Mokkakakku
Etsitkö vaivatonta, taivaallisen maukasta leivonnaista, joka toimii sekä arjen piristyksenä että juhlapöydässä? Mokkakakku on oikea valinta! Tämä rouhean täyteläinen kuivakakku yhdistää samettisen suklaan ja tumman kahvin aromit vastustamattomalla tavalla – eikä sen tekemiseen tarvita vatkainta tai monimutkaisia vaiheita.
Mikä parasta? Mokkakakun voi tehdä hieman terveellisemmin ilman makuhaittoja. Sydänmerkin ohjeen mukaisessa reseptissä käytetään ravitsemuksellisesti fiksumpia raaka-aineita, kuten kauraleseitä ja kasvirasvaa. Lopputuloksena on kuitupitoisempi ja sydänystävällisempi herkku – joka maistuu aivan yhtä syntisen hyvältä.
Valmiina leipomaan? Käännä uuni päälle ja anna kahvin tuoksun täyttää keittiösi!
Mitä tarvitset? – Mokkakakun raaka-aineet
🎯 Resepti riittää noin 24 palaseen
🕒 Valmistusaika yhteensä noin 1 tunti ja 5 minuuttia
Huom! Ainesluettelon tähdillä (*) merkityt raaka-aineet voit tunnistaa ruokakaupasta helposti Sydänmerkki-tunnuksella. Ne auttavat tekemään ravitsemuksellisesti parempia valintoja.
Kuivat aineet:
- 4 ½ dl vehnäjauhoja
- 3 ½ dl sokeria
- 1 dl kauraleseitä*
- 1 dl kaakaojauhetta (siivilöi tarvittaessa)
- 1 ½ rkl vaniljasokeria
- 2 ½ tl leivinjauhetta
Nesteet:
- 2 ½ dl rasvatonta maitoa*
- 1 dl rypsiöljyä* tai pullomargariinia, sulatettuna
- 1 dl pikakahvijauhetta liuotettuna nesteeseen
➜ Vaihtoehtoisesti 2 ½ dl vahvaa, kylmää kahvia maitoa ja pikakahvia korvaamaan
Näin tehtävä ei mene pieleen – Mokkakakun valmistusohjeet
- Sekoita kuivat aineet.
Kaada jauhot, sokeri, kauraleseet, kaakao, vaniljasokeri ja leivinjauhe suureen kulhoon. Jos käytät paakkuista kaakaojauhetta, muista siivilöinti. Se tekee taikinasta sileämmän. - Valmista nesteet.
Sekoita maito ja rasva (öljy tai sulatettu margariini). Lisää pikakahvijauhe ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jos käytät mieluummin suoraan vahvaa kahvia, sekoita siihen vain öljy. - Yhdistä ainekset.
Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasainen – älä vatkaa liikaa. Vähempi on parempi, kun halutaan mehevä ja pehmeä kakku. - Valmistele kakkuvuoka.
Voitele ja jauhota vuoka (n. 1,5 litraa) esimerkiksi korppujauholla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. - Paista täydelliseksi.
Kypsennä 175 °C:ssa uunin alatasolla noin 45–50 minuuttia. Kakun kypsyyttä voit testata tikulla – kun tikkuun ei jää taikinaa, kakku on valmis. - Anna jäähtyä.
Odota 10 minuuttia ennen kuin kumoat kakun vuoasta ritilälle. Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua – vaikka se voi olla vaikeaa houkuttelevalta tuoksulta!
Vinkkejä ja variaatioita – Tee mokkakakusta oma versiosi
Leivonta ei ole kiveen hakattua – ja tämä resepti kestää muuntelua! Tässä muutama idea:
- 🎂 Muffinimuotoon? Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia.
- 💡 Koristele näyttävästi. Ripottele päälle tomusokeria tai lisää kaakaon ja kahvin pariksi suklaaraidat tai pähkinärouhe.
- 🌱 Erityisruokavaliot huomioitu. Tämä resepti on valmiiksi munaton ja kasvis (lakto-ovo), ja se sopii hyvin sydänystävällisempään ruokavalioon.
Miksi mokkakakku on parempi näin tehtynä?
Tässä reseptissä ei tyydytä pelkkään makuun – se ottaa huomioon myös hyvinvoinnin.
- 🧡 Käytetään kasviöljyä tai margariinia, jotka ovat sydänystävällisempiä kuin kova eläinrasva
- 🌾 Lisätty kauralese tuo runsaammin kuitua ja ravinteita
- ☕ Kahvi ja kaakao tekevät mausta syvän ja tyylikkään – ihan kuin kahvilasta!
Ravintoarvot (100 g mokkakakkua):
- Energiaa: 370 kcal
- Rasvaa: 10 g (josta tyydyttynyttä vain 1,2 g)
- Hiilihydraatteja: 60 g (sokereita 34 g)
- Proteiinia: 7 g
- Ravintokuitua: 4 g
- Suolaa: 0,5 g
❤️ Resepti vastaa ravitsemussuosituksia – ilman että mausta joutuu tinkimään.
Halusitpa herkutella tai hemmotella, mokkakakku toimii aina
Leivotpa suklaahimoon arki-iltana tai etsit tarjottavaa juhlavieraiden iloksi, mokkakakku on aina varma valinta. Se syntyy helposti, maistuu lämpimänä tai viilennettynä – ja kestää myös pakastamista, jos jotain sattuu jäämään.
Ja niin kuin hyvä kahvi, tämäkin kakku vain paranee hetken levättyään. Kokeile seuraavana päivänä – saatat yllättyä.
Kokeile myös näitä – Sydänmerkin suosikkeja
- Pikkumunkit tai pusupullat – kevyempiä vappuherkkuja
- Suklaamuffinit – suklaata pienellä twistillä
- Mokkabrita – kahvia, marenkia ja marjoja
- Mustikkakupit – ravintorikkaat marjajälkiruoat arkeen ja juhlaan
Yhteenveto: Miksi mokkakakku kannattaa aina?
- Helppo valmistaa – kaikki vain sekaisin!
- Täyteläinen maku kahvista ja kaakaosta
- Ravintosisältö tarkkaan harkittu (kuitupitoisuutta lisää ja vähemmän kovaa rasvaa)
- Monipuolinen: toimii myös muffinina tai koristeellisen juhlakakkuna
- Sopii monen ruokavalion tarpeisiin
Leivotko usein vai harvoin? Tästä reseptistä tulee nopeasti suosikki – arkileipureille yhtä hyvin kuin kokeneemmille herkkusuulle.
📌 Tulosta resepti ja laita sen keittiön kaapinoveen – tämä kakku pelastaa makeannälän kerta toisensa jälkeen!
Hyvää leivontaa ja nautinnollisia kahvihetkiä! ☕🍰
🔍 Hakusanat: mokkakakku ohje, kahvikakku resepti, suklaakakku kahvilla, sydänmerkin leivonnaiset, kuitupitoinen kuivakakku, helppo ja maukas kuivakakku, sydänystävällinen leivonta
Perustuu Sydänmerkin ravitsemussuosituksiin ja tarkistettuihin hyvinvointilähteisiin.
