Mangokakku
Etsitkö herkullista mutta kevyempää jälkiruokaa juhlahetkeen tai arjen iloksi? Tämä raikas mango-juustokakku on täydellinen valinta. Se hurmaa vaniljaisella pehmeydellään ja heleällä hedelmäisyydellään – ja on lisäksi sydänystävällinen vaihtoehto perinteisemmälle kermakakulle.
🍰 Miksi valita juuri tämä mango-juustokakku?
- Kevyempi vaihtoehto kermakakulle
- Hurmaava yhdistelmä vaniljaa ja mangoa
- Sydänmerkillä merkattu – parempi valinta sydämellesi
- Täydellinen juhlapöytään, mutta sopii myös arkeen
- Helposti muunneltavissa oman maun mukaan
Tarvitsetko raikkaan juustokakun juhliin? Tässä ainekset!
Pohja
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- ½ dl vehnäjauhoja
- 2 rkl kaakaojauhetta
- ½ tl leivinjauhetta
Täyte
- 8 liivatelehteä
- 2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 225 g säilykemangoa (paloina tai kuutioina)
- 750 g maitorahkaa
- 2 tl vaniljasokeria
- (½ dl sokeria – valinnainen)
- 3 rkl sitruunamehua
Kiille
- 250 g mangososetta (esimerkiksi vauvanruoka)
- 1 dl vettä
- 1 dl hyytelösokeria
🍴 Näin valmistat täydellisen mango-juustokakun
1. Valmista herkullinen pohja
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi.
- Sekoita kuivat aineet ja lisää varovasti joukkoon.
- Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle pyöreäksi levyksi.
- Paista 200 °C noin 7 minuuttia.
- Anna jäähtyä ja leikkaa pohja irtopohjavuoan kokoiseksi.
2. Tee raikas ja kuohkea täyte
- Liota liivatteet kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
- Vatkaa vaniljakastike.
- Kuutioi mango ja sekoita se rahkan ja vaahdon kanssa.
- Lisää vaniljasokeri ja tarvittaessa sokeria.
- Kuumenna sitruunamehu, lisää liivatteet ja sekoita kunnes liuenneet.
- Valuta liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana.
- Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
3. Viimeistele kakku hehkuvalla mangokiilteellä
- Kuumenna mangosose ja vesi lähes kiehuvaksi.
- Lisää hyytelösokeri, anna kiehahtaa ja jäähdytä hetki.
- Kaada seos jähmettyneen kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
💡 Vinkkejä ja muunnelmia oman maun mukaan
- Korvaa mango vadelmalla, mustikalla tai puolukalla.
- Kokeile maitorahkan tilalla maustamatonta jogurttia tai tuorejuustoa – lisää tarvittaessa liivatetta.
- Mangokiilteen sijaan voi käyttää persikka- tai aprikoosisosetta.
- Koristele kakku tuoreilla hedelmillä, marjoilla tai mintunlehdillä ennen tarjoilua.
- Valmista yksittäisannoksia minikakkuina – kätevää isommallekin joukolle!
🍽️ Ravintosisältö (noin per 100 g)
- Energia: 130 kcal
- Rasva: 3 g (tyydyttynyttä 1,7 g)
- Hiilihydraatit: 20 g (sokereita 15 g)
- Proteiini: 6 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 0,1 g
(Tiedot vaihtelevat hieman käytettyjen raaka-aineiden mukaan.)
Lopuksi – tee hetkestä raikas ja sydänystävällinen
Mango-juustokakku on upea esimerkki siitä, että myös terveellisempi valinta voi maistua taivaalliselta. Hedelmäinen raikkaus ja kevyt koostumus tekevät siitä sopivan mihin tahansa tilanteeseen – olipa kyseessä juhla tai rento viikonloppu.
Leivo, jäädytä ja nauti – hyvällä omallatunnolla. Ja ennen kaikkea: sydämellisesti! 🧡
Kokeile myös näitä Sydänmerkin suosituksia
- 🍓 Juustokakku vadelmatäytteellä
- 🧁 Kesäkurpitsamuffinit – mehevä ja yllättävä jälkkäri
- 🥥 Kookos-valkosuklaakierteet – makeaa ja kevyttä
- 🍇 Marjainen hyydykekakku – väriä ja vitamiineja lautaselle
Sydänmerkin reseptit tekevät arjesta entistä maukkaamman – ilman turhaa raskautta. Tutustu ja löydä omat herkkusuosikkisi!
