Jauheliha-pestokastike

Resepti Niko Ronkainen 05/09/2025

Kaipaatko vaihtelua tavalliseen arkipastaan? Tämä helppo jauheliha-pestokastike on täydellinen ratkaisu, kun haluat nopean, maistuvan ja vähän terveellisemmän arkiruoan koko perheelle.

Valmistukseen ei tarvita pitkää aineslistaa tai tunteja hellan ääressä. Kiitos valmismaustetun tomaattikastikkeen ja peston, saat täyteläisen maun helposti – ja mikä parasta, ilman turhaa säätöä. Kastike on gluteeniton, valmistuu noin puolessa tunnissa ja sopii loistavasti täysjyväpastan pariksi. Tämä resepti perustuu Sydänmerkki-suosituksiin, joten voit kokata hyvällä omatunnolla.

Miksi kokeilla tätä reseptiä?

✅ Helppo ja nopea – valmista vain 30 minuutissa
✅ Maistuu lapsille ja aikuisille
✅ Terveellisempi valinta: vähemmän rasvaa, enemmän kuitua
✅ Gluteeniton
✅ Voit varioida reseptiä helposti omilla suosikeillasi

Annosmäärä ja valmistusaika

Annoksia: 6
Annoskoko: noin 160 g
Valmistusaika: noin 30 minuuttia
Erityisruokavalio: Gluteeniton

Ainekset – mitä tarvitset?

Perusraaka-aineet:

2 (puna)sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä tai pullomargariinia
400 g vähärasvaista jauhelihaa (max. 10 % rasvaa)
1 punainen paprika

Maukasta kastiketta varten:

1 ½ dl chilinmakuista tomaattikastiketta (tai paseerattua tomaattia + chili mausteena)
3–4 rkl punaista pestoa (vihreäkin käy!)
1 dl kasvipohjaista ruokakermaa (max. 15 % rasvaa)

Vaihe vaiheelta – näin onnistut

1. Aloita maun pohjasta

Hienonna sipulit ja valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita hetki. Ne tuovat kastikkeeseen ihanan makean ja syvän aromin.

2. Lisää jauheliha

Ruskista jauheliha sipuleiden joukossa, kunnes liha on täysin kypsää ja saanut kauniin värin. Käytä halutessasi vaikka broilerin jauhelihaa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa!

3. Paprika tuo väriä ja rapeutta

Pilko paprika suikaleiksi ja lisää pannulle. Kypsennä muutama minuutti. Tämä vaihe tuo kastikkeeseen sekä väriä että kivaa rakennetta.

4. Kastike kuntoon

Lisää tomaattikastike, pesto ja ruokakerma. Sekoita huolellisesti ja anna seoksen kiehahtaa.

5. Hauduta herkullinen maku esiin

Laske lämpöä ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 5–10 minuuttia. Sekoittele välillä. Tarkista maku – haluatko lisää potkua chilistä tai ripauksen suolaa tai mustapippuria?

Tarjoiluvinkki – tee siitä ateria

Tarjoile jauheliha-pestokastike täysjyväpastan kanssa. Täysjyväpasta sisältää enemmän kuitua kuin tavallinen versio ja pitää nälän loitolla pidempään – erinomainen valinta erityisesti arkipäiviin. Kylkeen raikas vihersalaatti, ja olet valmis!

➡️ Tämä annos toimii loistavasti myös seuraavan päivän lounaana – maku vain paranee levätessään.

Variaatioita makusi mukaan

Haluatko lisää kasviksia? Kokeile lisätä esimerkiksi kesäkurpitsaa, pinaattia tai porkkanaraastetta.
Kaipaatko kasvisversiota? Korvaa jauheliha kasviproteiinilla, kuten härkiksellä tai soijarouheella.
Ei chilin ystävä? Vaihda maustettu tomaattikastike miedompaan versioon ja säädä tulisuutta itse.

Kätevä vinkki: jos tomaattikastike puuttuu…

Jos kaapista ei löydy chilinmakuista tomaattikastiketta, korvaa se helposti noin 200 g paseeratulla tomaatilla ja mausta kastike chilijauheella, tuoreella chilillä tai chilihiutaleilla oman makusi mukaan. Näin voit hallita tulisuuden itse – pehmeä tai potkulla, sinä päätät!

Sydänmerkki – mitä se tarkoittaa käytännössä?

Sydänmerkki kertoo, että tuote tai resepti on ravitsemuksellisesti parempi valinta. Kun näet tämän merkin, voit luottaa siihen, että tuote sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, suolaa ja sokeria – ja enemmän kuitua sekä pehmeitä rasvoja.

Tässä kastikkeessa käytetään:

Vähärasvaista jauhelihaa
Kasvipohjaista kermaa
Suositellaan täysjyväpastan käyttöä

Yhdessä nämä tekevät arkisesta pastakastikkeesta terveellisemmän – ilman mausta tinkimistä.

Ravintoarvot per 100 g (suuntaa antavat)

Energiaa: 130 kcal
Rasvaa: 8 g (josta tyydyttynyttä vain 1,4 g)
Hiilihydraatteja: 6 g (josta sokereita 4 g)
Kuitua: 1 g
Proteiinia: 10 g
Suolaa: 0,8 g

Kategorioita, joihin tämä resepti osuu:

🥘 Pääruokia arkeen
🍝 Kastikkeet ja pastareseptit
🥩 Jauhelihareseptit
👨‍👩‍👧 Lasten suosikit
🕒 Nopeat arkiateriat
🌾 Gluteeniton ruoka
❤️ Sydänystävällinen ruoka

Kokeile myös näitä kevyempiä Sydänmerkki-reseptejä:

Lohi-nuudelisalaatti – virkistävä ja täyttävä yhdistelmä
Omenainen savukalasalaatti – hedelmäistä raikkautta
Silakkapihvit – perinteinen herkku uudella twistillä
Mummon lihattomat pyörykät – kasvisruokaa perinteikkyydellä

Lyhyt yhteenveto

Tämä jauheliha-pestokastike on täydellinen esimerkki siitä, kuinka arkiruoka voi olla samanaikaisesti nopea, maukas ja ravitsemuksellisesti parempi valinta. Resepti on helposti muokattavissa omien makumieltymysten mukaan ja se toimii niin arjessa kuin viikonlopun rentona kotiruokana.

Jos olet etsinyt helppoa pastareseptiä, joka on gluteeniton, täynnä makua ja tuo pöytään koko perheen iloisesti, kokeile tätä – et tule pettymään!

👉 Jauheliha-pestokastike – helppoa, herkullista ja sydänystävällistä arjen ruokaa!