Uunijuurekset

Kaipaatko helposti valmistettavaa, maukasta ja terveellistä lisäkettä, joka sopii lähes kaikkien ruokavalioon? Uunijuurekset ovat vastaus! Ne ovat arjen pelastus ja juhlapöydän väri-ilottelu – yksinkertaisista aineksista syntyy paahteisen makea makunautinto, jota tekee mieli ottaa santsikierroskin.

Tämä resepti on paitsi sydänystävällinen, myös gluteeniton, maidoton, munaton, vegaaninen ja kasvisruokavalioon sopiva. Lisäksi se noudattaa Sydänmerkki-asiantuntijoiden suosituksia, joten voit hyvällä omallatunnolla herkutella.

Miksi uunijuurekset ovat niin suosittuja?

Ehkä siksi, että ne ovat:

• Nopea ja vaivaton tapa syödä enemmän vihanneksia
• Sesongin mukaan muunneltavissa – aina tuoreita aineksia saatavilla!
• Täynnä kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja
• Täydellinen lisäke kaikenlaisten pääruokien rinnalle

Uunijuurekset tuovat lautaselle paitsi väriä, myös syvän, paahtuneen maun, jota ei yksinkertaisesti voi vastustaa. Valitse suosikkijuureksesi, mausta mieleiseksesi ja anna uunin hoitaa loput!

Ainekset (6 annosta)

Käytä rohkeasti sesongin juureksia! Tässä hyvä perussetti:

• 1 kg juureksia – esimerkiksi:
  • Porkkanoita
  • Punajuuria
  • Palsternakkaa
  • Lanttua
  • Keltasipulia
  • Valkosipulia (2–3 kynttä murskattuna)
• 2 rkl rypsiöljyä tai muuta kasviöljyä (mielellään Sydänmerkki-tuote)
• 1 rkl kuivattua rosmariinia tai timjamia (tuore toimii myös erinomaisesti!)
• ½ tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria

🛒 Vinkki: Suosi kotimaisia juureksia ja osta sesongin tuotteita. Ne ovat usein edullisempia, tuoreempia ja maukkaampia – ja kaupan päälle tuet paikallista viljelyä.

Näin valmistat uunijuurekset – vaihe vaiheelta

1. Valmistele juurekset: Kuori ja pilko juurekset noin suupalan kokoisiksi paloiksi. Pienemmät palat kypsyvät nopeammin ja rapeutuvat pinnalta ihastuttavasti.
2. Öljyä ja mausta: Laita pilkotut kasvikset isoon kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja valitsemasi yrtit, suola sekä pippuri. Sekoita kunnolla, jotta kaikki maustuu tasaisesti.
3. Uuniin: Levitä juurekset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille yhteen kerrokseen.
4. Paahda: Kypsennä 200 asteessa noin 40–60 minuuttia paistovuoan koosta ja kasvisten palojen koosta riippuen. Sekoittele kerran tai pari paiston aikana.
5. Nauti! Tarjoile heti – lisäkkeenä kalalle, lihalle, broilerille tai kasvisruoalle. Sopii myös salaattien tai kylmien kastikkeiden kylkeen.

Säväytä makumaailmalla – kokeile näitä variaatioita

🌶 Haluatko lisää potkua?

• Lisää mukaan chiliä tai ripaus savupaprikaa
• Pirskottele päälle balsamicoa tai sitruunamehua tuomaan happamuutta

🍬 Kaipaatko makeutta?

• Kokeile ripaus fariinisokeria punajuuren kanssa – täydellinen yhdistelmä!

🧄 Herkutteletko umamin ystävänä?

• Sekaan pari silputtua herkkusientä tai paahdettua valkosipulia tekee ihmeitä

🥦 Lisää väriä ja vitamiineja?

• Lisää loppupuolella uuniin nopeasti kypsyviä kasviksia kuten:
  • Paprikaa
  • Kesäkurpitsaa
  • Kukka- ja parsakaalia

Ravintosisältö per 100 g

Tässä näkyy, miksi uunijuurekset ovat sydänystävällinen valinta:

Runsaskuituinen ja kevyt vaihtoehto, joka edistää vatsan hyvinvointia ja auttaa tasapainottamaan ateriakokonaisuutta.

Sopii moniin ruokavalioihin

Tämä resepti on:

• ✅ Gluteeniton
• ✅ Maidoton
• ✅ Munaton
• ✅ Kasvis (ja vegaaninen)
• ✅ Ilman lisättyä sokeria

🛑 Muistathan tarkistaa käytetyt tuotteet allergioiden tai erityisruokavalioiden varalta. Aina kannattaa pelata varman päälle!

Mikä tekee Sydänmerkki-tuotteista fiksun valinnan?

Sydänmerkki löytyy esimerkiksi monista öljyistä ja viljatuotteista – mutta miksi se on hyvä juttu?

• ✅ Se tarkoittaa vähemmän suolaa ja huonoja (tyydyttyneitä) rasvoja
• ✅ Se kertoo, että tuotteessa on enemmän kuitua ja hyviä rasvahappoja
• ✅ Sydänmerkki auttaa tekemään terveellisiä valintoja nopeasti ja helposti

Jokainen pienikin valinta vaikuttaa – ja täällä ei tarvitse tinkiä mausta!

Lisää herkullisia ideoita – mitä tarjoilla uunijuuresten kanssa?

Uunijuurekset maistuvat monessa seurassa. Tässä muutama suosittu paritus:

• 🍗 Grillattu tai uunissa paistettu kana
• 🐟 Sitruunalla maustettu lohi tai kirjolohi
• 🥩 Paistettu naudan sisäfile tai soijapihvit
• 🥗 Terveellinen kvinoasalaatti kirkkaan vihreän kastikkeen kanssa

Ja kastikkeissa kannattaa revitellä! Kokeile esimerkiksi:

• Jogurttipohjainen raita tai tzatziki
• Sitruunalla maustettu hummus
• Sitruksinen vinaigrette tai balsamicosiirappi

Yhteenveto – uunijuurekset ovat enemmän kuin lisuke

Uunissa paahdetut juurekset ovat täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaisesta syntyy herkullista. Ne ovat helppo, edullinen ja terveellinen lisä niin arkiruokaan kuin juhlaillalliselle. Ja mikä parasta? Voit vaihdella makuja, kasviksia ja mausteita lähes loputtomiin!

🍽 Kun kaipaat jotakin värikästä, ravitsevaa ja vastustamattoman hyvää lautaselle, pistä uuni päälle ja pilko juurekset peliin.

👉 Kokeile kerran – ihastut varmasti. Ja ehkä huomaat palaavasi tähän ohjeeseen yhä uudelleen.

—

Uunijuurekset – kevyesti paahdettu nautinto, joka saa sydämen ja vatsan hymyilemään 😊