Pinaattilettuset

Muistatko vielä ne vihertävän pehmeät pinaattiletut koulun ruokalasta? Ne jakavat usein mielipiteitä, mutta yksi asia on varma: oikein tehtynä pinaattilettuset voivat olla ihan taivaallisen herkullisia! Ja mikä parasta, tämä kasvisruoka on täynnä ravinteita, helposti muunneltavissa ja sopii koko perheelle.

Tässä ohjeessa yhdistyvät kotimaiset kasvikset, täysjyväviljat ja Sydänmerkki-arvot – tuloksena terveellinen arkiruoka, joka ei tingi mausta. Valmistus onnistuu myös kiireisessä keittiössä. Lue alta vinkit, resepti ja tarjoiluideat!

Mikä tekee pinaattilettusista arjen pelastajan?

• 🥬 Terveellisiä: Täynnä kuitua, vitamiineja ja hyviä rasvoja
• ⏱️ Nopeita: Valmistuvat nopeasti, sopivat erinomaisesti arkeen
• 👨‍👩‍👧‍👦 Kaikille sopivia: Helppo muokata ruokavalioon sopivaksi (maidoton? onnistuu!)
• 🍽️ Monipuolisia: Nauti lämpimänä, kylmänä tai eväänä

Pinaattilettuset – Resepti (n. 16 isoa tai 60 pientä lettua)

Ainekset:

• 150 g pakastepinaattia (tai 1 litra tuoretta pinaattia ryöpättynä ja silputtuna)
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 150 g porkkanaa (noin 2 kpl – valinnainen lisä kasvisboostiin)
• 4 dl täysjyväjauhoja (hiivaleipä-, ohra- tai ruisjauhoja)
• 8 dl rasvatonta maitoa tai kasvijuomaa (esim. kaura tai soija)
• 2 kananmunaa
• ½–1 tl suolaa
• Ripaus mustapippuria
• n. 2 rkl margariinia paistamiseen

Näin valmistat pinaattilettuset:

1. Aloita kasviksista

• Sulata pakastepinaatti valmiiksi.
• Jos käytät tuoretta pinaattia, ryöppää lehdet nopeasti kiehuvassa vedessä ja silppua.
• Hienonna sipuli ja halutessasi raasta porkkanat hienoksi.

2. Sekoita taikina

• Laita kaikki ainekset kulhoon: pinaatti, sipuli, porkkana, jauhot, maito, kananmunat ja mausteet.
• Sekoita tasaiseksi. Sauvasekoittimella saat sileämmän taikinan.
• Anna taikinan turvota 10 minuuttia – se parantaa lettujen rakennetta.

3. Paista letut

• Kuumenna lettupannu tai tavallinen paistinpannu.
• Lisää pieni määrä margariinia ja annostele taikinaa pannulle.
• Paista molemmin puolin, kunnes lettu on kauniin ruskea ja kypsä.

Vinkki: Lettuja voi tehdä erikokoisina – isoina pääruoaksi tai pieninä naposteluun tai brunssille!

Tee reseptistä juuri sinun näköisesi

Pinaattilettujen suuri plussa on muunneltavuus. Alla muutamia ideoita, joilla voit tuunata lettuja helposti:

Kokeile näitä:

• Käytä hapantunutta maitoa – toimii taikinassa mainiosti!
• Vaihda jauhot gluteenittomiin tai käytä eri viljalajeja makuvariaatioihin.
• Lisää taikinaan tuoreita yrttejä kuten timjamia tai basilikaa.
• Jätä sipuli tai porkkana pois, jos kaipaat neutraalimpaa makua.

Tarjoiluvinkit – Mikä sopii pinaattilettujen kanssa?

Letut ovat parhaimmillaan juuri paistettuina, mutta toimivat hyvin myös kylmänä. Tässä muutama herkullinen tarjoiluidea:

• Puolukkasurvos tuo ihanaa makean ja happaman yhdistelmää
• Raejuusto, tsatsiki tai hummus tarjoavat lisää proteiinia ja makua
• Tee täytetty pinaattilettu-wrap eväsrasiaan – kokeile avokadoa, savulohta tai juustoa
• Brunssilla lettujen kanssa maistuu sitruunalla maustettu jogurttikastike

Psst! Myös lapset rakastavat pikkulettejä dipattavaksi lempikastikkeeseen!

Ravitsemustiedot / 100 g (Sydänmerkki-ohjeistuksen mukaan)

• Kalorit: 110 kcal
• Rasvaa: 3 g (tyydyttynyttä vain 0,2 g)
• Hiilihydraatteja: 16 g
• Proteiinia: 5 g
• Kuitua: 2 g
• Suolaa: 0,6 g

Letuissa on hyvä kuitupitoisuus ja maltillisesti suolaa – erinomainen arjen valinta, myös lapsille!

Sydänmerkki auttaa valitsemaan viisaammin

Pinaattilettuset on suunniteltu tukemaan Sydänmerkki-ruokavaliota:

• Vähemmän suolaa
• Enemmän kuitua
• Hyviä rasvoja

Tunnistat kaupassa terveellisempiä tuotteita helposti Sydänmerkistä. Sama ajattelu toimii kotikeittiössä — kun valitset täysjyvät, kasvikset ja pehmeät rasvat, olet jo hyvällä tiellä.

Yhteenveto – Pinaattilettuset tuovat vihreää iloa lautaselle 🌱

Pinaattilettuset ovat paljon enemmän kuin vain kouluruokaklassikko. Ne ovat helppo, nopea ja ravinteikas kasvisruoka, joka sopii niin arkiruokaan kuin viikonlopun herkutteluun. Muunneltava resepti taipuu moneen makuun ja toimii kaikenikäisille.

Ja hei – miksi et tänään kokeilisi? Vihreä ei ole koskaan maistunut näin hyvältä!

Innostuitko? Kokeile myös näitä Sydänmerkki-suosikkeja:

• 🥗 Omenainen savukalasalaatti
• 🥦 Kesäkurpitsapaistos
• 🥣 Mantelinen tuorepuuro
• 🍄 Sienicappuccino

Löydät lisää sydänystävällistä kokkailuinspiraatiota Sydänmerkin reseptipankista.

Hyvä olo syntyy pienistä valinnoista – ja joskus se alkaa yhdestä vihreästä letusta! 🥞💚