Vadelma-mustaherukkamuffinit

Etsitkö leivonnaista, joka on sekä maukas että ravitsevampi valinta? Näissä mehevissä vadelma-mustaherukkamuffineissa yhdistyvät marjojen raikas kirpeys ja lempeä makeus juuri oikeassa suhteessa. Ne ovat täydellinen valinta viikonlopun brunssille, nopealle välipalalle tai piristämään lasten herkkuhetkeä – ja valmistus onnistuu vaivatta, vaikka leipominen ei olisikaan jokapäiväistä puuhaa.

Mukana on myös ripaus terveellisyyttä: resepti hyödyntää Sydänmerkin mukaisia raaka-aineita. Näin voit nauttia muffinsseista hieman keveämmällä omatunnolla – makua unohtamatta.

✨ Miksi juuri nämä marjamuffinit?

• Mehevä rakenne ja raikas maku
• Ravitsemuksellisesti fiksumpi vaihtoehto
• Helppo valmistaa myös yhdessä lasten kanssa
• Resepti sopii lakto-ovovegetaristeille 🍃

🧁 Reseptin tiedot

• Annosmäärä: 12 muffinssia
• Valmistusaika: Noin 40 minuuttia
• Vaikeustaso: Helppo
• Soveltuu: Kasvisruokavalioon (lakto-ovo)

🛒 Ainekset

Kerää alta tarvittavat raaka-aineet – ehkä osa löytyy jo kaapistasi!

• 1 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl kauraleseitä
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl rypsiöljypohjaista pullomargariinia
• 1 ½ dl maustamatonta jogurttia
• 3 dl marjoja (vadelmia ja mustaherukoita – tuoreita tai pakasteita)

💡 Vinkki: Valitse raaka-aineita, joissa on Sydänmerkki – ne tekevät reseptistä vieläkin ravitsemuksellisemman.

🍽 Näin valmistat vadelma-mustaherukkamuffinit

1. Sekoita taikina

1. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
2. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kauraleseet, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
3. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon.
4. Sekoita joukkoon sulatettu margariini ja jogurtti. Vältä vatkaamista – kääntele taikina varovasti.
5. Lisää marjat (myös jäiset marjat käyvät) ja kääntele ne taikinan joukkoon hellästi.

2. Paista muffinit

1. Asettele paperivuoat muffinipellille tai käytä vahvempia paperivuokia itsenäisesti.
2. Jaa taikina vuokiin – täytä noin ¾ jokaisesta.
3. Paista uunissa 200 °C (kiertoilma 180 °C) noin 15–20 minuuttia.
4. Muffinit ovat valmiita, kun pinta on kullanruskea ja tikulla testattuna sisus ei tartu.

Anna jäähtyä ritilällä… ja nauti!

🌀 Muunnelmia makusi mukaan

• 🍋 Raikasta sitruunankuorella tai ripauksella kanelia
• 🫐 Vaihtele marjoja sesongin mukaan: mustikka, karviainen, puolukka, mansikka…
• 💪 Lisää proteiinia: korvaa osa jogurtista rahkalla
• 🌿 Kokeile täysjyväjauhoja tai mantelijauhoa osaksi vehnäjauhoja

🧾 Ravitsemustietoa / 100 g (Sydänmerkin mukaan)

• Energia: 240 kcal
• Rasva: 8 g
  • josta tyydyttynyttä: 0,7 g
• Hiilihydraatit: 33 g
  • josta sokereita: 17 g
• Kuitu: 4 g
• Proteiini: 6 g
• Suola: 0,6 g

💚 Muista: Sydänmerkki helpottaa fiksujen valintojen tekemistä ruokakaupassa.

🍓 Miksi valita vadelmat ja mustaherukat?

Vadelmat antavat muffineille silkkisen makeuden, kun taas mustaherukat tuovat mukaan syvän, raikkaan happamuuden – täydellinen makupari leivontaan! Parasta kummassakin: ne ovat täynnä C-vitamiinia ja luonnollisia antioksidantteja.

Muistatko kesäpäivän marjapuskien äärellä? Nyt voit tuoda sen fiiliksen keittiöösi säällä kuin säällä.

📍 Muffinit, jotka sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen

• 🎂 Lasten synttärijuhliin tai perheen herkkuhetkiin
• ☕ Leipomus kahvipöytään tai brunssille
• 🥪 Retkievääksi tai välipalaksi esimerkiksi töihin
• ❤️ Sydänystävälliseksi leivonnaiseksi kaikille

✅ Reseptin hyödyt pähkinänkuoressa

• Sydänmerkin kriteerit täyttävä
• Kuitupitoinen kauraleseiden ansiosta
• Vähemmän kovaa rasvaa – käytössä rypsiöljypohjainen margariini
• Proteiinia jogurtista – parempi kylläisyyden tunne
• Nopea ja helppo resepti, sopii myös aloittelijalle

🍰 Haluatko testata muitakin terveellisempiä leivonnaisia?

• Raparperi-mansikkamuffinit
• Puolukka-kauramuffinit
• Mustikka-banaanileivokset
• Gluteeniton ja vegaaninen hedelmä-pähkinäraakakakku

💬 Vielä yhteenvetona

Vadelma-mustaherukkamuffinit yhdistävät herkullisuuden, terveelliset valinnat ja helpon valmistuksen samaan reseptiin. Ne ovat täydellinen esimerkki siitä, miten voit leipoa sydämellä – ilman kompromisseja maun tai ravinteiden suhteen.

Tämä resepti sopii arkeen ja juhlaan, ja mikä parasta: se inspiroi tekemään parempia valintoja ruoanlaitossa. Kokeile ja ihastu itse!

🌿 Leivo hyvällä sydämellä – valitse Sydänmerkki.

📌 Tallenna tai jaa resepti kavereille
🛍 Ota ainesosalista mukaan ostoksille – tai tulosta ohje keittiön kaapinoveen

Iloisia leivontahetkiä!