Tulinen tomaattikastike

Haluatko antaa ruoillesi lisää syvyyttä, makua ja potkua – helposti ja terveellisesti? Tulinen tomaattikastike on juuri sitä, mitä kaipaat. Tämä itse tehty kastike on monikäyttöinen makupommi, joka sopii täydellisesti pizzan, hampurilaisten, tortillojen, paahdettujen vihannesten – oikeastaan melkein minkä tahansa ruoan – kylkeen.

Ja parasta? Kastike on helppo valmistaa, sisältää vain vähän suolaa ja sokeria, ja sopii monenlaisiin ruokavalioihin: se on gluteeniton, maidoton, munaton ja lakto-ovovegetaristinen.

Lue alta selkeät ohjeet ja vinkit tämän kipakan klassikon tekemiseen – ja laita makuhermot töihin!

Miksi tehdä tulinen tomaattikastike itse?

• 🔍 Tiedät tarkalleen, mitä syöt – ei piilosuolaa tai säilöntäaineita
• ❤️ Vähemmän suolaa ja sokeria verrattuna valmisversioihin
• 🌿 Tuoreet raaka-aineet = parempi maku ja ravintoarvot
• ✨ Voit muunnella kastiketta oman maun mukaan

Eikä ole pakko olla mestarikokki – tämä ohje onnistuu aloittelijaltakin!

Ainekset (n. 14 annosta, 50 g / annos)

• 1 punainen paprika
• ½ punainen chili (tai vähemmän, jos haluat miedomman kastikkeen)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 250 g kirsikkatomaatteja tai tavallisia tomaatteja
• 2 rkl rypsiöljyä – valitse mielellään Sydänmerkki-tuote
• 200 g vähäsuolaista tomaattimurskaa
• 1 rkl viinietikkaa (esim. omenaviinietikka tai punaviinietikka)
• 1 rkl hunajaa tai sokeria
• ¼ tl suolaa

👉 Kastike sopii erinomaisesti laktovegetaariseen ruokavalioon ja se on allergiaystävällinen: gluteeniton, maidoton ja munaton!

Näin valmistat tulisen tomaattikastikkeen – vaihe vaiheelta

1. Valmistele raaka-aineet: Pese paprika ja chili, poista siemenet. Kuori sipuli ja valkosipulit. Lohko ainekset suuriksi paloiksi – ei tarvitse olla tarkkaa, sillä kastike soseutetaan myöhemmin. Lohko tomaatit neljään osaan.
2. Kuullota vihannekset: Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää paprika, chili, sipuli, valkosipuli ja tomaatit. Kuullota muutama minuutti, kunnes ne alkavat pehmetä ja tuoksut voimistuvat – nyt keittiösi alkaa jo tuoksua taivaalliselta!
3. Hauduta maut yhteen: Lisää tomaattimurska, viinietikka, hunaja/sokeri ja suola. Sekoita ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat ihanan pehmeitä.
4. Soseuta: Nosta kattila pois liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella (tai tehosekoittimessa) sileäksi. Tarkista maku – haluatko lisää makeutta, happoa tai potkua?
5. Anna maustua: Kaada valmis kastike puhtaaseen lasipurkkiin. Anna jäähtyä hetki ja säilytä jääkaapissa vähintään tunti – mieluiten yön yli. Näin maut syvenevät ja tasapainottuvat kauniisti.

Vinkkejä täydelliseen tuliseen tomaattikastikkeeseen

• ✔️ Haluatko miedomman version? Käytä vain pieni määrä chiliä tai jätä se kokonaan pois.
• ✔️ Lisää kastikkeeseen tuoreita yrttejä kuten basilikaa tai oreganoa juuri ennen tarjoilua – tuoreus vie kastikkeen uudelle tasolle.
• ✔️ Kokeile kastiketta mm. kasvispullien, falafelien tai täytettyjen paprikoiden kanssa.
• ✔️ Kastike säilyy jääkaapissa noin 4–5 päivää. Jos haluat tehdä isomman satsin, pakasta annoksina!

Ps. Lisää tilkka savupaprikajauhetta, jos haluat savuisen tulisen twistin.

Yhteensopivuus ruokavalioiden kanssa

• ✅ Helppo resepti
• ✅ Gluteeniton
• ✅ Maidoton
• ✅ Munaton
• ✅ Lakto-ovovegetaarinen

Tämä kastike palvelee monenlaisia ruokavalioita – ja maistuu kaikille!

Mihin tätä voi käyttää?

• 🍕 Pizzan päälle kastikkeeksi tai valmiin pizzan kylkeen
• 🍔 Tuunaa hampurilaisesi lusikallisella tulista kastiketta
• 🌮 Tortillojen, burritojen ja quesadillojen täytteeksi
• 🥦 Grillattujen kasvisten kastikkeeksi
• 🍝 Erinomaisena pohjana pastakastikkeelle tai lasagneen
• 🥖 Tarjoa tapastyylisesti leivän tai nachojen kanssa

Tätä kannattaa pitää aina jääkaapissa – arki saa ihan uutta kipinää!

Ravintoarvot / 100 g

• Energia: 65 kcal
• Rasva: 4 g (josta tyydyttynyttä vain 0.5 g)
• Hiilihydraatit: 6 g (joista sokereita 6 g)
• Kuitu: 2 g
• Proteiini: 1 g
• Suola: 0.2 g

💡 Erinomainen valinta sydänystävälliseen ruokavalioon: kastike sisältää vähän suolaa ja sokereita, mutta paljon makua ja hyödyllisiä ravintoaineita.

Sydänystävällinen valinta

Käytä Sydänmerkin tuotteita, kun haluat helpommin terveellisempiä vaihtoehtoja arjessa. Ne auttavat tekemään parempia valintoja ilman turhaa päänvaivaa. Hyvä maku ja hyvä olo kulkevat käsi kädessä!

Kokeile myös näitä reseptejä:

• Chimichurri – Argentiinalainen yrttikastike grilliruokiin
• Hummus – Klassinen kikhernelevite välimerelliseen ruokaan
• Hölskytysperunat – Hauska lisuke perinteisellä twistillä
• Puolukka-omenahilloke – Makean ja kirpeän täydellinen tasapaino

Yhteenveto: Tulinen tomaattikastike tekee arjesta herkullisempaa

Kun kaipaat jotain, joka antaa ruoalle lisää luonnetta ilman turhaa vaivaa, tulinen tomaattikastike on loistava valinta. Se valmistuu nopeasti, maistuu upealta ja sopii lähes mihin tahansa ruokaan.

Pidä jääkaapissa purkillinen tätä kastiketta niin olet aina valmistautunut nostamaan ruokasi uudelle, maukkaammalle tasolle – lusikallinen kerrallaan.

Nyt ei muuta kuin keitinhatun alle ja kokeilemaan – tämä kastike saattaa hyvinkin jäädä pysyväksi osaksi keittiösi vakioherkkuja! 🔥🍅