Pinaatti-lehtikaalilasagne

Etsitkö helppoa ja sydänystävällistä kasvisruokaa, joka maistuu koko perheelle? Tämä mehevä pinaatti-lehtikaalilasagne on täydellinen arkiruoka: se valmistuu vaivatta, täyttää vatsat ja hivelee makuhermoja – unohtamatta terveyttä tukevia raaka-aineita.

Lasagne saa makunsa täyteläisestä tomaattipohjaisesta kasviskastikkeesta, johon pinaatti ja lehtikaali tuovat mahtavan annoksen vihreää voimaa. Erityisen houkuttelevaksi tämän reseptin tekee se, että se on täysin munaton ja sopii lakto-ovo-kasvissyöjille. Lisäksi siinä käytetään runsaasti Sydänmerkki-tuotteita, eli ateria tukee sydänystävällistä ruokavaliota – hyvän maun siitä kuitenkaan kärsimättä.

Lasagnen valmistus vie vain 30 minuuttia ennen uuniin laittamista. Sen jälkeen uuni hoitaa loput!

Miksi juuri tämä kasvislasagne kannattaa kokeilla?

• Helppo ja nopea resepti – valmis uuniin 30 minuutissa
• Sopii kasvisruokavalioon – munaton ja lakto-ovo-yhteensopiva
• Terveelliset ja täyttävät raaka-aineet
• Rikas maku ilman lihaa
• Ravitsee ja tuo väriä lautaselle – ruokaa koko perheelle!

Ainekset (5 annosta)

Täyteläinen pinaatti-lehtikaalikastike:

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 70 g lehtikaalia
• 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
• 150 g pakastepinaattia (tai n. 1–1,5 l tuoretta)
• 2 prk (à 400 g) tomaattimurskaa
• 2 dl vettä
• 200 g maustettua tuorejuustoa (esim. paprika-chili, kevyt tai laktoositon)
• 1 tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 1–2 tl oreganoa tai basilikaa

Lisäksi:

• 9 täysjyvälasagnelevyä
• 100 g vähärasvaista juustoraastetta

Helppo ohje vaihe vaiheelta

1. Valmistele ainekset:

Pilko sipuli ja valkosipuli. Poista lehtikaalista kova lehtiruoti ja silppua lehdet.

2. Keitä täyteläinen kasviskastike:

Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipulit. Lisää pinaatti ja lehtikaali – hauduta muutama minuutti, kunnes kasvikset pehmenevät.

Kaada sekaan tomaattimurskat ja huuhteluun käytetty vesi. Lisää tuorejuusto ja mausteet. Anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Maistele ja hienosäädä mausteita halutessasi.

3. Kokoa lasagne:

Levitä uunivuoan pohjalle ohut kerros kastiketta. Lisää kerros lasagnelevyjä. Toista kerroksia ja päätä kastikkeeseen. Ripottele pinnalle juustoraaste.

4. Paista uunissa:

Kypsennä 175 °C:n uunissa noin 45–50 minuuttia. Lasagnelevyjen tulee olla pehmeitä ja pinnan herkullisen kullanruskea. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua!

Ravitsemukselliset faktat (100 g annoksessa):

• Energiaa: 110 kcal
• Rasvaa: 5 g (joista tyydyttynyttä rasvaa 1,7 g)
• Hiilihydraatteja: 10 g
• Sokereita: 4 g
• Kuitua: 2 g
• Proteiinia: 5 g
• Suolaa: 0,6 g

Vinkkejä muunteluun – tee tästä oma suosikkisi:

• Käytössä pakastepinaatti?
  Voit helposti korvata sen tuoreella. Lisää tuore pinaatti vasta hieman myöhemmin pannulle, jotta se säilyttää makunsa ja rakenteensa.
• Lisää väriä ja koostumusta:
  Kokeile kastikkeeseen paprikaa, kesäkurpitsaa tai vaikkapa porkkanaraastetta. Lisää ravinteita – helposti.
• Proteiinia kehiin:
  Tee lasagnesta ruokaisampi joukolla keitettyjä vihreitä linssejä, härkistä tai kypsää soijarouhetta.
• Viimeistele yrtillä:
  Silppua pinnalle tuoretta basilikaa paiston jälkeen – tuo lasagneen tuoreen vivahteen!

Tarjoiluehdotus – mitä kylkeen?

Pinaatti-lehtikaalilasagne saa kaverikseen raikkaan vihersalaatin ja esimerkiksi täysjyväleivän. Jos kaipaat pientä säväystä, kevyesti maustettu jogurttikastike tai tilkka balsamicosiirappia tuo kivaa makukontrastia.

Mikä ihmeen Sydänmerkki?

Sydänmerkki auttaa sinua valitsemaan sydänystävällisemmin – ilman, että ruoan pitää maistua vähemmän hyvältä. Sydänmerkillä merkityissä tuotteissa on vähemmän suolaa ja kovaa rasvaa, ja enemmän kuitua ja hyviä rasvoja. Tässä reseptissä hyödynnetään tuotteita, jotka täyttävät juuri nämä kriteerit. Terveellinen ei siis tarkoita tylsää – päin vastoin!

Yhteenveto – lempeän vihreä arkiruoka, joka hurmaa

Tämä pinaatti-lehtikaalilasagne on täydellinen yhdistelmä helppoutta, terveellisyyttä ja herkullista makua. Se sopii hyvin koko perheen ruokalistalle arjen kiireisille illoille – ja kaiken lisäksi se on sydänystävällinen valinta.

Kokeile, muuntele ja tee tästä oma suosikkisi. Ehkä tästä tulee teidänkin talouden luottoarkiruoka?

🧡 Kokeile ja ihastu – kasvislasagne voi olla juuri se mitä arkeesi kaipaat!