Nyhtöpossuhampurilainen

Oletko koskaan toivonut hampurilaista, joka olisi samalla mehevän täyttävä, ravitsemuksellisesti järkevä ja viimeistä murua myöten herkullinen? Jos kyllä, tämä nyhtöpossuhampurilainen on juuri sinua varten!

Tämä ruoka ei ole pikaratkaisu – mutta juuri siksi se on niin hyvää. Hitaasti haudutettu porsaan kasler kerää itseensä kaikki maut, ja kun se laitetaan rapean sämpylän väliin makean mausteisen punakaalin kanssa, syntyy burgeri, jossa jokainen suupala on kuin palkinto kärsivällisyydestä.

Ja mikä parasta? Resepti on Sydänmerkki-hyväksytty, joten voit nauttia tästä makujen juhlasta myös hyvällä omallatunnolla. Tässä siis pala sydänystävällistä slow foodia — tule mukaan kokeilemaan!

🍔 Miksi valita itse tehty nyhtöpossuhampurilainen?

Unohda valmisburgerit ja kokeile, miltä maistuu rakkaudella valmistettu burgeri alusta asti itse tehtynä:

• Mehevää, mureaa lihaa – Pitkään haudutettu kasler kirjaimellisesti sulaa suussa
• Täyteläistä makua – Soijakastike, siirappi ja mausteet tuovat monikerroksisen makuprofiilin
• Raikkaan makeaa punakaalia – Täydellinen vastapaino suolaiselle lihalle
• Täysjyväsämpylät – Sydänmerkitty vaihtoehto tuo ruokavalioon kuitua ja sopivasti puruvastusta

🧾 Reseptin tiedot

• 👉 Annoksia: 8 hampurilaista
• ⏱ Valmistusaika: noin 4 tuntia 10 minuuttia
• 💡 Soveltuu: viikonloppuherkutteluun, juhlapöytään tai vaikkapa brunssin huipennukseksi

🛒 Ainekset

Mehevä nyhtöpossu:

• 600 g porsaan kasleria
• 1 sipuli
• 3 cm tuore inkivääri
• 2 rkl siirappia
• 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• 1 tl korianterin siemeniä
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• ½ tl suolaa
• 2 dl vettä

Mausteinen haudutettu punakaali:

• 1 kg punakaalia
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 hapahkoa omenaa (esim. Granny Smith)
• 1 punasipuli
• 2 rkl siirappia
• ½ dl mustaherukkamehua (laimentamaton)
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 kanelitanko
• 5 kokonaista neilikkaa
• ½ tl valkopippuria
• ¼ tl suolaa
• Vettä tarpeen mukaan (max 1 dl)

Muut tarvikkeet:

• 8 täysjyväistä hampurilaissämpylää (Sydänmerkillä merkittyjä)

Lisävinkki: Haluatko vielä vähän enemmän raikkautta? Kokeile lisätä väliin kevyttä majoneesia tai tuorekurkkusiivuja.

👨‍🍳 Valmistusohjeet askel askeleelta

1. Nyhtöpossu – Aika tekee siitä taikaa

1. Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen aloitusta.
2. Kuori ja pilko sipuli ja inkivääri.
3. Sijoita liha uunivuokaan tai pataan sipulin ja inkiväärin kanssa.
4. Lisää siirappi ja soijakastike. Hiero mausteet huolella lihan pintaan.
5. Kaada vesi vuoan pohjalle ja peitä kannella tai foliolla.
6. Paista 200 °C:ssa 30 min, sitten alenna lämpö 125 °C:een ja hauduta vielä noin 3 tuntia – kun liha hajoaa haarukalla, se on valmista.
7. Revi liha kahden haarukan avulla ja sekoita se omiin mausteisiin ja liemeen.

💡 Vinkki: Tämä nyhtöpossu sopii mainiosti myös tortilloihin tai vaikka perunamuusin kaveriksi.

2. Haudutettu punakaali – Makuja suoraan padasta

1. Suikaloi punakaali ohueksi. Lämmitä öljy padassa ja kuullota kaalia siirapin kanssa noin 10 min.
2. Lisää omenalohkot ja hienonnettu punasipuli. Kaada joukkoon mehu, etikka, mausteet ja tarvittaessa hieman vettä.
3. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 45 minuuttia. Sekoita välillä. Lisää vettä vain jos kaali alkaa kuivua.

🌿 Tämä punakaali toimii loistavasti myös sellaisenaan lisukkeena vaikkapa joulupöydässä!

3. Burgerin kokoaminen – Kaikki huipentuu tähän

1. Lämmitä sämpylät uunissa tai paahtimessa.
2. Kokoa hieman nyhtöpossua ja lusikallinen punakaalia jokaisen sämpylän väliin.
3. Lisää halutessasi kevytmajoneesia, tuoretta salaattia tai kurkkua – makusi mukaan!

❤️ Sydänmerkki – Terveellisen valinnan helppo tunnus

Sydänmerkki auttaa sinua valitsemaan ravitsemuksellisesti parempia tuotteita. Merkki kertoo, että tuote sisältää vähemmän suolaa, tyydyttynyttä rasvaa ja sokeria – ja enemmän kuitua, täysjyvää ja pehmeitä rasvoja.

Tässä reseptissä:

• Käytetään vähäsuolaista soijakastiketta ja rypsiöljyä
• Hyödynnetään ravinteikasta punakaalia ja omenaa
• Valitaan täysjyväisiä hampurilaissämpylöitä

👉 Tämä on herkku, joka sopii sydämelle – ja maistuu myös!

🍴 Ravitsemussisältö (per 100 g)

Nautit siis burgerin, jossa terveys ja maku kulkevat käsi kädessä.

🧡 Herkuttele ja kokeile myös näitä Sydänmerkin burgerivaihtoehtoja

Burgerit voi rakentaa monella tapaa – sydänystävällisesti tietenkin! Tässä muutama hyvä vaihtoehto tuleville kokeiluille:

• 🥕 Juures-linssipihvit — kasvisvaihtoehtojen aatelia
• 🌱 Tofu ja punajuurihummus – väriä ja proteiinia lautaselle
• 🍗 Glaseerattu kalkkuna – vaivatonta juhlaruokaa
• 🥔 Lämmin perunasalaatti – loistava lisuke burgerin rinnalle

Valmis kokeilemaan?

Ihastu tähän sydänystävälliseen nyhtöpossuhampurilaiseen, joka vie burgerikokemuksen aivan uudelle tasolle. Matka alkaa hitaalla haudutuksella ja päättyy suureen makunautintoon. Viikonlopun ruokalista – check!

Mitä jos tekisit tästä tulevan viikonlopun herkkuhetken kruunun?

👉 Ota resepti talteen ja jaa ystävällekin – hyvät maut on tehty jaettaviksi.