Pyttipannu sienistä

Etsitkö helppoa, kasvisystävällistä arkiruokaa, joka saa koko perheen vatsat tyytyväisiksi? Tämä sienenystävän pyttipannu on juuri sitä – täynnä makua, väriä ja ravintoa. Perinteinen pyttipannu saa uuden, kasvipohjaisen twistin, kun liha korvataan umamia pursuavilla sienillä. Täydellinen vaihtoehto niille, jotka haluavat syödä kevyemmin, mutta silti nauttia maukkaasta kotiruoasta.

Olitpa kiireessä arki-illalla tai suunnittelemassa kasvisbrunssia viikonlopuksi, tämä resepti pelastaa tilanteen – ilman turhaa stressiä. Ja parasta? Pyttipannu sopii lähes kaikille: gluteenittomaan, maidottomaan ja lakto-ovo-kasvisruokavalioon.

Miksi valita kasvispyttipannu sienistä?

Pyttipannu sienistä ei ole pelkästään herkullinen. Se on myös:

• Sydänystävällinen – vähemmän suolaa ja kovaa rasvaa.
• Helppo ja muunneltava – käytä kaapista löytyviä kasviksia.
• Täyttävä kasvisvaihtoehto – sopii mainiosti pääruoaksi.
• Ilmastoystävällinen valinta – vähemmän eläinperäisiä tuotteita, pienempi hiilijalanjälki.

Tämä on kasvisruokaa parhaimmillaan: arkista, helppoa ja ennen kaikkea – maistuvaa!

Reseptitiedot yhdellä silmäyksellä

• 🧑‍🍳 Vaikeustaso: Helppo
• 🍽️ Annoksia: 4
• ⏱️ Valmistusaika: noin 1 tunti
• 🥔 Annoskoko: noin 300 g
• ✅ Sopii: Gluteeniton (G), Maidoton (M), Lakto-ovo-kasvis (K)

Tarvitset vain nämä raaka-aineet

Kaapissa jo perunoita ja paprikaa? Olet jo puolivälissä! Tähän pyttipannuun tarvitset:

• 400 g perunoita
• 400 g tuoreita sieniä (herkkusieni, siitake tai tatti – sesongin mukaan!)
• 200 g kesäkurpitsaa
• 1 sipuli
• 1 paprika
• ½–1 chili (jos kaipaat potkua)
• 2 rkl rypsiöljyä (tai muuta kasviöljyä)
• 1 dl tuoreita yrttejä (esim. persilja tai basilika)
• 1½ tl suolaa
• ½ tl valkopippuria

💡 Vinkki: Jos sienet eivät ole entuudestaan tuttuja, aloita herkkusienistä – niitä löytyy helposti kaupasta ja ne ovat mietoja maultaan.

Valmistus – Näin onnistut helposti

1. Esikeitä perunat: Keitä perunat kuorineen reiluiksi paloiksi lähes kypsiksi (noin 15–20 minuuttia). Vältä ylikeittämistä – ne kypsyvät loppuun pannulla.
2. Pilko kasvikset ja sienet: Puhdista sienet (älä huuhtele – sieni imee vettä!), viipaloi ne. Leikkaa kesäkurpitsa, sipuli, paprika ja chili sopivan kokoisiksi paloiksi.
3. Paloittele perunat: Kuori halutessasi perunat ja pilko ne kuutioiksi tai viipaleiksi. Kompaktit palat ruskistuvat paremmin pannulla.
4. Paista pääainesosat: Kuumenna öljy isolla paistinpannulla tai wokissa. Lisää sienet, perunat, sipuli ja paprika. Paista keskilämmöllä noin 10–15 minuuttia – kunnes ne saavat kauniin värin.
5. Lisää kesäkurpitsa: Kesäkurpitsaa ei tarvitse haudutella pitkään. Lisää se loppuvaiheessa ja anna lämmetä 5–10 minuuttia.
6. Mausta ja viimeistele: Sekoita joukkoon suola, valkopippuri ja runsaasti tuoreita yrttejä. Maista ja säädä makua mieleiseksesi. Valmista tuli!

