Bataatti uunissa
Bataatti on makea viljelyskasvi, joka sisältää vaikka millä mitalla terveydelle hyödyllisiä aineita, kuten antioksidantteja, A-vitamiinia, beetakaroteenia ja ravintokuitua. Bataatti sopii lisukkeena todella moneen eri ruokaan, ja sen voi valmistaa simppelisti uunissa joko pienempinä lohkoina tai kokonaisena pakettina. Tässä jutussa opetamme reseptin kera, miten pilkottu ja kokonainen bataatti uunissa valmistetaan!
Bataatti uunissa: Ainesosat ja valmistaminen
Bataatti uunissa on paperilla hyvinkin simppeli ruoka, jonka valmistukseen ei käytännössä tarvita muuta kuin itse bataatti. Sellaisenaan bataatti voi kuitenkin olla hieman mautonta, joten sen kaveriksi on hyvä ottaa hitusen mausteita ja öljyä.
Näistä aineksista uunissa saa tehtyä herkullisia bataattilohkoja:
- 2 kpl bataatteja (koko riippuu ruokittavien suiden määrästä)
- 3 rkl öljyä
- ¼ tl muskottipähkinää
- ¾ tl mustapippuria
- Suolaa (oman maun mukaan)
Sitten valmistusohjeen pariin!
Bataatti uunissa: Valmistusohjeet
Bataatin valmistaminen ei tapahdu minuutissa tai kahdessa, koska bataatti pitää ensiksi kuoria ja leikata. Lisäksi sen paistaminen ottaa puolisen tuntia, joten kokonaisaika valmistukselle on suunnilleen 45–60 minuuttia.
Tässä step-by-step -valmistusohjeet maukkaalle bataatille:
- Bataatin valmistelu: Kuori bataatit ja paloittele ne sitten itselle mieleisen kokoisiksi lohkoiksi / kuutioiksi / paloiksi.
- Uuni lämpeämään: Kun bataatin leikkausprojekti on valmis, laita uuni lämpeämään 220 asteeseen.
- Pelti, öljy ja mausteet: Voitele leivinpaperilla varusteltu uunipelti (eli itse leivinpaperi) öljyllä (käytä noin 1,5 rkl) ja levitä bataatit tasaisesti pellille leivinpaperin päälle. Valuta / levitä bataattien päälle loput 1,5 rkl öljyä. Ripottele lopuksi bataatteihin vielä muskottipähkinä ja pippuri.
- Paistaminen: Laita pelti uuniin ja paista bataatteja 220 asteessa noin 30–35 minutin ajan. Tarkkaile bataattien paistumista, koska etenkin loppuvaiheessa ne lähtevät herkästi palamaan. Pyöräytä bataatit myös kertaalleen ympäri paiston puolivälissä lastalla tasaisemman paistotuloksen takaamiseksi.
- Suolaa, suolaa, enemmän suolaa: Ota bataatit pois uunista ja mausta herkullisen näköiset bataattipalat suolalla.
- Tarjoilut: Bataatti uunissa on nyt valmis. Tarjoile se nyt haluamasi lisukkeen kera ja suuntaa ruokapöydän ääreen!
Bataatin ravintoarvot
Makea ja tärkkelyspitoinen bataatti sisältää runsaasti kuitua ja A-vitamiinia ja on huomattavasti energiapitoisempi kuin peruna. Se on hyvin varsinainen terveysruoka, johon ei mahdu ihan hirveästi kaloreita, kovaa rasvaa tai muutakaan haitallista.
Tällaiset ovat tämän bataattireseptin ravintoarvot:
| Per 100 g | Per annos | |
| Energia | 838 kJ / 200 kcal | 430 kJ / 103 kcal |
| Rasva | 14,7 g | 7,5 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,9 g | 0,5 g |
| Hiilihydraatit | 14,5 g | 7,4 g |
| josta sokereita | 3,5 g | 1,8 g |
| Proteiini | 1,4 g | 0,7 g |
| Suola | 0,1 g | 0,1 g |
Kumpi on terveellisempi: Itse tehty bataatti vai valmiit bataattiranskalaiset?
