Possuvartaat

Kesä ja grilliruoka kulkevat usein käsi kädessä, eikä mikään huuda kesäpäivää niin kuin vastapaistetut possuvartaat. Tämä resepti tuo mukanaan herkullisen marinadin yhdistettynä vähärasvaiseen porsaanlihaan – ja mikä parasta, voit valmistaa vartaat joko grillissä tai uunissa vuoden ympäri.

Miksi valita juuri tämä resepti possuvartaisiin?

• Helppo valmistaa – ei tarvita erikoisvälineitä
• Terveyttä edistävä – Sydänmerkitty öljy ja vähäsuolaiset mausteet
• Monikäyttöinen – toimii grillissä ja uunissa
• Nopea valmistus – marinointi hoituu yön yli, valmistus vain noin 20 minuuttia

Olitpa sitten grilliherkuista nautiskeleva viikonloppukokki tai haluat valmistaa terveellistä arkiruokaa nopeasti, nämä vartaat sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen.

Tarvitset vain muutaman ainesosan

Marinadi

• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 3 rkl vettä
• 2 rkl Sydänmerkittyä rypsiöljyä
• 1 rkl mietoa tai dijon-sinappia
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• 1 rkl fariinisokeria
• ½ tl rouhittua mustapippuria

Liha

• 400 g porsaan sisä- tai ulkofileetä – valitse mahdollisimman vähärasvainen vaihtoehto

Vinkki: Lisää makua ja väriä vartaisiin esimerkiksi paprikalla, kesäkurpitsalla, punasipulilla tai ananaspaloilla.

Valmistusohjeet – Näin syntyvät täydelliset possuvartaat

1. Tee marinadi: Sekoita ainekset tasaiseksi seokseksi. Varmista, että fariinisokeri ja tomaattipyree liukenevat kunnolla.
2. Marinoi liha: Leikkaa liha kuutioiksi (noin 1,5 cm) ja sekoita marinadin kanssa. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
3. Pujota ja kypsennä: Nosta liha huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen kypsennystä. Pujota vartaisiin ja kypsennä grillissä tai uunissa.

Grillissä

Grillaa keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Kääntele vartaita tasaisen kypsyyden ja grillipinnan saavuttamiseksi.

Uunissa

Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Käännä vartaat paiston puolivälissä.

Tarjoiluideoita – Tee annoksesta täydellinen

• Raikas coleslaw-salaatti jogurttipohjaisella kastikkeella
• Keitetyt uudet perunat tillillä
• Täysjyväkuskus tai kvinoa
• Grillatut kesävihannekset

Vinkki: Valitse lisukkeet Sydänmerkki-suositusten mukaan – näin ateria on sekä ravinteikas että herkullinen.

Nopeasti katsottuna

Ravintoarvot / 100 g annos (arvio)

• Energia: n. 150 kcal
• Proteiini: n. 20 g
• Rasva: 6–7 g (alle 2 g tyydyttynyttä)
• Hiilihydraatit: n. 4 g
• Sokeri: 2–3 g
• Suola: n. 0,7 g

Huom. Arvot voivat vaihdella riippuen käytetyistä raaka-aineista ja lisukkeista.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Kokeile lisää marinadiin limetin mehua tai tuoretta chiliä – saat potkua ja raikkautta.
• Timjamin ystäville tuore yrtti tuo metsän makuja vartaisiin.
• Käytä metallisia tai biohajoavia grillitikkuja – hyvä maku ja vastuullisuus samassa paketissa.
• Grillatessa vältä korkeat liekit – tasainen lämpö antaa paremman lopputuloksen.

Yhteenveto – Possuvartaat, jotka maistuvat arjessa ja juhlassa

Nämä helpot ja maukkaat possuvartaat sopivat loistavasti kiireiseen arkipäivään tai viikonlopun grillihetkeen. Kun annat lihan marinoitua rauhassa ja valitset terveellisiä lisukkeita, saat ruokapöytään annoksen, joka hivelee sekä makuaistia että hyvinvointia.

Kokeile reseptiä, ja jaa omat varrasvariaatiosi somessa – lisää tunnisteeksi @sydanmerkki, niin nähdään herkkuhetket lautasilla!

Hyvää ruokahalua ja aurinkoisia grilli-ilmoja! 🍢🔥

🔍 Lisää sydänystävällisiä reseptejä ja ruokainspiraatiota löydät osoitteesta Sydänmerkki.fi.