Kesäkurpitsapaistos

Onko kasvimaallasi kesäkurpitsaa yllin kyllin tai jääkaapissa vihanneksia odottamassa käyttöä? Tässä on vastaus arjen ruokapulmiin: kesäkurpitsapaistos – Sydänmerkitty, helppotekoinen ja täynnä makua. Se on täyttävä, terveellinen ja mieleenpainuvan maukas ruoka koko perheelle. Tämä uunissa valmistuva paistos ei vaadi runsaasti vaivaa, vaan palkitsee keittiössä vietetyn pienen hetken runsailla mauilla ja terveellisillä ravintoarvoilla.

Miksi ihastut tähän kesäkurpitsapaistokseen?

• ✔ Sydänystävällinen ja täynnä ravinteita
• ✔ Hyödyntää satokauden vihannekset mainiosti
• ✔ Helppo valmistaa uunissa – vähemmän tiskiä ja vaivaa
• ✔ Soveltuu helposti myös kasvisruokaan mukautettavaksi
• ✔ Maku vain paranee säilytyksessä – erinomainen myös seuraavana päivänä

Ainekset (noin 6 annosta)

Kasvis- ja jauhelihakerros

• 1,2 kg kesäkurpitsaa (n. 2–3 kpl)
• 1 sipuli
• 300 g palsternakkaa tai porkkanaa
• 400 g vähärasvaista jauhelihaa (alle 10 % rasvaa)
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 dl tomaattipyreetä
• 2 dl vettä
• 1½ tl suolaa
• 1 tl yrttisekoitusta (esimerkiksi basilika, oregano, timjami)
• ¼ tl mustapippuria

Kuorrutus

• 200 g kevyt kermaviiliä (max. 6 % rasvaa)
• 100 g vähärasvaista juustoraastetta (n. 2 dl)
• 2 kananmunaa
• 1 tl perunajauhoja tai maissitärkkelystä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl yrttisekoitusta

Helppo valmistus – näin teet kesäkurpitsapaistoksen

1. Valmistele kasvikset: Pese ja viipaloi kesäkurpitsat n. 0,5 cm kiekoiksi. Hienonna sipuli ja kuori sekä kuutioi palsternakka. Voit kevyesti höyryttää palsternakan, jos pidät pehmeämmästä rakenteesta.
2. Valmista jauhelihatäyte: Kuullota sipuli öljyssä. Lisää jauheliha, ruskista. Sekoita joukkoon palsternakka, tomaattipyree, vesi ja mausteet. Anna hautua 10–15 minuuttia.
3. Kokoa paistos: Voitele uunivuoka kevyesti. Lado kerroksittain kesäkurpitsaa ja jauhelihaseosta, päällimmäiseksi kesäkurpitsaa.
4. Valmista kuorrutus: Yhdistä kermaviili, kananmunat, juustoraaste, mausteet ja perunajauho. Kaada seos tasaisesti vuokaan päällimmäiseksi.
5. Paista: Paista 200°C uunissa 30–40 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin kullanruskean värin. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Variaatiot ja vinkit – tee reseptistä omasi

Kasvisversio helposti

Korvaa jauheliha kasviproteiinilla, kuten Härkis, nyhtökaura tai tumma soijarouhe. Mausta rohkeasti – paistos ei kärsi pienestä potkusta!

Lisää makua, helposti

Kokeile lisätä murskattua valkosipulia, ripaus chiliä tai vaikkapa savupaprikaa maustamaan paistosta. Myös tuoreet yrtit viimeistelevät maun täydellisesti.

Tarjoiluidea

Tarjoile paistos vihersalaatin ja täysjyväleivän kanssa. Helppo ja tasapainoinen ateria arkena tai viikonloppuna.

Sydänmerkitty – mitä se tarkoittaa?

Sydänmerkki takaa, että resepti tukee sydänterveyttä muun muassa seuraavin keinoin:

• Vähemmän suolaa ja kovaa rasvaa
• Enemmän kuitua ja kasviksia
• Kevyet maitotuotteet ja kasvirasvat

Tekemällä pieniä valintoja kaupassa – kuten valitsemalla vähärasvaista jauhelihaa ja kevyttä juustoa – voit edistää koko perheen hyvinvointia helposti.

Ravintosisältö / 100 g

Gluteeniton valinta! Resepti on lähtökohtaisesti gluteeniton – varmista vain, että käyttämäsi tomaattipyree ja mausteet ovat gluteenittomia.

Yhteenveto – Kesäkurpitsapaistos on arjen pelastaja

Tämä paistos kannattaa ottaa vakituiseksi ruoaksi ruokalistalle – se on helppo, herkullinen ja terveellinen. Kesäkurpitsa tuo ruokaan mehevyyttä, täyte tekee siitä täyttävän ja kuorrutus viimeistelee kokonaisuuden. Voit valmistaa sen etukäteen ja nauttia useamman päivän – maun vain syventyessä ajan myötä. Käytännöllisyys kohtaa hyvän maun – ja sydän kiittää.

Kokeile myös muita Sydänmerkki-reseptejä:

• 🥬 Kaalikääryleet uudella twistillä
• 🥕 Juuresterriini juhlaan tai arkeen
• 🍲 Mehevä minestronekeitto kylmiin päiviin
• 🌱 Pinaatti-hernepyörykät – kasvispyörykät koko perheelle

Hyvää ruokahalua ja sydämellistä kokkailua – yksi paistos kerrallaan! 💚