Suklaa-mansikkakakku

Etsitkö täydellistä kakkua kesän juhlahetkiin tai viikonlopun kahvipöytään? Tämä raikas ja täyteläinen suklaa-mansikkakakku on vastaus makeannälkään – ilman turhaa raskautta! Mehevä suklaapohja kohtaa kevyen vaniljatäytteen ja tuoreet mansikat – lopputuloksena herkku, joka hivelee makunystyröitä ja sopii vastuulliseen ruokavalioon.

Kakun voi helposti valmistaa Sydänmerkillä merkittyjen tuotteiden avulla, jolloin saat sekä maukkaan että ravitsemuksellisesti tasapainoisen vaihtoehdon. Täydellinen valinta silloin, kun haluat tehdä makeasta hetkestä hieman fiksumman nautinnon.

Miksi juuri tämä suklaa-mansikkakakku?

• ❤️ Sydänystävällinen valinta – valmistettu kevyemmistä aineksista
• 🍫 Mehevä suklaapohja, joka sulaa suussa
• 🍓 Täytetty runsaalla määrällä tuoreita, suomalaisia mansikoita
• ☕ Täydellinen myös kahvihetkiin, juhliin tai kesän brunssipöytään
• 🧁 Resepti on helppo, eikä vaadi kummempia leivontataitoja

Ainekset – Mitä tarvitset?

Suklaakakkupohja

• ¾ dl vettä
• 150 g margariinia (rasvapitoisuus vähintään 60 %)
• ¾ dl rasvatonta maitoa
• 3 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 3 rkl makeuttamatonta tummaa kaakaojauhetta
• 2 kananmunaa

Vuokaan

• 1 rkl margariinia
• ½ dl korppujauhoja

Kostutus

• 1 dl rasvatonta maitoa

Täyte ja koristelu

• 1 litra tuoreita mansikoita
• 2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 250 g maitorahkaa
• 200 g kevyt tuorejuustoa (rasvaa enintään 6 %)
• 2 rkl sokeria (tai oman maun mukaan!)

🔎 Vinkki: Valitse Sydänmerkillä merkityt tuotteet keveyden ja hyvinvoinnin tueksi!

Näin leivot suklaa-mansikkakakun – Vaihe vaiheelta

1. Aloita pohjan keittävästä vaiheesta

1. Kiehauta vesi pienessä kattilassa.
2. Lisää margariini ja sammuta levy. Sekoita, kunnes rasva sulaa.
3. Lisää joukkoon maito. Anna jäähtyä hetken aikaa.

2. Sekoita taikina

1. Yhdistä kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakao.
2. Lisää jäähtynyt nesteseos sekä kananmunat.
3. Sekoita nopeasti sähkövatkaimella tasaiseksi – älä vatkaa liikaa, jotta taikinaan ei tule liiaksi ilmaa.

3. Paista pohja

1. Voitele kakkuvuoka (halkaisija n. 20 cm) margariinilla ja jauhota kevyesti korppujauhoilla.
2. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40–50 minuuttia.
3. Kokeile tikulla – kun taikinaa ei tartu, pohja on valmis.
4. Anna jäähtyä täysin ennen leikkaamista.

💡 Leipurin vinkki: Valmista pohja edellisenä iltana – saat siitä mehevämmän ja helpomman leikata.

4. Valmista täyte

1. Viipaloi mansikat valmiiksi.
2. Vaahdota vaniljakastike napakaksi vaahdoksi.
3. Lisää mukaan maitorahka ja kevyt tuorejuusto. Maista ja makeuta tarvittaessa.
4. Täyte saa olla raikkaan pehmeä – ei tarvitse olla kovin makea, sillä suklaapohja hoitaa sen puolen.

5. Kokoa kakku

1. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen vaakasuoraan osaan.
2. Aseta alin kerros tarjoilulautaselle, kostuta se maidolla.
3. Lisää kolmasosa täytteestä ja mansikoista.
4. Toista sama keskikerroksessa.
5. Aseta päällimmäinen pohjalevy ja levitä loput täytteet sekä koristele runsaasti mansikoilla.

🍓 Vinkki: Koristele vasta ennen tarjoilua – näin kakku säilyttää freeseimmän ulkonäön ja rakenteen.

Ravitsemustiedot (per 100 g)

• Energiaa: 190 kcal
• Rasvaa: 8 g (joista tyydyttynyttä 2.5 g)
• Hiilihydraatteja: 25 g (sokereita 18 g)
• Proteiinia: 5 g
• Kuitua: 1 g
• Suolaa: 0.1 g

🥣 Sopii myös lakto-ovo-kasvissyöjille 🍴

Tarjoilu ja annoskoko

• Määrä: n. 12 annosta
• Annoskoko: n. 170 g
• Valmistusaika: n. 2 tuntia
• Sopii: juhliin, kesäkahveille, synttäreille, viikonlopun hemmotteluun

Halutko varioida reseptiä?

Tämä kakku on todellinen muuntautumisen mestari. Kokeile näitä herkullisia ideoita:

• Erilaiset marjat: Käytä mansikoiden sijaan tai rinnalla mustikoita, vadelmia tai punaherukoita.
• Lisäaromia täytteeseen: Raasta joukkoon hieman sitruunan tai limen kuorta raikkaan vivahteen saamiseksi.
• Juhlaversio: Lisää koristeeksi tummasuklaarouhetta ja muutamia mintunlehtiä – näyttävä ulkonäkö kruunaa kattauksen.

Yhteenveto – Herkkua sydämellä

Tämä suklaa-mansikkakakku todistaa, ettei herkullisuus ja ravitsemuksellinen fiksuus sulje toisiaan pois. Kyseessä on herkku, joka yhdistää täyteläisen suklaan, kevyen maitopohjaisen täytteen ja kesän makeimmat marjat. Ja mikä parasta – se on helppo valmistaa ja vielä helpompi syödä!

🎂 Kakku, joka maistuu kaikille – ja saa sinut tuntemaan itsesi superleipuriksi.

Ota tästä resepti talteen ja kokeile myös muunnoksia – tähän kakkuun on ihana palata yhä uudelleen. 💛

Avainsanat: suklaakakku mansikoilla, sydänmerkki resepti, kesäkakku, kevyt täytekakku, helppo suklaakakku, terveellisempi jälkiruoka, kasvisystävällinen kakku, mansikkakakku resepti