Jauheliha-kasvissosevuoka

Etsitkö arkeen terveellistä, täyttävää ja helposti valmistuvaa uuniruokaa, jota koko perhe syö ilolla? Tervetuloa tutustumaan herkulliseen jauheliha-kasvissosevuokaan! Tämä sydänystävällinen resepti on enemmän kuin vain uusi versio klassisesta jauheliha-perunasoselaatikosta – se tuo lautaselle makua, ravinteita ja lämpöä, juuri sopivasti.

Jauheliha-kasvissosevuoka on ruokaisa yhdistelmä mureaa jauhelihaa, täyteläistä tomaattikastiketta, pehmeää kasvissoseita ja vatsaystävällisiä papuja. Se syntyy helposti kotikeittiössä ja sopii mainiosti arkipäivän ruokalistalle – tai vaikka sunnuntain vähän juhlavampaan ateriaan. Ja mikä parasta: vuoka on maidoton ja munaton, joten se sopii erinomaisesti erityisruokavalioihin.

Miksi valita jauheliha-kasvissosevuoka?

• ✅ Helppo ja nopea uuniruoka
• ✅ Runsaasti kasviksia ja ravintokuitua
• ✅ Ravinteikas ja sydänystävällinen vaihtoehto
• ✅ Maidoton ja munaton – sopii moniin ruokavalioihin
• ✅ Hyvää nyt ja vielä parempaa seuraavana päivänä

Ainekset – noin 7 annosta

Kasvissoseen ainekset:

• 700 g jauhoisia perunoita
• 500 g juureksia (esim. porkkanaa, palsternakkaa ja juuriselleriä)
• Vettä keittämiseen
• 3 dl rasvatonta maitoa tai kasvipohjaista juomaa (kuten kauramaitoa)
• 2 tl margariinia
• ½ tl suolaa

Jauhelihaseos:

• 1 sipuli
• 400 g vähärasvaista jauhelihaa (max. 10 % rasvaa)
• 1 rkl rypsiöljyä
• 2 lehtisellerin vartta
• 1 tlk (n. 230 g) kypsiä kidneypapuja, huuhdeltuna
• 500 g tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
• 70 g tomaattipyreetä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl jauhettua maustepippuria
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Valmistusohjeet – näin onnistut!

1. Keitä kasvikset ja tee sose

Kuori ja pilko perunat ja valitsemasi juurekset. Keitä ne pehmeäksi suolattomassa vedessä (n. 20–30 minuuttia). Valuta vesi pois. Soseuta kypsät kasvikset, lisää maito tai kasvipohjainen juoma vähitellen. Mausta margariinilla ja suolalla. Lopputulos on pehmeän samettinen kasvissose.

👉 Vinkki: säästä hieman keitinvettä, jos haluat kevyemmän rakenteen ilman lisärasvaa.

2. Valmista mehevä jauhelihatäyte

Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä pannulla. Lisää jauheliha ja paista, kunnes liha on kypsää ja ruskistunutta. Lisää hienonnettu lehtiselleri.

Kaada joukkoon huuhdellut kidneypavut, tomaattimurska, tomaattipyree ja mausteet. Anna hautua noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä – maut syvenevät hauduttamalla.

3. Kokoa vuoka

Voitele uunivuoka kevyesti tai käytä leivinpaperia. Kaada pohjalle jauhelihaseosta ja levitä päälle kasvissose tasaisesti. Jos haluat, voit tehdä pintaan kauniita kuvioita lusikalla tai haarukalla.

4. Paista uunissa

Kypsennä 200 asteessa noin 30–40 minuuttia, kunnes pinta saa väriä ja vuoka kuplii reunoista. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua – näin maut tasaantuvat täydellisiksi.

Kokkausvinkit ja muunnelmat

• 🟢 Täysin maidoton versio? Valitse kasvimaitoa, kuten kaura- tai soijajuoma.
• 🟡 Viljattomaksi? Tämä resepti on jo gluteeniton, ellei valitse käsiteltyjä mausteita tai valmissoseita.
• 🟤 Papuvaihtoehtoja? Kidneypavut voi korvata valkoisilla pavuilla tai vihreillä linsseillä – hyvä tapa varioida proteiinilähdettä!
• 🟣 Lisää kasviksia: Hienonnettu pinaatti tai pakastevihannekset sopivat täydellisesti mukaan jauhelihaseokseen.
• 📝 Valmistele etukäteen: Tee vuoka valmiiksi edellisenä päivänä ja lämmitä uunissa – maut ehtivät tekeytyä ja säästät aikaa arkiemme kiireessä!

Ravintosisältö (per 100 g)

• Energiaa: 85 kcal
• Rasvaa: 3 g
  • josta tyydyttynyttä: 0,9 g
• Hiilihydraatteja: 8 g
  • josta sokereita: 3 g
• Kuitua: 2 g
• Proteiinia: 5 g
• Suolaa: 0,5 g

Tämä vuoka on esimerkillinen yhdistelmä kuitua, pehmeitä rasvoja ja proteiinia – juuri sitä, mitä hyvä kotiruoka tarjoaa.

Allergiatiedot

• 🧴 Maidoton (kun käytetään kasvipohjaista juomaa)
• 🥚 Munaton
• 🌾 Gluteeniton (kun käytät tarkistettuja tuotteita)

Miksi tämä resepti ansaitsee paikan ruokalistallasi?

Jauheliha-kasvissosevuoka ei ole pelkkä arkiruoka – se on lämmin ja lohduttava ateria, joka tuo yhteen klassiset maut ja nykypäivän ravitsemussuositukset. Se on helppo tasapainoinen vaihtoehto, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisille. Resepti täyttää Sydänmerkin kriteerit, joten tiedät tekeväsi terveyttä tukevan valinnan.

Se sopii niin kiireiseen arkeen kuin viikonlopun ajan kanssa valmisteltuun illalliseen. Lisäksi vuoka säilyy hyvin jääkaapissa ja kestää myös pakastuksen – täydellinen meal prep -ruoka!

Kokeile, muokkaa ja ihastu

Jos olet joskus miettinyt, miten yhdistää terveellisyys, maku ja käytännöllisyys – tämä vuoka on vastaus. Kokeile reseptiä kerran, ja veikkaamme, että siitä tulee yksi niistä luottoruokalajeista, joihin palaat yhä uudelleen.

Hyvää ruokahalua! 🥄

🔎 Etsitkö lisää ravitsemussuositusten mukaisia uuniruokia? Kurkkaa myös muut Sydänmerkin hyväksymät reseptit ja valitse kaupassa Sydänmerkki-tuotteita – sydämesi kiittää!