Kalakeitto thaityyliin

Kalakeitto thaityyliin

Kalakeitto thaityyliin

Kaipaatko vaihtelua perinteiseen kalakeittoon? Tämä thaityylinen kalakeitto tuo uutta eloa ruokalistalle yhdistämällä tutut kotimaiset juurekset ja vaalean kalan raikkaisiin Aasian makuihin. Inkivääri, chili, lime ja seesamiöljy luovat keitolle ainutlaatuisen makumaailman, joka on sekä herkullinen että sydänystävällinen.

Valmistus on helppoa, ja tämä resepti sopii mainiosti arkilounaaksi tai kevyeksi päivälliseksi. Bonus: keitto täyttää Sydänmerkki-kriteerit, joten voit nauttia siitä hyvällä omallatunnolla.

Mikä tekee tästä keitosta erityisen?

Kalakeitto thaityyliin on raikas ja kevyt vaihtoehto, mutta ei tingi mausta. Tässä sopassa kohtaa kaksi maailmaa: suomalainen arkiruoka ja thaimaalainen makumaailma. Se on täydellinen valinta sinulle, joka haluat syödä terveellisesti mutta mausta tinkimättä.

  • ✅ Sydänystävällinen
  • ✅ Maidoton ja vähärasvainen
  • ✅ Paljon kuitua ja kasviksia
  • ✅ Herkullinen ja helppo

Ainekset (n. 5 annosta, annoskoko 400 g)

Perusainekset:

  • 400 g perunoita
  • 2 porkkanaa
  • 150 g palsternakkaa
  • 2 lehtisellerinvartta
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 cm pala tuoretta inkivääriä
  • ½ punaista chiliä (miedompaan versioon poista siemenet)
  • 400 g vaaleaa kalaa (esim. sei, kuha tai ahven)

Maustamiseen ja keittämiseen:

  • 2 tl vähäsuolaista soijakastiketta
  • Mustapippuria maun mukaan
  • 1 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia öljyä)
  • 1 tl paahdettua seesamiöljyä
  • 7 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 150 g vihreitä papuja (tuoreita tai pakasteesta käyvät hyvin)
  • 1 dl tuorepuristettua lime- tai sitruunamehua
  • Noin 20 tuoretta sitruunamelissan lehteä silputtuna

Näin syntyy thaityylinen kalakeitto – vaihe vaiheelta

1. Aloita pilkkomalla

Kuori ja pilko juurekset ohuiksi tikuiksi tai suikaleiksi – näin ne kypsyvät nopeasti. Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Raasta inkivääri, ja leikkaa kala suupaloiksi. Mausta kalapalat kevyesti soijakastikkeella ja mustapippurilla.

2. Maustepohja kuntoon

Kuumenna rypsiöljy kattilassa, lisää seesamiöljy tuomaan syvyyttä makuun. Kuullota sipulit, inkivääri ja chili noin 2–3 minuuttia, kunnes keittiöön leviää vastustamaton tuoksu.

Lisää kalapalat ja kypsennä hellävaroen pari minuuttia – sen verran, että ne juuri ja juuri kypsyvät. Nosta kala pois kattilasta ja jätä sivuun.

3. Keitä kasvikset napakoiksi

Lisää kattilaan vesi ja suola. Laita perunat, porkkanat ja palsternakka kiehumaan noin 5–10 minuutiksi. Lisää sitten selleri ja vihreät pavut ja jatka keittämistä, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä mutta napakoita.

4. Viimeistele ja mausta

Palauta kalapalat kattilaan, lisää sitruuna- tai limemehu sekä silputtu sitruunamelissa. Anna keiton kuumentua uudelleen kiehuvaksi, mutta älä enää keitä pitkään. Ja voilà – keitto on valmis tarjottavaksi!

Tarjoiluvinkkejä – näin nostat aterian uudelle tasolle

  • Tarjoile keitto tuoreen täysjyväleivän kanssa, joka antaa annokselle lisää kuitua ja ruokaisuutta.
  • Koristele keittolautanen tuoreilla yrteillä, kuten korianterilla, thaibasilikalla tai vielä ripauksella silputtua chiliä.

Keittäjän bonustipsit

  • 👉 Jos haluat säästää aikaa, voit kypsentää kalan suoraan keittoliemessä kasvisten jälkeen. Kala kypsyy nopeasti ja imee makua tehokkaasti.
  • 👉 Kaipaatko lisää täyteläisyyttä? Lisää mukaan valmiiksi keitettyä täysjyväriisiä tai vaikka riisinuudeleita.
  • 👉 Sitruunamelissan sijaan voit käyttää korianteria tai muuta tuoretta yrttiä makusi mukaan.

Ravitsemustieto (per 100 g keittoa)

  • Energia: 70 kcal
  • Rasva: 1 g (josta tyydyttynyttä 0,1 g)
  • Hiilihydraatit: 8 g
  • Sokerit: 2 g
  • Kuitu: 2 g
  • Proteiini: 7 g
  • Suola: 0,7 g

Tässä keitossa yhdistyvät matala energiapitoisuus, paljon kasviksia ja laadukas proteiini. Erinomainen valinta kevyen mutta täyttävän aterian ystäville.

Miksi valita Sydänmerkki-resepti?

Sydänmerkki auttaa tekemään parempia ruokavalintoja arjessa. Tämä resepti on suunniteltu terveellisemmäksi, käyttäen vain pehmeitä rasvoja ja vähäsuolaisia ainesosia. Sydänmerkin resepteillä saat inspiraatiota ruoanlaittoon ilman, että terveellisyys jää taka-alalle.

Pro-tips: Kun ostat ainekset kaupasta, tunnistat helpommin terveelliset tuotteet valitsemalla Sydänmerkillä varustettuja vaihtoehtoja.

Kokeile myös muita herkullisia Sydänmerkin fish food -reseptejä:

  • 🥗 Lohi-nuudelisalaatti – raikas ja ruokaisa salaatti
  • 🍢 Kala-kasvisvartaat – täydelliset grillikekkerien klassikot
  • 🐟 Siikaceviche – trendikäs ja helppo alkupala
  • 🍲 Possu-perunapelti – ruokaisaa arkiruokaa yhdellä pellillä

Yhteenveto: Herkullista, terveellistä ja helppoa

Kalakeitto thaityyliin on täydellinen esimerkki siitä, miten pienillä muutoksilla voit nostaa tutut raaka-aineet uusiin korkeuksiin. Kun seuraavan kerran haluat kokata jotain kevyttä mutta täyteläistä, tämä keitto on nappivalinta.

Inspiroidu Aasian mauista, käytä kotimaisia raaka-aineita ja nauti ateria, joka tekee hyvää keholle ja mielelle.

Hyvää ruokahalua! 🌶️🐟🍋

Tämä resepti on osa Sydänmerkin reseptikokoelmaa, joka auttaa kokkaamaan fiksumpia, sydänystävällisiä aterioita – helposti ja herkullisesti.

Sekalaista