Herkullinen ja terveellinen kasvispyttipannu sopii…

• 🕐 Nopea arkilounaaksi tai illalliseksi
• 📦 Edellispäivän perunoiden hyödyntämiseen – loistava hävikkiruoka!
• 🌞 Brunssipöytään – tuo jotain uutta vieraille
• 🍱 Lounaaksi töihin tai kouluun – lämmitä mikrossa, ja nauti!
• 🧒 Myös lapsille – miedommalla chilillä ja tutummilla kasviksilla

Tee siitä entistä ruokaisampi

Haluatko lisätä annokseen lisää täyttävyyttä tai proteiinia? Kokeile mukaan:

• Kikherneitä
• Nyhtökauraa tai kaurajauhista
• Vegenakkeja
• Paistettu kananmuna lisukkeena (jos ruokavaliosi sallii)

Näin saat helposti pyttipannusta täysipainoisen aterian, joka pitää nälän loitolla pitkään.

Vinkkejä onnistumiseen ja muunteluun

• 🍄 Käytä sesongin sieniä tai kokeile vaikka kuivattuja suppilovahveroita
• 🥬 Älä pelkää sattumia – mitä enemmän väriä ja tekstuuria, sen parempi
• ♻️ Hyödynnä jääkaapin perukat: porkkanat, parsat, palsternakat – kaikki käy!
• 🧄 Lisää halutessasi valkosipulia tai paprikajauhetta lisämakua antamaan

Ravitsemustiedot / 100 g

• Kalorit: 60 kcal
• Rasvaa: 2 g (josta tyydyttynyttä: vain 0,2 g)
• Hiilihydraatteja: 7 g (sokereita: 2 g)
• Kuitua: 2 g
• Proteiinia: 1 g
• Suolaa: 0,7 g

👉 Tämä annos on kevyt mutta täyttävä, täynnä kuituja ja hyvää energiaa – täydellinen koko perheelle!

Tiedätkö, mikä on Sydänmerkki?

Sydänmerkki on merkki siitä, että ruoka tukee sydämen hyvinvointia. Resepteissä, joissa se näkyy, on vähemmän suolaa, vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja enemmän kuituja. Löydät Sydänmerkin tuotteita kaupoista, ja heidän resepti-arkistonsa on täynnä terveellisiä vaihtoehtoja arkeen ja juhlaan.

Kokeile myös näitä Sydänmerkki-suosikkeja:

• 🥔 Kinkkutäyte uuniperunalle (voit tehdä myös kasvisversion)
• 🐟 Lohi-cannellonit – kevyempi vaihtoehto pastan ystäville
• 🌯 Broileriwrapit (tai vegaaninen täyte!)
• 🍲 Samettinen chorizokeitto – toimii loistavasti kasvismakkaralla

Yhteenveto

Pyttipannu sienistä ei ole pelkkä resepti – se on oodi arjen sujuvuudelle ja sydänystävälliselle kasvisruoalle. Se näyttää, kuinka helppoa on rakentaa herkullinen annos ilman lihaa, ja silti nauttia täyteläisestä, kotitekoisesta ruoasta.

Olitpa jo vannoutunut kasvissyöjä tai vasta kokeilemassa lihattomampia vaihtoehtoja, tämä pyttipannu hurmaa varmasti! Sen muunneltavuus, maku ja terveellisyys tekevät siitä nopeasti luottoreseptin keittiössäsi.

🍴 Tartu pannuun ja anna ainesten puhuttelevan – hyviä makuja arkeesi!

✨ Etsitkö lisää terveellisiä ja herkullisia kasvisreseptejä? Kurkkaa lisää Sydänmerkin reseptejä ja yhdistele oman makusi mukaan.