Intialainen linssikeitto

Kaipaatko jotain maukasta, terveellistä ja helposti valmistuvaa arkiruokaa? Intialainen linssikeitto on täydellinen valinta, kun haluat lämmintä sielulle ja keholle – ilman turhaa vaivannäköä! Tässä reseptissä ihanan pehmeät juurekset, täyteläinen kookosmaito ja lämpimät mausteet yhdistyvät proteiinipitoisiin punaisiin linsseihin. Tuloksena on vegaaninen, gluteeniton ja sydänystävällinen keitto, joka sopii koko perheelle.

Olitpa sitten kiireinen arjen pyörityksen keskellä tai haluat tehdä valmiiksi isoja annoksia pakkaseen, tämä linssikeitto on varma valinta.

Ainekset (noin 6 annosta)

Tässä reseptissä käytetään helposti saatavilla olevia raaka-aineita. Saat halutessasi valittua kaikki Sydänmerkillä merkityistä tuotteista, jotta keitosta tulee vieläkin terveellisempi.

• 500 g bataattia
• 300 g porkkanaa
• 300 g perunaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
• 1 ½ litraa vettä
• 1 vähäsuolainen kasvisliemikuutio
• 2 dl punaisia linssejä
• 2 tl (tai maun mukaan) suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
• 400 ml kookosmaitoa (light)
• Tuoretta korianteria koristeeksi

🛒 Kaikki ainekset löytyvät hyvin varustelluista ruokakaupoista – useimmat niistä ovat todennäköisesti jo valmiiksi keittiön kaapissa.

Näin valmistat linssikeiton – helppoa kuin mikä!

Eikö olisi ihanaa, jos herkullinen kotiruoka valmistuisi ilman stressiä? Tämä linssikeitto syntyy yksinkertaisilla vaiheilla – sopii loistavasti myös aloittelijoille keittiössä!

1. Valmistele kasvikset: Kuori ja pilko kaikki juurekset (bataatti, porkkana, peruna) sekä sipuli ja valkosipuli suunnilleen saman kokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
2. Kuullota makua pintaan: Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja lisää sipulit. Kuullota muutama minuutti, kunnes ne ovat läpikuultavia ja tuoksu täyttää keittiön. Lisää sitten pilkotut juurekset ja kuullota vielä hetki, noin 3–4 minuuttia.
3. Lisää nesteet ja linssit: Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Huuhtele linssit huolellisesti siivilässä ja kaada ne keittoon. Kiehauta ja anna porista kannen alla miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia – kunnes linssit ja kasvikset ovat pehmeitä.
4. Mausta ja soseuta: Sekoita joukkoon suola, mustapippuri ja juustokumina. Poista kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes saat samettisen rakenteen.
5. Lisää kookosmaito: Kaada kookosmaito joukkoon, kuumenna vielä nopeasti ja tarkista maut – halutessasi voit lisätä mausteita oman maun mukaan.
6. Koristele ja tarjoile: Annostele keitto lautasille ja viimeistele tuoreella korianterilla. Herkullista ja kaunista!

Tarjoiluvinkkejä – tee ateriasta täydellinen

• Tarjoile keitto ruisleivän tai gluteenittoman leivän kanssa.
• Lisää kevyt chili- tai limemehulisä tuo keittoon kivaa potkua.
• Keitto säilyy hyvin jääkaapissa ja sopii myös pakastettavaksi – tee kerralla isompi erä kiirepäiviä varten.
• Haluatko lisää proteiinia? Kokeile lisätä joukkoon paahdettuja kikherneitä tai rapeaksi paistettuja tofukuutioita.

Pienellä twistillä uutta makua

🎨 Vaihtelua kaipaaville: jätä kookosmaito pois ja käytä makuaineena tomaattimurskaa ja kaurakermaa. Mausteeksi sopii hyvin paprika, inkivääri tai chili, ja yrteiksi voit kokeilla persiljaa tai lehtiselleriä tuorekorianterin sijaan.

Ravintoarvot (per 100 g)

Terveellinen voi olla myös herkullista! Tämä linssikeitto sisältää:

• Energiaa: 60 kcal
• Rasvaa: 2 g (josta tyydyttynyttä 0,9 g)
• Hiilihydraatteja: 8 g
• Kuitua: 1 g
• Proteiinia: 2 g
• Suolaa: 0,4 g

✨ Keitto on hyvä kuidun ja kasviproteiinin lähde, ja sen rasvan laatu ja suolan määrä tekevät siitä sydänystävällisen valinnan.

Mikä on Sydänmerkki – ja miksi se kannattaa huomioida?

Sydänmerkki helpottaa terveyttä tukevien valintojen tekemistä arjessa. Se kertoo, että tuote sisältää:

• Vähemmän suolaa
• Parempilaatuista rasvaa
• Runsaasti ravintoaineita, kuten kuitua

💡 Kun valitset tuotteita, joissa on Sydänmerkki, rakennat huomaamattasi terveellisempiä aterioita – ilman isoa vaivannäköä.

Yhteenveto – miksi juuri tämä keitto kannattaa kokeilla?

Tässä vielä tärkeimmät syyt rakastua tähän intialaistyyppiseen linssikeittoon:

• ✔️ Erittäin helppo valmistaa
• ✔️ Vegaaninen ja gluteeniton resepti
• ✔️ Täyteläinen ja maukas – loistava lohturuoka
• ✔️ Sopii pakastettavaksi ja meal-preppaukseen
• ✔️ Täysipainoinen ja sydänystävällinen vaihtoehto arkeen

Olit sitten kokkaamassa itsellesi, perheelle tai ystäville, tämä linssikeitto hurmaa mausteisuudellaan ja lempeydellään. Se on ruokaa, joka tekee hyvää – sekä vatsalle että mielelle.

📌 Pidä tämä resepti mielessä silloin, kun kaipaat lämmintä keittoa, joka valmistuu helposti ja maistuu koko perheelle. Niin arjessa kuin viikonlopun rentoina hetkinä – intialainen linssikeitto toimii aina.

🧡 Kokeile ja ihastu: lämmitä kulhollinen, nappaa lusikka – ja anna makumatkan alkaa.