Täytetyt portobellot

Oletko etsinyt uutta tapaa lisätä kasviksia ruokavalioosi ilman että täytyy tinkiä mausta tai täyttävyydestä? Täytetyt portobello-sienet ovat vastaus! Tämä mehevä uuniruoka yhdistää ravitsevuuden ja herkullisuuden tavalla, joka sopii täydellisesti niin arjen kiireisiin kuin viikonlopun herkutteluun.

Mehevät portobello-sienet eivät ainoastaan maistu umamiselta ja syvältä, vaan ne toimivat myös luonnollisina “kulhoina” täyteläisille täytteille. Tässä ohjeessa ne täytetään vähärasvaisella jauhelihalla, kasviksilla ja kuorrutetaan kevyellä juustovaahdolla – saat siis kevyemmän mutta täyttävän herkun, joka on helppo valmistaa ja mukauttaa omaan ruokavalioosi sopivaksi.

Tämä resepti noudattaa Sydänmerkki-periaatteita, eli se tukee terveellisiä ruokavalintoja kiinnittämällä huomiota mm. suolan ja rasvan määrään sekä riittävään kuidun saantiin. Hyvä maku ja hyvä olo – miksi päätyä kompromissiin, kun voi saada molemmat?

🛒 Ainekset (4 annosta)

• 500 g portobello-sieniä (n. 4 isoa sientä)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• (1 punainen chili – jos kaipaat potkua)
• 2 porkkanaa
• 1 ruukku tuoretta persiljaa
• 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
• 400 g vähärasvaista jauhelihaa (rasvaa enintään 10 %)
• ½ tl suolaa
• ½ rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• ½ tl mustapippuria
• 1 kananmunan valkuainen
• 1 dl vähärasvaista juustoraastetta (enintään 17 % rasvaa)

⏱️ Valmistusaika

Valmis noin 45 minuutissa

🍽️ Tarjoiluehdotuksia

Tarjoile portobellot esimerkiksi seuraavien kanssa:

• Keitetty täysjyväriisi
• Uunivihannekset tai veneperunat
• Perunasose tai täysjyväpasta

Valitse lisuke fiiliksen ja jääkaapin sisällön mukaan – tämä resepti on helposti muokattavissa tilanteeseen kuin tilanteeseen!

🔪 Valmistusohjeet – Askeltasi herkulliseen lopputulokseen

1. Valmistele raaka-aineet

1. Raasta porkkanat.
2. Pyyhi sienet puhtaiksi, irrota varret ja hienonna ne.
3. Hienonna sipuli, valkosipulit ja (halutessasi) chili.
4. Silppua persilja valmiiksi.

2. Paista täyte

1. Kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannulla.
2. Ruskista jauheliha.
3. Lisää sipulit, valkosipuli, sienen varret ja porkkanaraaste. Paista muutama minuutti miedolla lämmöllä.
4. Mausta soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita lopuksi joukkoon persilja. Nosta seos liedeltä jäähtymään hetkeksi.

3. Sienet uuniin

1. Kuumenna uuni 225 °C-asteeseen (kiertoilmalla 200 °C).
2. Voitele uunivuoka lopulla öljyllä.
3. Aseta portobellot lakki alaspäin uunivuokaan.

4. Täytä ja viimeistele

1. Täytä sienet jauheliha-kasvisseoksella.
2. Vaahdota munan valkuainen ja sekoita siihen juustoraaste.
3. Nostele juustovaahtoa täytteiden päälle.

5. Paista

1. Paista täytetyt sienet uunin keskitasolla 10–15 minuuttia – kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut kauniin kullanruskean värin.

💡 Vinkkejä muunteluun

• Vegaanivaihtoehto: Korvaa jauheliha Härkiksellä, nyhtökauralla tai maustetulla soijarouheella. Käytä kananmunan ja juuston sijaan kasvipohjaisia vaihtoehtoja (esim. vegaaninen mozzarella ja kikherneistä tehty munankorvike).
• Maun mukaan mausteita: Chili tuo mukavan potkun, mutta voit jättää sen pois miedomman makumaailman ystäville.
• Grillissä paistaminen? Ehdottomasti! Kypsennä kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia – täydellinen mökkiherkku.

🧠 Miksi juuri täytetyt portobellot?

Ei pelkästään siksi että ne näyttävät hyvältä lautasella (vaikka tekevät senkin), vaan koska ne yhdistävät arkisen helppouden, terveellisyyden ja gourmet-maun ainutlaatuisella tavalla. Portobellot ovat luonnostaan vähäkalorisia, gluteenittomia ja niissä on voimakas, lihaisa maku – täydellinen vaihtoehto, kun haluat kevyempää mutta täyttävää ruokaa.

Lisäksi täytteessä käytetty jauheliha yhdessä kasvisten kanssa tekee ateriasta proteiinipitoisen ja kuiturikkaan. Kun tähän lisätään vielä Sydänmerkin mukainen raaka-ainevalinta, saadaan aikaan kokonaisuus, joka tekee hyvää sekä keholle että mielelle.

📊 Ravintosisältö (per 100 g)

• Energiaa: 125 kcal
• Rasvaa: 9 g (josta tyydyttynyttä 2,5 g)
• Hiilihydraatteja: 2 g
• Kuituja: 2 g
• Proteiinia: 9 g
• Suolaa: 1,4 g

Keskimääräinen annoskoko: noin 320 g

👨‍🍳 Kokeile myös näitä Sydänmerkki-reseptejä:

• 🐟 Kalakeitto – perinteinen suomalainen klassikko kevyempänä
• 🥢 Vietnamilaiset kesärullat – raikkautta kevyeen ateriaan
• 🌾 Spelttirisotto – täyteläinen mutta ravinteikas vaihtoehto
• 🧀 BBQ peltimakaronilaatikko – koko perheen uusi suosikki

Valmista, maista, ihastu 🌟

Näillä täytetyillä portobelloilla osut napakymppiin erityisesti silloin, kun kaipaat helppoa, terveellisempää uuniruokaa, joka ei maistu kompromissilta vaan oikeasti hyvältä. Ne ovat herkullisia, näyttäviä ja täynnä makua – eikä valmistaminen vaadi ammattilaiskokin taitoja.

Kokeile, ihastu ja jaa vaikka ystävälle, joka etsii uusia arkiruokainspiraatioita! ❤️

🔍 Tutustu lisää Sydänmerkki-resepteihin ja inspiroidu tekemään arjen hyvinvointivalintoja – yksi lautallinen kerrallaan.