Paella

Haluatko tuoda Espanjan auringon suomalaiseen keittiöön? Tämä herkullinen, sydänystävällinen paella tarjoaa juuri sitä! Se yhdistää perinteisen Välimeren maun suomalaisiin, ravitsemuksellisiin valintoihin – täydellinen niin arjen kuin juhlan ruokapöytään.

Tämä resepti on Sydänmerkin kriteerien mukainen, mikä tarkoittaa:

• ✅ vähemmän suolaa ja kovaa rasvaa
• ✅ enemmän kuitua ja pehmeitä rasvoja
• ✅ paljon makua, ilman turhia kaloreita

Valmista paellan tyylikäs perusversio broilerilla ja katkaravuilla – helposti ja nopeasti kotikeittiössä!

Ainekset (4 annosta)

Keräsimme valmiiksi kaikki mitä tarvitset. Monet näistä aineksista löytyvät Sydänmerkillä varustettuina kaupan hyllyltä – nappaa ne mukaan, kun haluat tehdä terveellisempiä valintoja.

• 300 g maustamatonta broilerin fileesuikaletta
• 1 sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta pehmeää kasviöljyä)
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl paprikajauhetta (savustettu tuo lisäsyvyyttä!)
• ½ tl jauhettua chiliä (mieto tai tulinen – oman maun mukaan)
• 2 dl riisi-viljaseosta (esim. riisi-ohra tai riisi-kaura)
• 4 dl vettä
• 2 tomaattia
• 1 punainen paprika
• 100 g pakastekatkarapuja (sulatettu)
• 200 g pakasteherneitä
• 1 tl suolaa
• 1 tl kuivattua rakuunaa
• (Halutessasi) sitruunamehua viimeistelyyn

💡 Vinkki: Sitruuna tuo ruokaan raikkautta ja korostaa merenelävien makua.

Näin teet terveellisen paellan – vaihe vaiheelta

1. Valmistele raaka-aineet

• Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulit
• Pilko tomaatit ja paprika

Tässä kohtaa voit jo laittaa hyvän fiiliksen musiikin päälle ja kuvitella olevasi Barcelonan kujilla kokkaamassa ystäville!

2. Kuullota ja mausta

• Kuumenna öljy pannulla tai paistokasarissa
• Lisää broilerinpalat ja ruskista kevyesti
• Lisää sitten silputut sipuli ja valkosipuli – hauduta noin 5 minuuttia
• Ripottele joukkoon curry, paprika ja chili – paista hetki, että mausteet pääsevät oikeuksiinsa

Tässä vaiheessa keittiössä leijailee jo houkutteleva tuoksu – eikö vaan?

3. Hauduta täyteläiseksi

• Lisää pannulle riisi-viljaseos, pilkotut tomaatit ja paprika
• Kaada vesi päälle ja sekoita
• Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia
• Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vettä

Huom: Jos haluat käyttää täysjyväohraa tai spelttiä, lisää haudutusaikaa noin 10–15 minuuttia.

4. Lisää viimeiset herkut

• Sekoita joukkoon sulatetut katkaravut ja pakasteherneet
• Ripottele seokseen suola ja rakuuna
• Hauduta vielä muutama minuutti, kunnes kaikki on kuumaa ja ihanan tuoksuista

5. Viimeistele ja tarjoile

• Tarjoa paella kuumana
• Purista halutessasi pinnalle tuoretta sitruunamehua

Tadaa! Annos on valmis nautittavaksi – täynnä väriä, makua ja ravitsevia aineksia.

Ravitsemusarvot (per 100 g)

• 📍 Annoskoko: noin 350 g
• 📍 Valmistusaika: noin 35 min
• 📍 Annoksia: 4

Miksi tämä paella on terveellinen valinta?

Et tarvitse kompromisseja maun ja terveyden välillä! Tässä syitä, miksi tämä paellaresepti ihastuttaa:

• Käyttää vähäsuolaisia ja rasvaltaan pehmeitä aineksia
• Sisältää monipuolisesti kasviksia
• Yhdistää proteiinia merenelävistä ja broilerista
• Sisältää kuiturikkaita viljoja ja sopii Välimeren ruokavalioon

❤️ Paella on Sydänmerkki-ateriaksi hyväksytty – se tarkoittaa, että se on parempi valinta niin sydämelle kuin koko keholle.

Muuntele makusi mukaan – vaihtoehtoja ja vinkkejä

Yksi paellan ihanimmista puolista on sen muunneltavuus. Tässä muutama idea:

• 🥦 Täysin kasvisversio: Jätä broileri ja katkaravut pois – vaihda tilalle kikherneitä tai muita proteiinipitoisia papuja.
• 🦐 Mereneläväversio: Lisää mukaan mustekalaa, simpukoita tai muita merenherkkuja.
• 🍚 Kokeile erilaisia viljoja: Punariisi, ohra, speltti tai kaura sopivat kaikki mukaan – suomalainen twisti toimii!
• 🌱 Lisää makua sahramilla: Jos sahramia löytyy, pieni ripaus tuo upean autenttisen sävyn ja värin.

Mitä on Sydänmerkki – ja miksi se merkitsee?

Oletko jo törmännyt Sydänmerkkiin ruokapakkauksissa tai resepteissä? Se on helppo tapa tarkistaa, että valitset terveellisemmin.

Sydänmerkki kertoo, että tuote sisältää:

• Vähemmän suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa
• Enemmän kuitua ja pehmeää rasvaa
• Tasapainoisia ravintoarvoja

💡 Tämä resepti pohjautuu juuri näihin periaatteisiin – ja lisäksi maistuu ihan koko perheelle!

Täydellinen paella-ateria – näin tarjoilet tyylillä 🍽️

Kun haluat tehdä paella-illasta erityisen, kokeile lisukkeeksi:

• Tuore vihreä salaatti & kevyt öljyviinietikkakastike
• Täysjyväleipää
• Sitruunalohkoja puristeltavaksi annoksen päälle
• Jälkiruoaksi raikas hedelmäsalaatti tai luonnonjogurttia ja marjoja

Yhteenveto: Arjen helppo herkku tai juhlaillan tähti

Tämä paella on yhtä aikaa värikäs, maukas ja ravitseva. Se tuo lautasellesi palan Espanjaa ja tarjoaa samalla suomalaiselle makumaailmalle tuttuja, terveellisiä vivahteita.

Onko tänään hyvä päivä kokeilla jotain uutta keittiössä? Tämä resepti sopii niin kiireiseen arkeen kuin viikonlopun herkkuhetkiin.

Hyvää ruokahalua – ¡Buen provecho! 💛