Suklaiset kuppikakut

Kaipaatko jotakin makeaa, pehmeää ja vähän parempaa omalle tai ystävien kahvihetkelle? Suklaiset kuppikakut ovat varma valinta – ne ovat meheviä, sisältä ihanan pehmeitä ja pinnalta juuri sopivan rapsakoita. Tässä reseptissä suklaisen pohjan kruunaa samettinen vaniljakuorrutus, ja lopullisen silauksen saat luotua marjoilla tai muilla lempparikoristeillasi. Helppo tehdä, sopii juhlaan tai vaikka viikonlopun hemmotteluhetkeen!

Ja tiesitkö tämän? Resepti on muokattu Sydänmerkin suositusten mukaan – eli voit herkutella hyvällä omallatunnolla, ilman että maku kärsii tippaakaan.

Miksi rakastut näihin suklaakuppikakkuihin?

• Helppo ja nopea resepti kotikeittiöön
• Täyteläinen suklaan maku, joka ei ole liian makea
• Silkkinen vaniljakuorrutus tuo viimeistellyn ilmeen
• Sydänmerkin mukainen – kevyempi, mutta ei kompromisseja maussa
• Täydellinen kahvin kanssa tai juhlien jälkkäriksi

Olitpa sitten kokenut leipuri tai ensikertalainen uuninhaltija, nämä kuppikakut onnistuvat varmasti.

Ainekset (25 kuppikakkua)

Suklainen pohja:

• 4 kananmunaa
• 4 dl sokeria
• 1 ½ dl pullomargariinia (kasvirasvalevite, väh. 60 % rasvaa)
• 2 ½ dl rasvatonta maitoa
• 6 dl vehnäjauhoja
• 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 3 tl leivinjauhetta
• 3 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 75 g margariinia (väh. 60 % rasvaa)
• 3 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• (Lisäksi voit käyttää elintarvikeväriä koristeellisuuden lisäämiseksi)

Suklaakuppikakut vaihe vaiheelta

1. Valmista kuppikakkujen pohja

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tämä tekee taikinasta ilmavan ja kuohkean.
2. Yhdistä kuivat aineet: jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
3. Lisää seos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon ja sulatetun margariinin kanssa. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
4. Lusikoi taikina muffinivuokiin noin puoleenväliin.
5. Paista 200 °C uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia. Valmiit muffinit ovat kauniisti kohonneita ja taikinaa ei tartu tikkuun.
6. Anna jäähtyä ritilällä ennen kuorruttamista – tämä vaihe on tärkeä, jotta kuorrutus ei sula pois pinnalta.

2. Tee samettinen vaniljakuorrutus

1. Sekoita huoneenlämpöinen tuorejuusto ja margariini tasaiseksi.
2. Lisää tomusokeri vähitellen samalla sekoittaen – näin vältät rakeisen lopputuloksen.
3. Mausta vaniljasokerilla. Halutessasi voit lisätä pisaran tai pari elintarvikeväriä tuomaan väriä kuppikakkuihin.
4. Pursota kuorrutus jäähtyneiden leivonnaisten päälle.

👉 Vinkki: Käytä tähtityllalla varustettua pursotinpussia näyttävään lopputulokseen!

Koristeluideoita: Tee jokaisesta kuppikakusta oma taideteoksensa

Kuppikakut ovat täydellinen alusta luovuudelle. Valitse koristelutyylisi tunnelman mukaan – arkihymyyn tai juhlahehkuun. Tässä muutama herkkä vinkki:

• Tuoreet marjat: mustikat, mansikanpuolikkaat tai vadelmat
• Syötävät kukat: esimerkiksi orvokit tai kehäkukat
• Suklaarouhe tai pienet suklaanapit
• Värikkäät strösselit tai minivaahtokarkit

Anna mielikuvituksesi laukata – ja ehkä pienet leipurikaveritkin mukaan koristelemaan?

Säilytys ja tarjoiluvinkit

Miten kauan nämä kuppikakut säilyvät? Hyvin säilytettyinä noin 3 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Jos haluat säilyttää pohjan mehevyyden, lisää kuorrutus vasta juuri ennen tarjoilua.

Halutessasi voit myös pakastaa pelkät pohjat – tarpeen tullen otat vain esiin, sulatat ja koristelet, valmista tuli!

Resepti myös erityisruokavalioihin

Nämä suklaakuppikakut soveltuvat hyvin lakto-ovo-vegetaariseen ruokavalioon.

Haluatko tehdä niistä täysin maidottomia tai vegaanisia? Ei hätää, onnistuu hyvin vaihtamalla:

• Maitotuotteet → kaurapohjaisiin tai soijapohjaisiin vaihtoehtoihin
• Kananmunat → esim. omenasoseeseen tai kananmunankorvikkeeseen
• Tuorejuusto → vegaaniseen tuorejuustoon

Näin saat herkuteltua juuri sinun ruokavalioosi sopivalla tavalla!

Sydänmerkillä fiksumpi herkkuvalinta

Sydänmerkki auttaa tekemään parempia valintoja – myös leivonnassa. Reseptissä käytetyt Sydänmerkillä merkityt tuotteet sisältävät vähemmän suolaa ja kovaa rasvaa, sekä enemmän hyviä rasvoja ja kuitua. Herkuista ei tarvitse luopua – pienillä valinnoilla niistä saa vähän kevyempiä, mutta aivan yhtä herkullisia.

Kun teet parempia valintoja sydämellesi, voit nauttia makeista hetkistä hyvällä fiiliksellä!

Ravintosisältö (100 g:ssa)

Yhteenveto: Suklaakuppikakut, joista jokainen pala tuntuu pieneltä juhlahetkeltä

Suklaiset kuppikakut ovat täydellinen yhdistelmä pehmeää rakennetta, täyteläistä makua ja kaunista visuaalisuutta. Ja mikä parasta – ne ovat myös piirun verran fiksumpi vaihtoehto, jos kaipaat kevyempää herkkua, ilman että se tuntuu kompromissilta.

Leivo arkeen iloa tai juhlista hetkiäsi sydämellä ja suklaalla 💛🍫

🔁 Tulosta resepti

📤 Jaa ystävälle tai leivontakaverille

🍰 Hyvää leivontahetkeä – ja vielä parempaa kahvihetkeä!

Kokeile myös näitä herkkuja:

• Rapeat kauralastut – ihanat naposteltavat
• Mehevät marjamuffinit – kokeile vaikka mustikoilla
• Karviaisgalette – rustiikkinen ja sesonkiin sopiva
• Jouluhalko – näyttävä jälkiruoka joulupöytään

👉 Etsitkö lisää kevyempiä herkkuja? Hae reseptejä hakusanalla ”Sydänmerkki resepti”, ja löydä lisää hyvää tekevää inspiraatiota.