Bataatin kuoriminen ja leikkaaminen voi tuntua joidenkin mielestä työläältä, koska toisinaan kuori on hyvin tiukassa ja veitsi ei meinaa mennä millään bataatin läpi. Tämän ja myöskin mahdollisen kiireen takia osa voi tyytyä valitsemaan kaupan pakastealtaasta valmiit bataatit, jotka löytyvät usein pusseista bataattiranskalaisten ja -lohkojen muodossa.
Onko tämä järkevää, kun ajatellaan bataatin terveellisyyttä ja ravintoarvoja? Tässä valmiiden bataattien ravintosisällöt:
| Per 100 g | Pirkka bataattiranskalaiset pakaste | Pirkka bataattilohkot gluteeniton pakaste | Menu paahdettu bataattilohko pakaste | Coop maustetut bataattiranskalaiset pakaste |
| Energia | 643 kJ / 154 kcall | 498 kJ / 118 kcal | 448 kJ / 106 kcal | 666 kJ / 159 kcal |
| Rasva | 7,6 g | 3,6 g | 1,2 g | 6,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g | 0,9 g |
| Hiilihydraatit | 17,3 g | 18 g | 20 g | 21 g |
| josta sokereita | 7,1 g | 13 g | 5 g | 9,2 g |
| Proteiini | 2,3 g | 1,9 g | 1,9 g | 2 g |
| Suola | 0,47 g | 0,25 g | 0,17 g | 0,58 g |
Jos katsoo kalorimääriä, pakasteesta saatavat bataattituotteet ovat parempi vaihtoehto kuin meidän reseptimme, koska niihin ei lisätä paiston ohessa öljyä. Ihan näin mustavalkoinen paremmuusasia ei kuitenkaan ole, koska vastavuoroisesti pakasteversio sisältää paljon enemmän sokeria ja suolaa, eivätkä ne myöskään ole tuoreita.
Mikäli sinulta siis vain löytyy aikaa, valmista bataatti uunissa omin pikku kätösin.
Bataatin muunnelmat – Testaa kokonainen bataatti uunissa
Bataatti on siitä ruoka-aines, että sen voi valmistaa hyvin monella tavalla. Bataatin pystyy pilkkomaan moneen muotoon ja halutessaan jopa täyttämään erilaisilla lisukkeilla. Myös kokonaisen bataatin pystyy tekemään valmiiksi uunissa tai jopa mikrossa.
Tässä ohjeet, miten kokonainen bataatti uunissa valmistetaan ilman mitään täytteitä:
- Pienet bataatit: Kun käyt kaupassa, osta niin pieniä bataatteja kuin suinkin mahdollista.
- Bataattien harjaus: Harjaa bataatit todella huolellisesti. Ole kuitenkin varovainen, ettei niiden kuori irtoa. Nosta ne harjauksen jälkeen pellille.
- Reiät ja uuni: Laita uuni lämpeämään tässä vaiheessa 200 asteeseen. Kun olet sen kanssa valmis, töki ympäri bataatteja muutamia reikiä haarukalla.
- Paisto: Paista kokonaisia bataatteja uunissa 200 asteessa noin 90 minuuttia tai kunnes bataatit valuttavat makeaa lientään haljenneesta kuoresta pellille. Kypsän bataatin tunnistat helposti kuoppaisesta ulkokuoresta.
- Syömään: Ota kokonaiset bataatit uunista pois ja halkaise ne vaikkapa uuniperunan tapaan. Sitten vain nautiskelemaan!
Tässä kaikkinensa ohjeet siihen, miten pilkottu ja kokonainen bataatti uunissa tehdään. Jos kaipaat bataatille jonkinlaista lihaa kaveriksi, kurkkaa seuraavaksi merimiespihvit -resepti sivuiltamme!
