Paahtopaisti

Etsitkö reseptiä, joka on yhtä aikaa helppo, herkullinen ja takuuvarma valinta moneen tilanteeseen? Paahtopaisti on suomalainen ruokaklassikko, joka hurmaa niin arki-illallisella kuin juhlapöydän kruununa. Parasta on, että se vaatii vain muutaman ainesosan – kunhan seuraat ohjeita ja käytät lihalämpömittaria, onnistut taatusti!

Tässä ohjeessa yhdistyvät perinteet ja terveellisyys. Käytämme Sydänmerkin mukaista pullomargariinia voin sijaan ja kypsennämme lihan lempeässä lämmössä, joten lopputuloksena on sekä mehevä että sydänystävällinen paahtopaisti.

Ainekset (noin 8 annosta)

• 1 kg naudan paahtopaistia
• 2 rkl pullomargariinia (esimerkiksi Sydänmerkillä merkitty tuote)
• 1 tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria

👉 Vinkki: Valitse laadukas liha, se on puolet lopputuloksesta!

Näin teet mehevän paahtopaistin – vaihe vaiheelta

1. Ota liha huoneenlämpöön

Muista ottaa liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Tämä pieni mutta tärkeä askel auttaa sitä kypsymään tasaisesti ja säilyttämään mehukkuuden.

Jos haluat varmistaa tasaisen paistotuloksen, sido paisti puuvillalangalla napakaksi rullaksi. Näin liha pysyy muodossaan ja kypsyy tasaisesti.

2. Ruskista pinta pannulla

Kuumenna paistinpannu ja sulata margariini. Ruskista paistin pinta kauttaaltaan – tämä luo herkullisen paistopinnan ja tuo esiin lihan makuja.

Tämä vaihe vie vain hetken mutta tekee suuren eron!

3. Kypsennä uunissa hitaasti

Siirrä paisti uunivuokaan ja työnnä lämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan (vältä luuta, jos käytät luullista lihaa). Kypsennä 125-asteisessa uunissa noin 1–1,5 tuntia – kunnes sisälämpötila on:

• 55 °C = punainen, ns. medium rare
• 60 °C = kauniin punertava, medium

💡 Kypsennysaika voi vaihdella uunisi tehon ja paistin muodosta riippuen, joten seuraa mittarin lukemia – se on paras takuu onnistumiselle!

4. Mausta ja anna vetäytyä

Kun liha on valmis, ota se uunista. Hiero pintaan suola ja mustapippuri, kääri folioon ja anna levätä vähintään 15 minuuttia. Lepo tekee ihmeitä: lihasnesteet tasaantuvat ja leikkauspinta pysyy siistinä.

5. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi

Poista paistinaru ja leikkaa paahtopaisti poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Käytä terävää veistä – se tekee leikkaamisesta sekä helppoa että siistiä.

Tarjoiluvinkit – Mihin kaikkeen paahtopaisti taipuu?

Paahtopaisti on yllättävän monipuolinen ruoka. Tässä muutama idea, miten voit käyttää sen arjessa ja juhlassa:

• Nauti viipaleet kylmänä leivän päällä tai juhlapöydän lihaosiossa
• Tarjoile lämpimänä perunamuusin, paahdettujen juuresten tai kastikkeen kanssa
• Lisää salaattiin tai täytä sillä sämpylät maukkaaksi lounaaksi

👉 Resepti toimii kätevästi myös hävikin torjunnassa – paahtopaistiviipaleita voi hyödyntää monella tapaa!

Ravintoarvot (100 g annoksessa)

Paahtopaisti on erinomainen vähähiilihydraattinen ja runsasproteiininen valinta, joka sopii monenlaisiin erityisruokavalioihin.

Säilytys ja jatkokäyttö – hyödynnä koko paisti

• Säilytä jäähtynyt paahtopaisti jääkaapissa kannellisessa rasiassa, se säilyy hyvänä 3–5 päivää
• Voit myös pakastaa viipaleet ja sulattaa tarpeen mukaan – täydellinen kiireisiin arkipäiviin!

Miksi valita Sydänmerkki-resepti?

Tässä reseptissä ei ole kyse vain mausta – vaan myös paremmista valinnoista hyvinvoinnin tueksi. Sydänmerkki kertoo, että resepti on suunniteltu tukemaan sydänystävällistä ruokavaliota:

• ✅ Käytetään pehmeää rasvaa eli pullomargariinia
• ✅ Suolaa on maltillisesti
• ✅ Ruoka on luontaisesti gluteeniton ja maidoton

Arjen herkku ei siis tingi terveellisyydestä.

Lopuksi: Klassikko uudella kulmalla

Paahtopaisti on resepti, joka ei vanhene. Se on nimittäin yhtä ajankohtainen tänään kuin vuosikymmeniä sitten – ehkäpä vielä helpompi valmistaa kuin ennen teknologian (kiitos lihalämpömittarit!) ansiosta.

Jos kaipaat vaihteeksi jotain helppoa mutta juhlavaa, lämminhenkistä mutta käytännöllistä, maksa-arvoinen valinta on tämä: mehevä paahtopaisti.

Käy siis kaupassa, valitse Sydänmerkillä varustetut tuotteet, ja tuo lautaselle ripaus perinteikästä tunnelmaa, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan.

Kuka ties – tästä voi tulla myös teidän perheen uusi lempiruoka.

Yhteenveto

• ✔ Helppo resepti aloittelijalle
• ✔ Mehevää naudanlihaa pienellä vaivalla
• ✔ Sopii aterian tähdeksi, leikkeeksi tai lounassämpylän täytteeksi
• ✔ Sydänystävällinen ja monikäyttöinen

• 👨‍🍳 Annoksia: 8
• ⏱ Valmistusaika: Noin 2 h 5 min
• 🧭 Vaativuustaso: Helppo
• 🍴 Sopii: Gluteenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon
• 📦 Säilyy: 3–5 päivää jääkaapissa

Kategoriat:

Pääruoat | Liha | Uuniruoat | Juhlaruoat

Erityisruokavaliot: Gluteeniton, Maidoton

🛒 Muista: kun haluat tehdä arjestasi terveellisempää, valitse Sydänmerkillä merkittyjä tuotteita – ne tukevat sekä makua että hyvinvointia!

Nyt keittiöön ja nauttimaan kotikokin varmuudella valmistetusta klassikosta!