Juustoinen poropata

Kaipaatko lämmittävää, mutta myös terveellistä ruokaa talvi-iltojen iloksi? Juustoinen poropata on juuri sitä – yhdistelmä syviä, pohjoisen makuja ja pehmeitä juustoisia vivahteita. Tässä padassa kohtaavat maukas poronkäristys, lempeä tuorejuusto ja suussa sulava leipäjuusto. Tuloksena on ruoka, joka hemmottelee vatsaa ja sydäntä.

Valmistus on yksinkertaista, mutta lopputulos vie kielen mennessään. Olitpa sitten kiireisen arjen kokki tai rauhallisen viikonloppunautiskelun ystävä, tämä poropata on nappivalinta, joka tuo ripauksen Lappia ruokapöytääsi.

Mikä tekee juustoisesta poropadasta erityisen?

Tämä sydänystävällinen poropata ei ole vain herkullinen – se on myös hyvää tekevä valinta. Käytämme Sydänmerkki-tuotteita, joissa on vähemmän suolaa ja epäterveellisiä rasvoja, mutta runsaasti makua ja ravintoaineita.

Lisäksi annos on täynnä proteiinia ja juuri sopivasti hyvää rasvaa, mikä tekee siitä ravitsemuksellisesti tasapainoisen.

Kuvittele: lautasella täyteläistä poronlihaa, kermaisen pehmeäksi sulanutta juustoa ja raikkaan makeita kasviksia – voiko parempaa talviruokaa olla?

Ainekset (6 annosta)

⏱️ Valmistusaika: n. 1 h 10 min
🥣 Annoskoko: noin 150 g

Sydänmerkin mukaiset ainekset on merkitty ❤️-symbolilla.

Tarvitset:

• 240 g poronkäristyslihaa
• 1 sipuli
• 2 rkl pullomargariinia ❤️ tai rypsiöljyä ❤️
• 4 dl vettä
• 100 g kevyttä tuorejuustoa (max 15 % rasvaa) ❤️
  • Kokeile esimerkiksi yrtillä tai mustapippurilla maustettua versiota!
• 100 g leipäjuustoa
• 1 punainen paprika
• 1 dl hillosipuleita
• ½ tl suolaa ❤️
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• Tuoretta timjamia tai persiljaa viimeistelyyn 🌿

Kastikkeen suurustamiseen:

• 1 dl vettä
• 1 rkl maissitärkkelystä

Helppo valmistusvaihe vaiheelta

1. Valmistelut

Aloita ottamalla poronkäristysliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä. Silppua sipuli valmiiksi pieniksi paloiksi.

2. Ruskista maut esiin

Kuumenna sydänystävällinen rasva padassa. Lisää liha ja sipuli, ja paista keskilämmöllä, kunnes liha saa kauniin paistopinnan.

3. Pehmeä haudutus

Lisää 4 dl vettä. Kiehauta kevyesti, ja laske sitten lämpöä. Anna padan muhia kannen alla noin 30 minuuttia. Näin lihasta tulee mureaa ja maku syvenee.

4. Lisää juusto ja kasvikset

Kuutioi leipäjuusto, suikaloi paprika ja valuta hillosipulit. Sekoita kaikki varovasti pataan yhdessä tuorejuuston kanssa. Hauduta vielä 5–10 minuuttia, kunnes juusto alkaa kauniisti sulaa.

5. Mausta rakkaudella

Lisää suola ja pippuri. Viimeistele tuoreilla yrteillä – pieni ropsaus timjamia tai persiljaa tuo raikkaan vivahteen.

6. Täyteläinen viimeistely

Sekoita maissitärkkelys kylmään veteen. Kaada suurus ohuena nauhana pataan ja sekoita rauhallisesti. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes kastike on sopivan paksua ja kermaista.

Tarjoiluvinkkejä ja makumuunnelmia

Haluatko nostaa tämän ruoan vielä seuraavalle tasolle?

• 🧄 Kokeile valkosipulimaustettua tuorejuustoa lisämakua varten.
• 🦌 Ei poroa saatavilla? Käytä peuraa, hirveä tai vaikka kypsää naudanlihaa.
• 🥔 Tarjoa padan kaverina esimerkiksi ohralisuketta, perunasosetta tai uunijuureksia.
• 🧊 Tee kerralla isompi annos – poropata vain paranee lämmitettäessä!

Ravitsemustiedot (per 100 g)

Juustoinen poropata on enemmän kuin pelkkä maukas talviruoka – se on oikeasti hyväksi kehollesi. Kiitos Sydänmerkin suositusten, tämä ruoka antaa energiaa ja kylläisyyttä oikeassa suhteessa.

📌 Huom! Tarkat arvot voivat vaihdella käytettyjen tuotteiden mukaan.

Miksi valita Sydänmerkki?

Sydänmerkki auttaa sinua tekemään arkisia ruokavalintoja, jotka tukevat pitkän aikavälin terveyttä. Kun valitset Sydänmerkki-tuotteita, valitset:

• Vähemmän suolaa
• Enemmän pehmeitä rasvoja
• Hyvänlaatuista kuitua
• Tasapainoista ravintosisältöä

Juustoinen poropata on esimerkki siitä, miten herkullinen voi olla myös fiksu valinta. Ei pelkkää makua ilman vastuuta – vaan molemmat lautasella yhtä aikaa!

Kokeile myös näitä terveellisiä ja herkullisia Sydänmerkki-reseptejä:

• 🌯 Enchiladat täysjyvätortilloilla
• 🐟 Kalaisa äyriäiskeitto
• 🥒 Kesäkurpitsapaistos uunissa
• 🍠 Helppo possu-perunapelti

Yhteenveto: Lapin lempeyttä lautasella

Juustoinen poropata sulattaa mielen ja vatsan – erityisesti kylminä kuukausina. Se tuo Lapin karun kauneuden keskelle keittiötäsi ja muistuttaa, että terveellinenkin ruoka voi olla täynnä nautintoa.

Kun kaipaat lohtua, lämpöä ja hieman juhlaa tavalliseen päivään, tämä resepti ei petä. Se on kuin villasukat ja villapaita lautasella – ja sydän kiittää. 💚

Miltä kuulostaisi tänään poropata iltapalaksi tai viikonlopun herkuksi? Lusikoi syliisi pala pohjoista – ja nauti!