Piparjuurisilakat

Etsitkö nopeaa ja ravitsemuksellisesti fiksua arkiruokaa, jossa maistuu aito suomalainen maku? Piparjuurisilakat uunissa ovat täydellinen valinta! Tässä reseptissä miedon silakan saa heräämään eloon kermaisessa kastikkeessa, jossa piparjuuri antaa juuri sopivasti potkua ilman että maku hyppää silmille. Parasta on, että ruoka valmistuu lähes itsekseen – voit keskittyä lisukkeen tekemiseen tai hetken hengähdykseen ruoan kypsyessä uunissa.

Tämä resepti on merkitty Sydänmerkillä, mikä tarkoittaa, että se on terveellisempi valinta – vähemmän suolaa, sopivasti hyviä rasvoja ja silti täynnä makua. Lue eteenpäin ja nappaa talteen koko ohje piparjuurisilakoiden valmistamiseen!

Miksi valita piparjuurisilakat?

Piparjuurisilakat ovat loistava tapa lisätä kalaa ruokavalioon ilman turhaa vaivannäköä. Ne ovat:

• Nopea ja helppo valmistaa
• Sydänystävällinen ruoka (Sydänmerkki)
• Täynnä pehmeitä makuja ja sopivaa särmää piparjuuresta
• Muunneltavissa moneen makuun
• Gluteenittomia ja tarvittaessa vähälaktoosisia

Voit tarjota piparjuurisilakat esimerkiksi pinaattiperunasoseen tai vihreän salaatin kanssa – arkiaterialla tai viikonlopun kevyellä herkkulounaalla.

Ainekset (4 annosta)

Tarvitset vain muutamia raaka-aineita, jotka löytyvät useimmiten jo keittiöstä tai lähikaupasta:

• 600 g silakkafileitä
• ½ tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 4 rkl tuoretta tilliä (tai 1 rkl kuivattuna)
• 2 rkl ruohosipulia
• 2 dl ruokakermaa (rasvapitoisuus enintään 15 %)
• 4 rkl piparjuuritahnaa (voit maustaa oman maun mukaan)

Valmistusaika

• Esivalmistelu: noin 20 minuuttia
• Uunissa: 25–30 minuuttia
• Kokonaisuudessaan valmista alle tunnissa

Näin valmistat piparjuurisilakat

1. Esilämmitä uuni: Lämmitä uuni 225 °C asteeseen ja nosta vuoka valmiiksi esille.
2. Mausta silakat: Mausta silakkafileet suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle tilliä ja ruohosipulia.
3. Kääri rullalle: Kääräise fileet tiukalle rullalle, nahkapuoli ulospäin. Käytä tarvittaessa hammastikkua.
4. Asettele vuokaan: Laita silakkarullat tasaisesti uunivuokaan. Vuoka voidaan kevyesti öljytä.
5. Valmista kastike: Sekoita kulhossa ruokakerma ja piparjuuritahna. Tarkista maku ja säädä tahnan määrä mielesi mukaan.
6. Lisää kastike vuokaan: Kaada kastike rullien päälle. Sen ei tarvitse peittää niitä kokonaan.
7. Paista uunissa: Kypsennä uunissa noin 25–30 minuuttia keskitasolla, kunnes silakat ovat kullanruskeita.
8. Anna vetäytyä: Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua – maut ehdittyvät ja rakenne kiinteytyy.

Tarjoiluvinkki: Pinaattiperunasose

Loistava lisuke piparjuurisilakoille on itse tehty pinaattiperunasose. Näin onnistut:

1. Keitä perunat kuorineen tai kuorittuna.
2. Survo muusiksi – lisää maitoa (tai kasvimaitoa), margariinia ja ripaus suolaa.
3. Lisää joukkoon pakastepinaattia tai hienonnettua tuoretta pinaattia.
4. Mausta valkopippurilla – yksinkertaista ja herkullista!

Ravitsemusinfo / 100 g

Jos haluat tietää mitä lautasellesi tulee, tässä tiivis ravintoarvotaulukko:

• Energia: 150 kcal
• Rasva: 11 g (josta tyydyttynyttä 2,7 g)
• Hiilihydraatit: 1 g
• Proteiini: 12 g
• Suola: 0,5 g

Piparjuurisilakat ovat siis proteiinipitoinen ja vähähiilihydraattinen ruoka, joka sopii hyvin monenlaisiin ruokavalioihin.

Soveltuu ruokavalioihin

• Gluteeniton
• Vähälaktoosinen (riippuu ruokakermasta)
• Sydänmerkki-reseptin mukainen
• Helposti muokattavissa kasvipohjaiseksi

Variaatiovinkit

• Mieto versio: Korvaa piparjuuritahna dijon-sinapilla ja tilkalla sitruunamehua.
• Enemmän vihreää: Lisää kastikkeeseen rucolaa tai hienonnettua pinaattia ennen paistoa.
• Raikas lisuke: Tarjoile kylkeen sitruunavinaigrettilla maustettu vihersalaatti ja muutama viipale päärynää tai omenaa.
• Uutta kokeiltavaa: Käytä silakoiden sijaan kampelaa tai ahventa vaihtelun vuoksi.

Yhteenveto – Arjen helppo suosikki

Piparjuurisilakat ovat erinomainen esimerkki siitä, miten yksinkertainen resepti voi tuottaa täyteläisen ja terveellisen aterian. Tämä uuniruoka on juuri sopivan kevyt, mutta täyttää nälkäisenkin vatsan.

Jos siis kaipaat helppoa ja nopeaa kalaruokaa, joka sopii niin arkeen kuin viikonlopun herkkuhetkiin, tämä resepti on juuri sinulle. Ota piparjuurisilakat pysyväksi osaksi viikon ruokalistoja – ja tee samalla sydänystävällinen valinta!

Miltä kuulostaisi kokeilla tätä jo tänään? 😋 Uuni päälle, silakat rullalle ja kohti maistuvaa arki-illallista!