Puolukka-rahkapiirakka

Etsitkö helppoa ja terveellisempää marjapiirakkaa, joka maistuu silti herkulliselta? Puolukka-rahkapiirakka on täydellinen valinta syksyyn tai oikeastaan mihin tahansa vuodenaikaan – kiitos pakastepuolukoiden saatavuuden ympäri vuoden. Tässä klassikkoherkussa yhdistyvät puolukan raikas kirpeys ja rahkan lempeä pehmeys tasapainoiseksi makunautinnoksi.

Ainekset (n. 10 annosta)

Piirakkapohja:

• 80 g margariinia (rasvapitoisuus vähintään 60 %)
• ½ dl sokeria
• 1 kananmuna
• 2 dl vehnäjauhoja (voit käyttää myös täysjyväruis- tai kaurajauhoja)
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 3 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja – sulata ennen käyttöä)
• 1 dl sokeria (käytetään kahdessa osassa)
• 250 g maitorahkaa (vähärasvainen käy mainiosti)
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 kananmuna

Helppo ohje: Näin valmistat mehevän puolukka-rahkapiirakan

1. Valmista pohja

1. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri pehmeäksi seokseksi.
2. Lisää kananmuna ja sekoita.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä taikinaan.
4. Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää 1–2 rkl kylmää vettä.

Vinkki: Lisää kuitua korvaamalla osa jauhoista täysjyväversioilla.

2. Pohja vuokaan

Painele taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan (halkaisija 25–27 cm), myös reunoille.

3. Valmista täyte

1. Sekoita puolukat ja ½ dl sokeria ja ripottele taikinapohjan päälle.
2. Vatkaa rahka, loput sokerit, vaniljasokeri ja kananmuna keskenään.
3. Kaada rahkaseos puolukoiden päälle.

4. Paista piirakka

Paista 175°C uunissa noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pohjan reunat hieman ruskistuneet. Tarvittaessa peitä loppuvaiheessa leivinpaperilla, jotta pinta ei pala.

5. Anna jäähtyä

Jäähdytys helpottaa leikkaamista ja parantaa makuja. Tarjoile haaleana tai kylmänä – oman maun mukaan.

Tarjoiluvinkit: Herkuttele omalla tyylilläsi

• 🍨 Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa juhlavampaan hetkeen
• 🍋 Lisää rahkaseokseen raastettua sitruunankuorta raikkauteen
• 🫐 Vaihda puolukat mustikoihin kesäisen version luomiseksi

Tämä piirakka on helppo muokata makusi mukaan – kokeile rohkeasti eri variaatioita!

Terveellisempi valinta – Näin tämä resepti erottuu edukseen

Tämä resepti noudattaa Sydänmerkin suosituksia ja tekee hyvää niin keholle kuin maullekin.

• Vähemmän kovaa rasvaa: margariini sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin voi
• Lisää kuitua: kaurahiutaleet ja täysjyväviljat rikastavat rakennetta ja ravintoarvoja
• Hillitty sokeri: makeutta juuri sopivasti – ilman ylilyöntejä
• Rahka: tuo proteiinia ja pehmeyttä ilman raskautta

Ravitsemustiedot (100 g piirakkaa)

• Energiaa: 230 kcal
• Rasvaa: 8 g (josta tyydyttynyttä 2 g)
• Hiilihydraatteja: 31 g (sokereita 18 g)
• Proteiinia: 7 g
• Kuitua: 2 g
• Suolaa: 0,4 g

Nauti kevyemmin – tämä piirakka sopii kevyempäänkin kahvihetkeen, erityisesti verrattuna raskaampiin vaihtoehtoihin.

Miksi juuri tämä piirakka kannattaa kokeilla?

• ✨ Helppo ja nopea valmistaa
• ✨ Herkullinen ja tasapainoinen maku – raikkaus ja pehmeys yhdistyvät
• ✨ Terveellisempi vaihtoehto perinteisille leivonnaisille
• ✨ Monipuolinen ja muunneltava resepti

Kokeile myös näitä Sydänmerkillä varustettuja leivonnaisia

• 🍋 Sitruunaiset mustikkaleivokset
• 🥕 Kevyt ja mehevä porkkanakakku
• 🍊 Veriappelsiinikakku – appelsiinin ystäville
• 🥭 Mangotiramisu – raikas jälkiruoka ilman raskautta

Yhteenveto – Kokeile, ihastu ja jaa iloa marjaherkulla

Puolukka-rahkapiirakka on kuin tehty syksyn kahvihetkiin – raikas, mehevä ja silti kevyempi nautinto. Sen valmistus on helppoa, ja muunneltavuuden ansiosta voit palata reseptin ääreen yhä uudestaan eri versioilla.

💛 Kutsu ystävät kylään, leivo piirakka ja jaa hyvä maku – samalla kun pidät huolta sydämestäsi.

Oletko jo kokeillut tätä reseptiä? Tägää kuvasi somessa: #puolukkarahkapiirakka