Aasialainen lihapata

Etsitkö täyttävää, makurikkaasta arkiateriaa, joka valmistuu vaivattomasti ja tekee hyvää myös keholle? Aasialainen lihapata on juuri sellainen ruokalaji. Mureat lihasuikaleet, värikkäät kasvikset ja lempeän mausteinen kookoskastike tekevät tästä padasta yksinkertaisen herkullisen.

Ja mikä parasta? Se on Sydänmerkin suositusten mukainen – eli terveellisyys tulee mukana luonnostaan.

Mikä tekee aasialaisesta lihapadasta erityisen?

Tässä reseptissä kohtaavat Aasian ruokakulttuurin lämpimät ja tuoksuvat maut sekä kotikeittiön helppous. Currytahna tuo ruokaan hieman potkua, kookoskerma pehmentää kokonaisuuden, ja tuore korianteri viimeistelee annoksen raikkaasti.

Pata on myös erinomainen esimerkki tasapainoisesta ateriasta – se sisältää proteiinia, reilusti kasviksia ja vain maltillisesti suolaa ja kovia rasvoja.

Aasialainen lihapata – Resepti (8 annosta)

Valmistusaika: noin 45 min
Annoskoko: noin 220 g

Tarvitset:

• 400 g vähärasvaista naudan suikalelihaa
• 3 paprikaa (eriväriset tuovat iloa lautaselle!)
• 100 g purjoa
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 cm pala tuoretta inkivääriä
• 2 rkl kasviöljyä (esim. rypsiöljyä, Sydänmerkki-tuote)
• 2 rkl punaista tai vihreää currytahnaa
• 3 dl vettä
• 300 g sokeriherneen palkoja (tuoreita tai pakasteita)
• ½ dl valkoviinietikkaa
• 1 rkl sokeria tai siirappia
• 1½–2 tl suolaa
• ½ tl seesamiöljyä
• 1 pieni purkki (200 g) kookoskermaa
• (halutessasi ripaus mustapippuria)
• Tuoretta korianteria koristeluun

Reseptivinkki: Tämä lihapata on gluteeniton, maidoton ja munaton – eli monelle ruokavalioon sopiva vaihtoehto.

Näin valmistat herkullisen aasialaisen lihapadan

1. Valmistele raaka-aineet:
   Suikaloi lihasuikaleet ohuiksi paloiksi. Viipaloi paprikat ja purjo. Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääripala.
2. Ruskista ja kypsennä:
   Kuumenna öljy padassa tai korkealaitaisella pannulla. Paista lihasuikaleet ruskeiksi. Lisää paprika ja purjo, ja kuulota hetki, kunnes ne pehmenevät (noin 5 minuuttia).
3. Mausta kunnolla:
   Sekoita mukaan currytahna ja vesi. Anna padan hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Tämä tekee lihasta ihanan mureaa.
4. Lisää loput ainekset:
   Lisää sokeriherneet, valkoviinietikka, sokeri tai siirappi, suola, seesamiöljy ja kookoskerma. Sekoita ja kuumenna ruoka kunnolla. Tarkista maku – pieni ripaus pippuria kruunaa kokonaisuuden.
5. Viimeistele tuoreella korianterilla:
   Jotta makunautinto olisi täydellinen, silppua tuore korianteri ja ripottele se annoksen päälle juuri ennen tarjoilua.

Tarjoiluvinkki: Täysjyvä kruunaa padan

Tarjoile aasialainen lihapata kuitupitoisen viljalisäkkeen, kuten täysjyväriisin, -ohrahelmen tai kvinoan kera. Näin saat täyttävämmän ja ravitsemussuosituksia noudattavan aterian ilman kompromisseja maussa.

Vaihtelua makuun – kokeile myös näillä tavoilla

• 🐓 Broilerilla tai kalkkunalla:
  Etkö käytä naudanlihaa? Broileri tai kalkkuna on hyvä vaihtoehto – nopeampi valmistaa ja kevyempi syödä.
• 🌱 Kasvisversio:
  Kokeile esimerkiksi soijasuikaleita, nyhtökauraa tai kaurapohjaista kasviproteiinia. Nämä imevät itseensä mausteet aivan kuten liha.
• 🌶️ Lisää mausteita:
  Haluatko enemmän tulisuutta? Lisää chilitahnaa tai tuoretta chiliä oman makusi mukaan.
• 📦 Tee kerralla enemmän:
  Tämä pata säilyy hyvin jääkaapissa useamman päivän, ja se kestää pakastuksen erinomaisesti. Loistava ateria- tai lounasvalmistelu viikolle!

Ravitsemustiedot (per 100 g)

• Energiaa: 94 kcal
• Rasvaa: 5 g (josta tyydyttynyttä 2,8 g)
• Hiilihydraatteja: 6 g (joista sokereita 4 g)
• Proteiinia: 6 g
• Kuitua: 1 g
• Suolaa: 0,8 g

Tämä resepti on suunniteltu noudattamaan Sydänmerkki-periaatteita – reilusti kasviksia, vähemmän suolaa ja juuri sopivasti hyvää rasvaa ja proteiinia.

Mikä Sydänmerkki oikein on?

Kuulostaako tuttu merkki ruokapakkauksessa? Sydänmerkki auttaa tekemään fiksumpia ruokavalintoja helposti. Sydänmerkin saavat tuotteet ja reseptit, joissa on vähemmän suolaa, vähemmän kovia rasvoja ja enemmän kuituja – juuri niin kuin kehosi toivoo.

Tämän padan resepti noudattaa kaikkia näitä periaatteita. Tuloksena on herkullinen, mutta silti kevyempi ateria arkeen.

Kokeile myös näitä terveellisiä herkkuja:

• 🥗 Lämmin juuressalaatti – täydellinen lisuke tai kevyt lounas
• 🍅 Tomaattinen lohikastike – nopea ja helppo arkiruoka
• 🍗 Täytetty kananrinta – herkku kesäkurpitsapedillä
• 🥣 Kaura-lohibowl – trendikäs ja ravitseva kulhoruoka

👉 Löydät lisää Sydänmerkki-reseptejä täältä.

Kokoa oma aasialainen arkiruokakattaus

Aasialainen lihapata on enemmän kuin vain ruoka – se on kutsu kokeilla uusia makuja, tuoda väriä arkeen ja valmistaa ruokaa, jonka syömisestä tulee hyvä olo.

Lisää omat suosikkivihanneksesi, uudista makumaailmaa pienillä lisillä tai tee täysin kasvispohjainen versio – tämän padan perusresepti toimii joustavasti kaikkiin suuntiin.

Helppo, herkullinen ja ravitsemussuositusten mukainen – siinä on arjen ruokaresepti, johon palaat yhä uudelleen.

Kokeilitko reseptiä?
Jaa oma lihapata-hetkesi sosiaalisessa mediassa tunnisteella #Sydänmerkki ja inspiroi muita syömään paremmin – edelleen herkullisesti!