Broileriwokki

Onko arjen ruokahuolto taas mielessä? Haluaisitko valmistaa jotakin nopeaa, herkullista ja samalla terveellistä? Tässä se on: sydänystävällinen broileriwokki! Tämä värikäs ja maukas ruoka yhdistää mehukkaan broilerin, rapeat kasvikset, täyteläiset pähkinät ja vivahteikkaan marinadin – kaikki Sydänmerkin ravitsemussuosituksilla.

Olitpa sitten arjen kiireiden keskellä tai viikonloppuna kokkailusta nautiskellen, tämä monipuolinen wokki toimii aina. Mukana myös helppo kasvisvaihtoehto!

Miksi valita broileriwokki?

Broileriwokki ei ole pelkkä arkiruoka – se on värikäs, ravitseva ja helposti muunneltavissa omien makumieltymysten ja ruokavaliorajoitteiden mukaan.

• ✅ Sydänystävällinen
• ✅ Gluteeniton, maidoton ja munaton
• ✅ Paljon kasviksia ja tarpeeksi proteiinia
• ✅ Nopea ja helppo valmistaa

Ainekset (noin 7 annosta)

Maukas marinadi

• 6 valkosipulinkynttä
• 2 cm tuoretta inkivääriä
• 1 dl rypsiöljyä (Sydänmerkillä varustettu)
• 1 dl väkiviinaetikkaa
• 4 ½ rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• 4 rkl fariinisokeria

Proteiini

• 400 g broilerin fileesuikaleita
• 👉 Kasvisvaihtoehdot: nyhtökaura, quorn tai esikeitetyt soijasuikaleet

Runsas kasvisvalikoima

• 300 g punakaalia
• 300 g kiinankaalia
• 150 g purjoa
• 2 porkkanaa
• 1 punainen paprika
• 50 g saksanpähkinöitä

Mausteet

• ½ tl rouhittua mustapippuria
• (Halutessasi lisää ripaus chiliä potkua tuomaan!)

Tarjoiluun

• Täysjyvänuudeleita tai kuitupitoista riisiä

Helppo vaihe vaiheelta -ohje:

1. Valmista marinadi
   Raasta inkivääri, hienonna valkosipuli ja sekoita kaikki marinadin ainekset. Ota talteen noin kolmasosa marinadista — se antaa kasveille makua myöhemmin!
2. Marinoi proteiini
   Suikaloi broilerit tai valitsemasi kasviproteiini ja sekoita marinadiin (käytä 2/3 marinadista). Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia — tai vielä parempi, yön yli!
   👉 Käytätkö soijasuikaleita? Keitä niitä ensin 5–10 minuuttia ennen marinointia.
3. Pilko kasvikset
   • Suikaloi punakaali ja kiinankaali
   • Halkaise ja huuhtele purjo huolella, suikaloi
   • Kuori ja suikaloi porkkanat
   • Pilko paprika
   • Halkaise saksanpähkinät, jotta ne paahtelevat kauniisti
4. Paahda pähkinät
   Kuumenna iso wokkipannu (tai paistinpannu) ilman öljyä. Paahda pähkinät kevyesti, kunnes ne saavat ruskean vivahteen. Siirrä sivuun odottamaan.
5. Paista proteiinit
   Lisää pannulle marinoidut broilerisuikaleet (tai kasviproteiini). Paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin paistopinnan. Nosta pois pannulta.
6. Kypsennä kasvikset
   Tarvittaessa lisää pannulle hieman rypsiöljyä. Aloita kypsennys punakaalista ja porkkanasta. Lisää muut kasvikset ja kypsennä yhteensä 3–5 min, kunnes kasvikset ovat pehmeitä mutta edelleen napakoita. Lisää marinadin loppu ja kääntele hyvin.
7. Yhdistä ainekset
   Laita broileri (tai kasviproteiini) ja pähkinät takaisin pannulle kasvisten joukkoon. Mausta mustapippurilla ja halutessasi chilillä. Kuumenna vielä pari minuuttia.

Tarjoiluvinkki – Täydellinen yhdistelmä

Tarjoile wokki täysjyvänuudeleiden tai kuitupitoisen riisin kanssa. Molemmat tuovat ruokaan lisää rakennetta ja tekevät ateriasta entistä ravitsevamman ja täyttävämmän.

Säilytä jääkaapissa ja nauti myös seuraavana päivänä — tämä on erinomainen eväslounas!

Haluatko kasvipohjaisen version?

Ei hätää – tämä resepti toimii upeasti myös ilman lihaa! Kokeile:

• ✅ Nyhtökauraa
• ✅ Quornia
• ✅ Soijasuikaleita (keitä ennen marinointia)

Samat mausteet ja marinadi toimivat kasviproteiineille aivan yhtä hyvin. Näin voit tehdä vastuullisen valinnan tinkimättä mausta.

🥦 Lisää kasviksia kauden mukaan! Lehtikaali, babypinaatti tai vaikka herneenversot tuovat lisää väriä, vitamiineja ja makua.

Ravintoarvot / 100 g

• Kalorit: 120 kcal
• Rasvaa: 7 g
  • josta tyydyttynyttä: 0,6 g
• Hiilihydraatteja: 6 g
  • josta sokereita: 3 g
• Kuitua: 1 g
• Proteiinia: 7 g
• Suolaa: 0,8 g

Sydänmerkin ansiosta voit olla varma, että resepti on tehty hyvinvointiasi ajatellen – vähemmän suolaa, enemmän hyvää rasvaa ja runsaasti kasviksia.

Yhteenveto – Miksi tämä wokki päätyy helposti vakioreseptiksi?

Tämä broileriwokki on arkireseptien helmi: nopea, helppo, terveellinen ja ennen kaikkea herkullinen. Ja mikä parasta — se on helppo muokata juuri sinun makuusi ja ruokavalioosi sopivaksi.

• ✅ Nopea valmistaa
• ✅ Terveelliset raaka-aineet
• ✅ Helposti muunneltavissa
• ✅ Uudelleenlämmitettävyys tekee siitä täydellisen evään

Etsitkö lisää sydänystävällisiä reseptejä?

Jos tämä värikäs broileriwokki sai veden kielelle, kannattaa tutustua myös muihin Sydänmerkki-resepteihin. Löydät ihania vaihtoehtoja niin wokkiin, kasvisruokiin kuin koko perheen suosikkeihin.

🍽️ Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista — vain maistuvaa, ravitsevaa ja tehty rakkaudella.

Kokeile reseptiä jo tänään ja tuo väriä arkeesi! 💚