Kasvislasagne
Kasvislasagne tarjoaa herkullisen tavan lisätä kasvisten käyttöä arjessa ja tuo vaihtelua perinteisiin pastaruokiin. Tämä linssi-kasvislasagne on täynnä makua, toimii monenlaisiin ruokavalioihin ja sopii koko perheen ruokapöytään.
🍽 Reseptin tiedot
- Annoksia: 6
- Annoskoko: n. 300 g
- Valmistusaika: noin 1 h 20 min
- Erityisruokavaliot: Munaton, lakto-ovo-vegetaarinen, runsaskuituinen, Sydänmerkki-suosituksen mukainen
🛒 Ainekset – mitä tarvitset kasvislasagneen?
Linssi-kasviskastike:
- 3 porkkanaa
- 350 g kasviksia (esim. kesäkurpitsaa, herkkusieniä tai paprikaa – tai yhdistelmä!)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 2 dl kuivattuja punaisia linssejä
- 500 g tomaattimurskaa
- 4 dl kevytmaitoa tai kasvipohjaista juomaa
- 100 g maustettua tuorejuustoa (esim. paprika-chili)
Mausteet:
- 1 tl yrttisekoitusta (esim. basilika, oregano, timjami)
- 1½ tl suolaa
- ½ tl sokeria
- ½ tl paprikajauhetta
- ½ tl mustapippuria
Muu:
- 12 täysjyvälasagnelevyä
- 2 dl kevyt juustoraastetta (enint. 17 % rasvaa)
👩🍳 Valmistusohjeet – näin kasvislasagne syntyy
1. Valmista kasviskastike
- Kuori ja raasta porkkanat. Pilko muut kasvikset ohuiksi suikaleiksi.
- Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet.
- Kuullota kasvikset ja sipulit öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia.
- Lisää linssit ja tomaattimurska. Hauduta kannen alla 15–20 minuuttia, kunnes linssit pehmenevät. Tarvittaessa lisää vähän vettä.
- Mausta kastike yrteillä ja mausteilla.
2. Sekoita joukkoon maito ja tuorejuusto
Lisää kastikkeeseen maito tai kasvipohjainen juoma sekä tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi ja anna hautua muutama minuutti.
3. Kokoa lasagne ja paista
- Voitele uunivuoka (noin 20 x 30 cm).
- Levitä pohjalle ohut kerros kasviskastiketta.
- Lado päälle lasagnelevyjä. Toista kastike- ja levykerroksia 3–4 kertaa.
- Päälle viimeinen kerros kastiketta ja ripottele lopuksi juustoraaste.
- Paista 200 °C:ssa noin 45–50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
💡 Vinkkejä arkeen ja vaihteluun
- Oikopolku arkeen: Käytä valmiiksi pilkottuja tai pakastekasviksia (600–700 g).
- Proteiinin variointi: Linssien sijaan voit käyttää soijarouhetta, härkäpapumurua, kikherneitä tai kauraproteiinia.
- Uusia makuja: Punajuuri, palsternakka tai lanttu antavat uutta makusävyä.
- Gluteeniton: Vaihda lasagnelevyt gluteenittomiin vaihtoehtoihin.
🥗 Tarjoiluvinkki – mitä kasvislasagnen kanssa?
Lasagnen kylkeen sopii raikas vihersalaatti ja kevyt vinegrettikastike. Se tekee ateriasta raikkaan ja tasapainoisen. Lasagne säilyy jääkaapissa hyvänä 2–3 päivää ja on myös erinomainen pakastettuna – helppo arjen pelastus!
🍴 Ravintoarvot / 100 g
- Kalorit: 120 kcal
- Rasvaa: 4 g
josta tyydyttynyttä: 1,1 g - Hiilihydraatit: 13 g
josta sokeria: 4 g - Kuitua: 3 g
- Proteiinia: 6 g
- Suolaa: 0,6 g
🥄 Kokeile myös näitä kasvislasagnen variaatioita
- 🌿 Pinaatti-lehtikaalilasagne – vihreä voimapaketti
- 🌱 Soijarouhelasagne – klassikko kasviversiona
- 🍅 Jauheliha-pesto-lasagne Sydänmerkki-twistillä
💚 Yhteenveto: Kasvislasagne on arjen pelastaja
Kasvislasagne on täydellinen yhdistelmä terveellisyyttä, makua ja täyttävyttä. Resepti on helppo valmistaa, muunneltavissa eri ruokavalioihin ja se sopii koko perheelle. Linssipohjainen kastike tuo mukaan proteiinia, ja täysjyvälasagnelevyt pitävät nälän loitolla pitkään.
Kokeile tätä reseptiä ja ihastu – jaa vaikka pala perheen tai ystävien kesken! 😊
💬 Onko sinulla oma suosikkiversio kasvislasagnesta? Jaa vinkkisi kommenteissa!
