Raparperi-murupiiras

Etsitkö reseptiä, joka maistuu kesältä, on helppo valmistaa ja vieläpä hieman sydänystävällisempi? Tämä raparperi-murupiiras on juuri sitä mitä tarvitset! Se yhdistää täydellisesti kirpeän raparperin, pehmeän pohjan ja rapean, mantelisen muruseoksen – ja se saa takuulla kehuja niin arjessa kuin juhlassa.

Ja mikä parasta: tämä resepti on saanut Sydänmerkin! Se tarkoittaa, että valitset terveellisemmän vaihtoehdon, ilman että joudut tinkimään mausta.

Valmista piirakka kahvihetkiin, kesäillan jälkiruoaksi tai vaikka lasten kanssa yhdessä leipoen. Lämpimänä se on taivaallista vaniljakastikkeella – tai nauti kevyemmin vaniljajogurtin kera. Tässä tulee resepti, jonka tulet haluamaan joka kesä uudelleen ja uudelleen!

Ainekset (noin 10 annosta)

Pohja:

• 50 g rasiamargariinia (väh. 60 % rasvaa)
• ½ dl sokeria
• 1 kananmuna
• ½ dl rasvatonta maitoa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 8 dl raparperia (tuoretta tai sulatettua pakastettua)
• 3 rkl sokeria

Muruseos:

• 1 dl mantelijauhetta
• ¾ dl sokeria
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl kardemummaa
• 2 rkl juoksevaa margariinia

Näin valmistat raparperi-murupiiraan

1. Pehmennä raparperi

Laita pilkotut raparperit mikronkestävään kulhoon ja kuumenna noin 3–5 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää 3 rkl sokeria ja sekoita. Anna jäähtyä muiden vaiheiden ajan.

Vinkki: Jos käytät pakastettua raparperia, sulata se kunnolla ja valuta ylimääräinen neste pois.

2. Tee piirakkapohja

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja maito, sekoita. Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe) erillisessä kulhossa ja lisää seos taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Painele taikina kevyesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija n. 27 cm). Halutessasi voit valmistaa piirakan myös uunipellille – saat silloin matalamman piiraan, joka sopii hyvin tarjoiltavaksi useammalle.

3. Valmista herkullinen muruseos

Sekoita mantelijauhe, sokeri, vehnäjauho ja kardemumma keskenään. Lisää lopuksi juokseva margariini ja sekoita, kunnes saat murumaisen rakenteen.

Kardemumma tuo lämpimän aromin – kokeile joskus kanelia tai inkivääriä vaihteluksi!

4. Kokoa ja paista

Levitä sokeroidut raparperit pohjan päälle. Ripottele päälle muruseos.

Paista 175 °C:ssä uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Piirakka on valmis, kun murupinta saa kullanruskean sävyn ja täyte kuplii reunoilta.

Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua – vaikka onkin vaikeaa malttaa odottaa!

Tarjoiluehdotuksia

Voit tarjoilla piirakan lämpimänä tai jäähtyneenä, ja se sopii monen lisukkeen kanssa. Tässä muutama idea:

• Vaniljakastike – perinteinen ja herkullinen valinta
• Vaniljajogurtti – raikkaampi vaihtoehto
• Vaniljajäätelö – tuo erityisesti lasten mieleen kesätorin tunnelman

Näin teet tästä piirakasta juuri sinun näköisesi

✨ Haluatko vielä personoida reseptiä? Kokeile näitä muunnelmia:

• Lisää muruseokseen vähän kanelia tai inkivääriä vaihtelun vuoksi
• Sekaan ripaus vaniljasokeria pehmentää täytteen makua
• Vaihda osa raparperista mansikoihin, mustikoihin tai omenaan – toimii erinomaisesti!
• Käytä gluteenittomia jauhoja ja kaurahiutaleita tehdessäsi gluteenittoman version
• Valitse laktoosittomat maitotuotteet, jos haluat tehdä piirakasta laktoosittoman

Miksi valita Sydänmerkitty raparperi-murupiiras?

Tämä resepti ei ole vain herkullinen – se on myös kevyempi ja terveellisempi valinta. Tässä syyt, miksi se sai Sydänmerkin:

• ✅ Vähemmän tyydyttynyttä rasvaa – margariinia voi käyttää hyvällä omallatunnolla
• ✅ Kohtuudella sokeria – piirakka ei ole övermakea, vaan maut tasapainossa
• ✅ Mukavasti kuitua – kaurahiutaleet ja mantelijauhe lisäävät kuitupitoisuutta

Terveellisyys ei tarkoita tylsyyttä – tämä resepti todistaa sen!

Ravintoarvot (100 g annosta kohti)

Yhteenveto – Kesä maistuu raparperipiirakalta

Raparperi-murupiiras on täydellinen lisä kesän kahvipöytään. Sen raikkaan kirpeä maku, rapean maukas murupinta ja pehmeä taikina tekevät siitä kesän kestohitin. Samalla teet valinnan, joka on parempi myös sydämellesi – kiitos Sydänmerkittyjen raaka-aineiden.

Olipa kyseessä leppoisa puutarhakahvi, juhlapöytä tai vain oman hetken hemmottelu, tämä piirakka ei petä.

Nappaa resepti talteen, leivo vaikka lasten kanssa ja nauti aidon kotileivonnan ilosta. 🧁🌞

Hyvää leivontahetkeä ja kesän makuja juuri sinun keittiöösi!