Mausteiset lihapullat

Etsitkö uutta ideaa arkiruokaan, joka on helppo valmistaa, tuo makuihin vaihtelua ja maistuu koko perheelle? Kokeile näitä Lähi-idän inspiroimia mausteisia lihapullia! Ne ovat täynnä aromaattisia yrttejä, ripaus chiliä ja raikasta sitruunaa, jotka herättävät jauhelihan maukkaaksi matkaksi itäisille leveysasteille.

Nämä lihapullat ovat sydänystävällinen, maidoton ja helposti muunneltava vaihtoehto klassiselle kotiruoalle. Lisäksi ne sopivat täydellisesti arki-illan nopeaksi ateriaksi tai viikonlopun herkuksi.

🕒 Valmistusaika: noin 50 minuuttia

🍴 Annoksia: 4

🥣 Annoskoko: n. 130 g

✅ Soveltuu: maidoton, helppo

Ainekset – Mausteiset lihapullat neljälle

Leipäpohjaan:

• 2 viipaletta täysjyväpaahtoleipää (Sydänmerkillä varustettu)
• 1 kananmuna

Mausteet ja yrtit:

• ½ punainen chili (voit poistaa siemenet, jos haluat miedompaa)
• 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta minttua, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 rkl auringonkukansiemeniä tai pinjansiemeniä, kevyesti rouhittuna
• ½ sitruunan kuori, raastettuna (muista pestä hyvin)

Proteiiniksi:

• 400 g vähärasvaista jauhelihaa (esim. karitsa tai lammas autenttiseen makuun – sopii myös naudan-, porsaan-, broilerin- tai kalkkunanjauheliha)

Maustamiseen:

• ½ tl suolaa

🧑‍🍳 Näin valmistat mausteiset lihapullat

1. Tee pohjaseos leivästä ja kananmunasta:
   Leikkaa leipäviipaleiden reunat pois ja murenna sisus kulhoon. Lisää kananmuna ja sekoita. Anna turvota noin 5 minuuttia – näin leipä pehmenee ja sitoo massaa.
2. Pilko ja mausta:
   Hienonna chili, persilja, minttu ja valkosipuli. Rouhi siemenet ja raasta sitruunan kuori. Sekoita kaikki mausteet leipä-kananmunaseoksen joukkoon.
3. Lisää jauheliha ja suola:
   Sekoita jauheliha ja suola maustettuun seokseen käsin tai lusikalla. Vältä ylisekoittamista, jotta lihapullista tulee meheviä.
4. Muotoile ja paista:
   Pyörittele seoksesta pieniä pullia. Kostuta kädet vedellä, niin taikina ei tartu. Asettele pullat leivinpaperin päälle uuninpellille ja paista 200 °C uunissa n. 15 minuuttia, kunnes pinnat ovat kullanruskeita ja sisältä kypsiä.

🍽 Tarjoiluvinkit – Näin nautit mausteiset lihapullat

Tarjoa lihapullat oman makusi mukaan esimerkiksi:

• Täysjyväkuskusin tai kvinoan kanssa kevyenä lisukkeena
• Jogurttikastikkeen kera – mausta jogurtti vaikka sitruunamehulla ja tuoreella mintulla
• Raikkaan vihersalaatin rinnalla
• Pitaleivän tai tortillan täytteenä yhdessä hummuksen ja rapeiden vihannesten kanssa

Tässä ateria, joka sopii niin arki-illalliselle kuin illanistujaisiin vieraiden kanssa!

🔄 Muuntele makusi mukaan

Vaihtoehtoja proteiiniksi:

Alkuperäinen lammas antaa lihapulliin runsaan Lähi-idän maun, mutta voit käyttää mitä tahansa vähärasvaista jauhelihaa, kuten naudan-, porsaan-, broilerin- tai kalkkunanlihaa. Broileri ja kalkkuna tekevät pullista keveämpiä.

Gluteeniton versio:

Korvaa tavallinen paahtoleipä gluteenittomalla versiolla tai käytä gluteenittomia kaurahiutaleita.

Kasvisvaihtoehto:

Kaipaatko kasvisruokaa? Kokeile käyttää keitettyä linssi- tai härkäpapumurskaa jauhelihan sijaan. Lisää sidokseksi esim. kikhernejauhoa tai perunamuusijauhetta.

❤️ Terveellisempi valinta – Sydänmerkin mukainen resepti

Tämä resepti noudattaa Sydänmerkin ohjeistuksia:

• ✔ Vähärasvainen liha
• ✔ Lisää kuitua täysjyväleivästä ja siemenistä
• ✔ Vähän suolaa, paljon makua

Sydänmerkki auttaa tekemään fiksumpia valintoja – etsi se kaupassa punaisen sydämen muodossa!

📊 Ravintosisältö / 100 g

• Energiaa: 170 kcal
• Rasvaa: 8 g (josta tyydyttynyttä 3 g)
• Hiilihydraatteja: 5 g (joista sokeria 0 g)
• Proteiinia: 18 g
• Kuitua: 1 g
• Suolaa: 0,7 g

Huom! Ravintoarvot voivat vaihdella hieman annoskoon mukaan.

✨ Yhteenveto – Miksi valita mausteiset lihapullat?

Jos tavalliset lihapullat alkavat maistua arkisilta, nämä Lähi-idän innoittamat pyörykät tuovat herkullista vaihtelua. Ne ovat nopeita tehdä, monipuolisia tarjoiltavaksi ja tuovat ruokapöytään uusia, raikkaita makuja ilman ylimääräistä vaivaa.

Kokeile rohkeasti – ehkä löydät uuden arkiruokasuosikin!

🍽 Kokeile myös näitä:

• 🥗 Pastasalaatti jogurttikastikkeella ja kurkulla
• 🥣 Borssikeitto punajuurista
• 🥔 Uunissa paahdetut cocktailperunat
• 🍝 Kasvispasta tomaatilla ja juustolla

📌 Pikavinkki arkeen: Tee lihapullia kerralla tupla-annos ja pakasta osa. Kun arki painaa päälle, nappaat pakastimesta valmiit pyörykät ja illallinen on pelastettu!

Mausteiset lihapullat – klassikko uudella twistillä. 💛 Tervetuloa herkulliselle makumatkalle, ilman että tarvitset passia!