Taboulleh

Etsitkö kevyttä, terveellistä ja maukasta salaattia, joka toimii yhtä hyvin arkiruokana kuin juhlapöydän lisukkeena? Kokeile taboullehia – tätä Lähi-idän klassikkosalaattia, joka valloittaa raikkaudellaan, tuoreilla yrteillään ja sydänystävällisillä ainesosillaan.

Taboulleh (tunnetaan myös nimellä tabbouleh) on helppo valmistaa, täysin vegaaninen, maidoton ja munaton – monipuolinen valinta mihin tahansa ruokavalioon. Ja mikä parasta? Se valmistuu alle puolessa tunnissa!

Mikä tekee taboullehista niin erityisen?

Kuvittele: tuore persilja ja minttu tuovat potkua ja vihreyttä, mehukkaat tomaatit ja raikas kurkku keventävät kokonaisuutta, ja bulgur antaa salaatille ruokaisuutta ilman raskasta oloa. Pirteä sitruunamehu ja laadukas oliiviöljy viimeistelevät tämän kesäisen kulhollisen hyvää oloa.

Taboulleh on täydellinen valinta niin lounaalle, piknikille kuin grilliruoan kylkeen. Se sopii myös sinulle, joka haluat tehdä sydänystävällisempiä valintoja: tämä resepti noudattaa Sydänmerkin suosituksia, sisältäen paljon kasviksia, hyviä rasvoja ja vain vähän suolaa.

Taboulleh-resepti (4 annosta)

Ainekset

• 6 dl vettä
• 3 dl bulguria
• 3 tomaattia
• ½ kurkku
• 1 punasipuli
• 1 ruukku tuoretta persiljaa
• 1 ruukku tuoretta minttua
• 100 g tuoretta pinaattia
• Mehu 1 sitruunasta
• ½ dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
• 1 tl suolaa

Helppo valmistus – Vaihe vaiheelta

1. Keitä bulgur
   Kiehauta vesi ja lisää bulgur. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä noin 10 minuuttia). Anna sitten vetäytyä ja jäähtyä – näin ylimääräinen neste imeytyy eikä salaatti vetisty.
2. Valmistele kasvikset ja yrtit
   Sillä aikaa kun bulgur jäähtyy, kuutioi tomaatit ja kurkku pieniksi paloiksi. Silppua punasipuli, persilja, minttu ja pinaatti hienoksi.
   👉 Vinkki: Persiljaa kannattaa käyttää reilusti – se on taboullehin sydän!
3. Kokoa salaatti
   Sekoita kasvikset ja yrtit keitetyn ja jäähtyneen bulgurin joukkoon isossa kulhossa.
4. Mausta ja viimeistele
   Kaada päälle sitruunamehu, oliiviöljy ja suola. Sekoita hyvin.

Siinä se! Taboulleh on valmis herkuteltavaksi.

Tarjoiluvinkit – Milloin ja miten nauttia taboullehia?

Taboulleh on niin monikäyttöinen, että se toimii lähes tilanteessa kuin tilanteessa. Tässä muutama idea:

• 🥗 Arkiruoka nopeasti
  Taboulleh syntyy noin 20 minuutissa. Lisää kylkeen vaikkapa paistettua tofua tai hummusta, niin saat täyttävän, mutta kevyen aterian.
• 🎉 Juhlien raikas lisuke
  Tarjoa osana Lähi-idän makumaailmaa – falafelien, hummuksen ja pitaleipien rinnalla.
• 🔥 Grilliruoan kumppani
  Toimii upeasti viilennykseksi esimerkiksi grillatun kanan, kalan tai kasvisvartaitten seurana.
• 🍱 Evääksi töihin tai retkelle
  Taboulleh kestää hyvin kuljetusta ja maistuu jääkaappikylmänä. Helppo pakata mukaan!

Haluatko tuunata makua? Tässä muutama vaihtoehto

Taboullehin perusresepti on herkullinen sellaisenaan, mutta voit soveltaa vapaasti mielesi mukaan:

• Lisää granaattiomenansiemeniä tuomaan kirpeää makeutta.
• Sekoita mukaan paahdettuja kikherneitä, jos kaipaat enemmän proteiinia.
• Murennettu feta tuo suolaisuutta – täydellinen, jos ruokavaliosi ei ole täysin vegaaninen.
• Vaihda bulgur quinoaan, jos haluat gluteenittoman version.

Ravitsemus – Hyvä olo alkaa lautaselta

Taboulleh ei ole vain herkullinen vaan myös ravitsemuksellisesti erinomainen valinta.

Ravitsemustiedot / 100 g:

• Energia: 85 kcal
• Rasvaa: 3 g (tyydyttynyttä vain 0,5 g)
• Hiilihydraatteja: 12 g
• Proteiinia: 2 g
• Kuitua: 1 g
• Suolaa: 0,3 g

Tämä salaatti tarjoaa runsaasti kuitua, vitamiineja ja sydänystävällisiä rasvoja – kaikkea mitä keho tarvitsee voidakseen hyvin.

Miksi lisätä taboulleh osaksi viikkoruokalistaa?

Jos haluat lisätä ruokavalioosi enemmän kasviksia ja keventää aterioita ilman makujen uhraamista, taboulleh on nappivalinta. Tässä vielä tiivistetysti, miksi tämä salaatti kannattaa kokeilla:

• ✅ Täysin vegaaninen ja kasvispohjainen
• ✅ Valmis nopeasti – vain noin 20 minuutissa
• ✅ Sydänmerkki-resepti: terveelliset raaka-aineet, vähemmän suolaa
• ✅ Sopii lounaaksi, lisukkeeksi tai juhlapöytään
• ✅ Mukautuu helposti erilaisiin ruokavalioihin

Oletko taboulleh-fani? Kokeile myös näitä Sydänmerkin suosikkeja:

• 🥙 Punajuuripihvit – Täydellinen burgerin väliin tai salaatin kaveriksi
• 🍲 Jauhelihakeitto – Lämpöä ja makua arkikeittoon
• 🍵 Kahden kurpitsan keitto – Syksyistä pehmeyttä lautasella
• 🐟 Aasialainen kalapata – Mausteinen ja mieltä lämmittävä

Lopuksi: Sydänystävällinen salaatti, joka hurmaa

Taboulleh on sellainen resepti, joka helposti jää elämään arjessa. Se on helppo, maistuva ja täynnä hyvää mieltä – niin makunsa kuin ravinteidensa puolesta. Käytä tätä ohjetta pohjana ja tee siitä oma versiosi. Lisää tai jätä pois, kokeile ja leiki – juuri kuten aidossa kotikokkauksessa pitääkin.

Ja muista – Sydänmerkki auttaa sinua tunnistamaan arjen fiksut ruokavalinnat. Terveellisesti voi syödä helposti ja herkullisesti!

Hyvää ruokahalua ja ihania hetkiä taboullehin parissa! 💚

— Kirjoittanut: Ruoasta nautiskelija ja keittiöfiilistelijä 🍴

🔍 Hakusanojen yhteensopivuus:

• taboulleh resepti
• sydänystävällinen salaatti
• vegaaninen bulgursalaatti
• kevyt ja terveellinen kasvisruoka
• Lähi-idän salaattiresepti
• salaatti grilliin
• nopea arkiruoka

Vinkki: Tallenna tämä ohje suosikkeihisi – tulet palaamaan siihen yhä uudelleen.