Jauhelihakeitto

Onko hakusessa maukas arkiruoka, joka on yhtä aikaa helppo, ravitseva ja sopii koko perheelle? Hyvä uutinen: klassinen jauhelihakeitto on juuri sitä – ja paljon enemmän!

Tämä kotimainen suosikki on todellinen arjen pelastaja. Se yhdistää ihanasti mehevän jauhelihan, värikkäät juurekset ja lempeät mausteet yhteen maukkaaseen kattilaan. Resepti on gluteeniton, maidoton ja munaton – eli sopii loistavasti myös erityisruokavalioita noudattaville. Lisäksi se noudattaa Sydänmerkki-kriteereitä, joten se on hyvä valinta sydämelle ja yleiselle hyvinvoinnille.

Lue alta, miten jauhelihakeitto valmistuu helposti arki-iltana – ja millaisin pienin vinkeillä siitä saa juuri oman perheen suosikin!

Miksi rakastamme jauhelihakeittoa?

• ✅ Nopea valmistaa – valmis alle puolessa tunnissa
• ✅ Terveellinen, täyttävä ja tasapainoinen ateria
• ✅ Edullinen ja helposti muunneltava sesongin mukaan
• ✅ Maku vain paranee säilyttäessä – loistava myös evääksi
• ✅ Sopii pienille ja isoille ruokailijoille

Tämä klassikkokeitto on monelle suomalaiselle tuttu jo lapsuudesta. Ehkä sinullakin on muistoja höyryävästä lautasesta mummolassa tai kouluruokalassa? Nyt voit päivittää perinteisen reseptin modernimmaksi, mutta samalla yhtä sydämelliseksi.

Ainekset (6 annosta)

Tämä jauhelihakeitto on täynnä hyvää tekeviä ainesosia:

• 500 g perunoita
• 1 sipuli
• 200 g savoijinkaalia (tai kiinankaalia vaihtoehtoisesti)
• 800 g keittojuureksia (pakaste tai tuore: porkkana, lanttu, palsternakka, selleri)
• 1 litra vettä
• 2 vähäsuolaista kasvis- tai lihaliemikuutiota
• 10 maustepippuria
• 400 g vähärasvaista naudan jauhelihaa (rasvaa enintään 10 %)
• 1 rkl rypsiöljyä
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• Pinnalle tuoretta persiljaa (n. 1 dl silputtuna)

👉 Vinkki: käytä kotimaisia ja satokauden kasviksia maun ja arvojen mukaan!

Näin valmistat jauhelihakeiton – vaihe vaiheelta

Tämä resepti ei vaadi erikoistaitoja tai pitkiä haudutusaikoja. Näin onnistut helposti:

1. Kuori ja paloittele perunat. Hienonna sipuli ja suikaloi kaali.
2. Laita kattilaan vesi, liemikuutiot ja maustepippurit. Lisää perunat, keittojuurekset ja kaali. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
3. Paista sillä aikaa jauheliha ja sipuli rypsiöljyssä. Mausta mustapippurilla.
4. Lisää ruskistettu jauheliha keittoon. Anna kiehua 5–10 minuuttia, kunnes kaikki komponentit ovat kypsiä.
5. Viimeistele ripottelemalla tuoretta persiljaa pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Herkkua pöytään – helposti ja nopeasti!

Terveellistä, mutta täyttävää: ravintoarvot (per 100 g)

• Energiaa: 60 kcal
• Rasvaa: 2 g (josta tyydyttynyttä 0,7 g)
• Hiilihydraatteja: 5 g (joista sokereita 2 g)
• Proteiinia: 4 g
• Kuitua: 1 g
• Suolaa: 0,5 g

Tässä keitossa ravintopitoisuus on erinomaisesti tasapainossa. Vähärasvainen proteiini ja runsaat kasvikset varmistavat, että vatsa täyttyy – mutta olo säilyy kevyenä.

Inspiroidu ja varioi – uusia twistejä jauhelihakeittoon

Kannattaako aina tehdä tismalleen samalla tavalla? Ei suinkaan! Tee tästä perinteisestä keitosta uusi versio suosimillasi raaka-aineilla tai tunnelman mukaan:

• 🎃 Syksyinen pastakeitto: korvaa osa perunoista täysjyväpastalla, lisää kurpitsaa ja keltaisia kasvikset
• 🌶 Texmex-inspiraatio: lisää keittoon chilijauhetta, paprikaa ja esikeitettyjä mustapapuja
• 🌱 Kasvisystävällinen: korvaa puolet jauhelihasta linsseillä tai härkiksellä – proteiinia riittää, mutta hiilijalanjälki pienenee
• 🧊 Arkiruokaa varastoon: tee tupla-annos ja pakasta annoksina kiireisiä hetkiä varten

Muista: ruoanlaittoa saa ja pitää soveltaa! Maustaminen on juuri se kohta, jossa oma maku saa loistaa.

Mikä on Sydänmerkki – ja miksi sillä on väliä?

Sydänmerkki on luotettava merkki siitä, että tuote tai resepti tukee sydänterveyttä. Tämä tarkoittaa:

• Vähemmän suolaa
• Vähän tyydyttyneitä rasvoja
• Enemmän kuituja
• Hyvälaatuinen rasva, kuten rypsiöljy

Tämä jauhelihakeitto täyttää Sydänmerkki-kriteerit – eli voit tarjota sen perheelle hyvällä omallatunnolla, ravitsemus edellä.

Yhteenveto – miksi tämä resepti kannattaa ottaa talteen?

Jos kaipaat helppoa arkiruokaa, jota tekee mieli syödä vielä huomenna – jauhelihakeitto on nappivalinta. Se on:

• Täynnä kotimaisia raaka-aineita
• Nopeasti valmistuva
• Edullinen ja sopii monen ruokavalion linjaan
• Maut ovat lempeitä, mutta helposti muokattavissa

Lisäksi se antaa hyvää energiaa, tasapainoista ravintoa ja jättää tilaa pienelle keittiökokeilulle.

Kokeile tänään: jauhelihakeitto – sydämellä tehtyä kotiruokaa

Pienellä vaivalla suurenmakuisia hetkiä. Keitä isompi satsi, lämmitä seuraavana päivänä tai pakasta kiireen varalle. Tämä klassinen jauhelihakeitto on paluulippu keittiön suosikkireseptien joukkoon.

Ota resepti talteen ja kokeile – saatat löytää uuden arkiruokasuosikkisi!