustietoa (per 100 g)

• Energia: 140 kcal
• Rasvaa: 5 g (josta tyydyttyneitä 0,8 g)
• Hiilihydraatteja: 14 g (joista sokereita 4 g)
• Kuitua: 2 g
• Proteiinia: 8 g
• Suolaa: 0,3 g

Sydänmerkki-tuotteilla varmistat ostopäätöksissäsi terveellisen valinnan – etsi punainen sydän kauppahyllystä.

Yhteenveto: Herkuttele hyvällä omallatunnolla

Tähän reseptiin tiivistyy täydellisesti arjen ja juhlan herkkuhetki: itse tehty kanaburgeri, joka maistuu, täyttää ja tekee hyvää niin keholle kuin mielellekin. Pehmeä sämpylä, mehevä broilerpihvi ja täyteläinen kastike nostavat koko burgerikokemuksen uudelle tasolle – ilman liiallista suolaa tai rasvaa.

Kokoa perhe yhteen, leipokaa ja kokatkaa yhdessä – lopputulos palkitsee jokaisen suupalan myötä!

Lisää inspiraatiota

• ✅ Kasvisburgeri paahdetuilla paprikoilla
• ✅ Linssipihviburgeri tahinikastikkeella
• ✅ Kaurapihviburgeri avokadolla ja rucolalla

Löydä oma suosikkisi ja tuo lisää hyvää makua arkeen. 🍔